汕尾美食介绍(广东汕尾的5种地道美食，每种都让人垂涎三尺，看看你吃过几种？)

Posted 2023-05-31

篇首语：出门莫恨无人随，书中车马多如簇。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了汕尾美食介绍(广东汕尾的5种地道美食，每种都让人垂涎三尺，看看你吃过几种？)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

汕尾美食介绍(广东汕尾的5种地道美食，每种都让人垂涎三尺，看看你吃过几种？)

汕尾，广东省地级市，位于广东省东南部，西连惠东，北接梅州和紫金，南濒南海，东同揭阳市惠来县交界，是全国沿海开放第一类口岸。同时，汕尾地势为东北向西南方向倾斜，境内地貌多以山地，丘陵，平原兼有的复杂地形。属南亚热带季风气候区，气候适宜，雨量充沛，海洋性气候明显。当然，汕尾不仅气候适宜，地貌地形复杂，其境内各种地道美食也数不胜数，今天就给大家推荐广东汕尾的5种地道美食，每种都让人垂涎三尺，看看你吃过几种？

1.粿条汤

粿条汤，是汕尾境内海丰县内一种地道的早餐美食。当地粿条汤的制作工艺非常考究，主要以新鲜猪肉丸，新鲜牛肉丸和裸条为原料，制作时先用新鲜猪骨加鸡骨头加入调味料熬一锅浓汤，之后再把猪肉丸也放进汤里继续煮。然后另起一个锅煮粿条，煮粿条煮熟后把生菜灼一下捞入碗中，之后加上煮好的猪肉丸。最后在煮好的裸条和鲜肉里面加入香菜末浇上浓汤即可。上桌后闻着味道就让人垂涎三尺，裸条雪白筋道，汤汁鲜美无比，是一碗营养价值非常高的美味食品。据传，汕尾的粿条汤历史非常久了，在汕头街头每天到了用餐时间，来品尝裸条汤的食客都是络绎不绝，一直深得民众赞誉。

2.汕尾肠粉

汕尾肠粉，是汕尾境内非常接地气的一种美食。当地肠粉看着简单，其实制作工艺非常讲究，正宗的汕尾肠粉制作是用浸泡后的大米磨出来的，当天磨当天就用完，这样可以保证米浆的新鲜度和粉皮的透亮和细滑度。肠粉好不好吃还要看卤水汤汁的味道如何，汕尾人对卤水汤汁的调配都有自己的一套配方，当然菜脯粒和葱珠最能体现汕尾特色。成品的汕尾肠粉具有白如玉，薄如纸，爽滑微韧，味道鲜美等特点，不论是汕尾本地人还是外来游客，品尝后都会对它赞赏有加。

3.汕尾菜茶

汕尾菜茶，是汕尾地区独有的一种特色美食。当地菜茶的制作工艺非常考究，主要以猪骨头、肥瘦猪肉、鱿鱼脯、腊肠和虾脯为原料，再搭配菠菜、粉丝、菜脯、蒜、芹菜、芫荽、炒米、炒花生、自磨胡椒粉等辅料精制而成。在汕尾当地，菜茶是人人喜爱，人人念想的一种美食，每当有喜事或是重大节日时，当地人都会约上亲朋好友在家炒上几大盘，然后数着对方吃了几碗。那种因食物而聚在一起的气氛，不论是哪一个地方都无比体现出来的，同时也能看出菜茶在汕尾人心目中的地位有多重要。

4.汕尾牛肉饼

汕尾牛肉饼，是汕尾地区非常接地气的一种美食。当地牛肉饼并不是我们想象中那种扁扁的形状，其实它是一种肉丸状圆圆的，吃起来更加方便，薄薄的更脆一点。这主要归功于当地牛肉饼的制作工艺和选材，制作时主要以新鲜牛肉为原料，经过千次锤打后精制而成。成菜后汤底洁白，清汤味厚，香气扑鼻，食用时夹块牛肉饼蘸点辣椒酱，使牛肉饼的风味更加浓郁。在当地早餐和午餐时最常见的吃法，就是搭配肠粉或是菜稞一起食用，那确实是人间美味。

5.层糕粿

层糕粿，是汕尾街头一道非常可口的传统美食。当地层糕粿制作工艺十分精细，主要以蝞虾花生米，腊肠和菜脯等食材为原料，制作时用米粉水一层一层来蒸，到最后一层时放上一些配料，比如龙虾、花生米、腊肠、菜脯等等，整盘蒸好之后，就可以划成一个方块一个方块的了。食用时蘸一些香油，这样又甜又香，味道总使人回味无穷。据传，在古代，人们为了让自己的祖宗吃饱，好保佑阳间的子孙后代，往往要准备一些祭品。于是他们就利用稻谷辗成米，然后舂成米粉，用米粉搅泮为米浆水来蒸成糕粿，城里没有耕种的人家，就去市场买米来舂米粉，也蒸层糕粿孝敬祖宗。一直到如今，汕尾还一直保留着这样的传统，每年的农历七月十五日，家家都会做这道美食出来，不仅孝敬祖先，也能满足自己的口腹之欲。

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