汝窑什么茶都喝(汝瓷需要开杯吗？)

Posted 2023-05-31

篇首语：努力一点，现在想要的以后你都会有。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了汝窑什么茶都喝(汝瓷需要开杯吗？)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

汝窑什么茶都喝(汝瓷需要开杯吗？)

汝瓷需要开杯吗？

茶杯是我们大人的玩具

把玩它养护它成我们喜爱的样子是我们的乐趣所在

所以了解下养护的攻略

还是很有必要的

很多杯友都听过紫砂要开壶

因为它的双重气孔结构容易藏粉

汝瓷我们素器一直强调80度水开杯

都不理解为什么

今天来细细扒下原理。

（一）去除异物

汝瓷经高温烧制

开窑时处于热膨胀忽然遇冷状态

看过开窑小视频的朋友都能听到叮叮的开片声

降温出窑后开片内难免会被一些粉尘堵塞

工艺师在后期对于细节的打磨

也会在杯内外留下些砂料碎屑

另外，经过若干道环节到你手中时

其间也会有许多粉尘类杂质粘附于茶具内外

以上这些异物在温水浸泡过程中会逐渐散发出来

在后期养杯时

茶汤可以更均匀地渗透进去

才能养出均匀漂亮的开片

（二）清除火气和燥气

泥料在千度以上高温中炼烧时

其特殊属性与显微结构虽未被破坏

然其间却已无甚水分

产生了一种“燥气”

并不可避免的有些类似土味的特殊口感

因此，必须让茶具先吃足“水分”

“火气”和“土气”

为以后的养护打下良好的基础

(三）开杯误区

有些朋友想尽快看到开片的样子

为了使茶具以最快的速度吸附茶汁

于是放到茶水里煮

的确，速度是很快的

但是是错误的

因为开片的吸收并没有选择性与辨识性

而茶叶在100℃的沸水中十分钟后其大多有益物质已游离于茶汤中

时间过长

已渗出的茶多酚、嘌呤碱、花青素等导致苦涩的物质

以及尚未完全渗出的那一部分会使茶汤越发苦涩难当

而开片却会照单全收

这就是煮出来的汝瓷不好看的原因

因为开片里渗透的都是不好的物质

和熟普泡的开片黑红色不同

基本呈黑灰色

所以要不要煮自己抉择吧！

（四）如何开杯

第一步

先准备好要开的新杯,一个大点的水洗容器，和一壶刚烧开放置了5分钟的开水，大概80度左右。如果当地水质较硬的话，容易起水渍，建议用纯净水泡。

第二步

将水倒进容器里，把新杯完全浸泡在里面，。浸泡时需要全部浸泡为佳，外面不需要养开片的朋友可以只泡里面。15分钟到30分钟左右，直至冷却。吐一吐火气和杂质。

第三步

再用开水温杯，倒掉可以开始使用。

尽量保证一茶一杯

一是因为汝瓷杯有开片

有一定的吸附性

混合使用会有一点点很轻微的串味

二也是最主要的一点

不同的茶养出来的线色是不同的

绿茶养出来是淡淡的金绿色

红茶是红色线

乌龙茶是金色线

白茶是金红色线

生普洱是金红色线

黑茶和熟普洱是黑红色线

混合使用就会导致线色不确定性

建议自然使用

保持洁净

每次用完就清洗

这样虽然慢

但是茶汤慢慢地渗透

会使开片线色更均匀好看

每一只杯的开片和开片顺序都是不同的

有的从外往内开

有的从边口往下开

都是有可能的

不是杯子有什么问题

这是自然形成

所以接受，欣赏，和等待就好

有些杯一开始就均匀渗透

有些比较任性一点

会有点不均匀

不要惊慌

过一阵子用一用就会越来越均匀

按照这个方法

一般会比较均匀

因为不用杯子用过一段时间后

或则长期放置

重新使用

也建议用温水浸泡一下再用

才能保证其长久的颜值在线