酱猪蹄子最正宗的做法
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篇首语：敢说敢作敢为， 无怨无恨无悔。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了酱猪蹄子最正宗的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
酱猪蹄子最正宗的做法
1、猪蹄用凉水下锅焯出血沫，捞出待用。2、将焯好的猪蹄用酱油、上色。3、将猪蹄下油锅煎至表皮金黄。4、玻璃锅内做水放入葱，姜，蒜、花椒、大料、小茴香、香叶、草果、陈皮等香料。5、煮开后放入上色的猪蹄。6、开锅后撇去浮沫。7、烹入绍酒改小火慢炖约1个半小时。8、加盐、糖、胡椒粉、调味大火收汁直至汤汁浓稠，捞出即可。 相关参考
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