汕尾竞价排名(“它”凶险无比却是男人的补品，丢一条损失一千，听广东人慢慢说)

Posted 2023-05-31

篇首语：自觉心是进步之母，自贱心是堕落之源，故自觉心不可无，自贱心不可有。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了汕尾竞价排名(“它”凶险无比却是男人的补品，丢一条损失一千，听广东人慢慢说)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

汕尾竞价排名(“它”凶险无比却是男人的补品，丢一条损失一千，听广东人慢慢说)

广东，作为中国南端的沿海城市来说，有着河海交错的环境，形成了他们即捞即吃，鲜在当下的习惯，这无疑是值得老广们骄傲的地方。而靠海吃海，体现的就是当地渔民的生活常态，或者是对大海心存依恋的一种表达，又或者是吃货们理解为的美食。这吃海，就是吃鲜，大海里蕴藏的美味真是不可估量。今天要说的这种鱼，为了见它，渔民得早上五点起床出海，顶着鱼的凶险去捕捉，丢掉一条损失一千元呢！《舌尖3》欠广东这条鱼的一个镜头，不信，下面一起来看看。

文/老虎头上的兔子

在广东的汕尾海边，一切还在沉睡当中，为了寻获珍贵的海鱼，渔民摸着黑就要出发了，为此准还备了一大箩筐的鱼饵。披星戴月的出海，就是为了呈现更好的品质，赶在中午时候就把新鲜捕获的海味运回岸上，保持海品的新鲜和原味，这是渔民的生活常态和艰辛了。到了每年的11月到次年1月，汕尾渔民就要主要集中在一种鱼类了，是汕尾当地特有的一种鱼类。

向着太阳升起的方向驶去，等找到适合下鱼钩的海域已经是一个多小时以后的事情了，寻找这鱼的身影异常地困难。等鱼上钩已经是多个小时过去了，终于迎来了今天第一个收获了。图片能看出来，这鱼身影很长，不像一般的鱼，有着凶猛的性格，张牙舞爪，十分的凶险。这鱼在当地叫麻鱼，学名叫海鳗、门鳝，如果不小心给咬到的话，那不是出血这么简单，直接是给咬掉一整块肉的节奏。所以捕捉这鱼，不但技术好，还得靠团体合作，一个人是很难搞定的。

这鱼长着尖齿撩牙，长相凶恶，但味道却十分地好，有着海鲜特有鲜味，肉质紧实。麻鱼含有丰富的营养成份，有补血祛湿、强身健体的作用。还含有丰富的西河洛克蛋白，有强精壮肾的作用，是男人很好的补品。每年的这个时候，天气开始转冷，一直生息在台湾海峡的麻鱼就会成群结队地游到浅滩去避冬产卵，而刚好这广东汕尾的红海湾的避风条件良好，而且水质营养丰富，最适合麻身在这里栖息产卵，这时候就是最好的捕捉时机了。

等到第二年的一月份，麻鱼就会陆续地游回深海，想要吃鲜的人们也只有这么几个月了。所以这鱼能卖上一个好价，一条约10斤的麻鱼能卖上一千多块。纵使这样，岸上等待收购的还是大有人在。因为这鱼是汕尾其他水域的本港麻鱼不能比及的。他们是以竞价的形式去收购，分别写上心中的价格，一一交给渔民，通过比较后，价高者得。

这麻鱼的吃法，一般是鱼骨头和鱼肉分开。鱼头鱼骨剔出来用来熬汤，鱼片可以用来炒、清蒸或煮粥都行，反正都很鲜味，怎么弄都好吃。结合到广东人的吃法和汕尾当地特有的食材，一般是清蒸或跟咸菜一起炒的。加入汕尾当地有名的酸菜，既能去除麻鱼的腥味，又能起到提鲜的作用，是炒麻鱼的最佳搭档。而清蒸是广东人们最习以为用的方法，清蒸咸麻鱼就是汕尾人们最独特的做法了。为什么叫咸麻鱼呢，那是因为在上锅蒸之间要进行一个腌制的过程。用盐把鱼肉进行腌制20分钟，这既能凝固鱼肉里蛋白质的作用，又能去除多余的水份，让鱼蒸出来的口感更加的鲜嫩爽滑。

这味道之鲜，数量之少，时间之紧迫，还不足以上登上《舌尖》吗？