江南美食有哪些(常州获评“江南美食之都”)

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江南美食有哪些(常州获评“江南美食之都”)

来源:【交汇点新闻客户端】

交汇点讯 12月7日,世界中餐业联合会授予常州“江南美食之都”称号。中国烹饪协会专程发来贺信,世界中餐业联合会会长邢颖和常州市长盛蕾出席授牌仪式并共同为“江南美食之都”“江南美食研究院”揭牌。

城市因食更美,餐饮业是促进经济增长和拉动消费的重要力量,也是彰显城市魅力的闪亮名片。近年来,常州大力推进文商旅融合发展,从塑造“旅游明星城市”,到打造长三角“文旅中轴”、“休闲度假中心”,“食美常州”品牌建设始终被纳入城市发展总体规划,现已成为常州旅游的“金名片”。截至目前,全市共有餐饮企业4万余家,其中,中华餐饮名店37家、江苏餐饮名店83家,餐饮从业人数超20万人。

为巩固“江南美食之都”创建成果,常州专门成立江南美食研究院,深度挖掘江南美食品牌价值,积极探索“产、学、研、用”合作体系,系统化开展品牌打造,不断丰富品牌内涵。当天的活动中,世界中餐业联合会与江南美食研究院签署全面合作框架协议,双方将进一步加大在国际交流、教育培训、理论研讨、赛事展览、美食节庆、品牌培育、媒体宣传等多个领域的交流合作,实现互利共赢。

据悉,从2023年起,常州将对荣获“江南美食之都”星级示范餐厅、特色美食集聚示范区的企业和街区,对在常开设“米其林”“黑珍珠”“中华老字号”餐厅的首店,对在外市开设连锁门店的星级示范餐厅和老字号企业,以及达到一定规模的龙头餐饮企业和中央厨房建设,给予一定资金支持。

交汇点记者 田博

编辑: 万小珍

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