汕头猪肉丸的做法视频(冬天吃莲藕最养人，教你做莲藕肉丸，不用油炸，口感紧实不油腻)
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汕头猪肉丸的做法视频(冬天吃莲藕最养人，教你做莲藕肉丸，不用油炸，口感紧实不油腻)
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1、藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用
2、 今天刘嫂就来分享一下“莲藕肉丸”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
莲藕、猪肉、玉米淀粉、小葱、生姜、食盐、蚝油、生抽、料酒、八角
4、我们选择猪肉要选有肥有瘦的，纯精肉做出来口感不好。再把猪肉切成肉丁，也可以用绞肉机，但是做出来口感不是很好。如果不够碎的话可以用刀剁一剁，剁好以后放入一个大碗中
5、开始调味，放入食盐、蚝油、料酒、生抽、姜末、葱末，顺着一个方向搅拌上劲，然后静置五分钟。准备一节莲藕削去外皮，切去两头，再切成藕丁。切好后放入肉末中，再加一勺玉米淀粉，顺着一个方向搅拌均匀，一定要顺着一个方向，要不然容易出水
6、再用手不停地摔打，摔打过的丸子吃起来才更有劲道，摔倒拉丝状就可以了，放在一旁静置五分钟。几根葱白切段、生姜切片备用。准备一个大一点的勺子，勺子上蘸上清水，挖一勺肉末，用手不停地摔打，这样口感更好更有劲道
7、锅中放入凉水，不用烧开，听到响声，就可以把莲藕丸子放入锅中，盖上盖子，把它烧熟。煮好的肉丸捞出来放入盘中。煮丸子的汤不要倒掉，还有用。热锅倒油，放入一个八角、葱姜爆香
8、爆香后再倒入煮丸子的汤，再把丸子倒进来，再放入生抽、蚝油、料酒，稍微搅动一下，盖上盖子大火烧开，中小火慢炖半个小时。时间到时，丸子已经完全煮透了，然后把丸子捞出来，放入盘中
9、再用一个漏勺，把汤汁里面的葱姜八角捞出来。再加少许水淀粉勾芡。再把芡汁浇在肉丸上，再撒上葱花点缀。好吃又健康的莲藕丸子就做好了
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相关参考
猪骨髓有几种做法好吃(老人冬天不好过，可用“煲养”方——莲藕猪脊髓汤)
...猪脊髓500g，莲藕250g，葱段、姜片、料酒、精盐各适量。做法1、将莲藕洗净，切成厚片；猪脊髓洗净，入沸水中氽烫
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...复杂，喜欢吃肉丸的小伙伴，赶紧在家安排上了。莲藕、猪肉末肉馅调味：葱姜末、生抽、红烧酱油盐、鸡蛋、胡椒粉、淀粉调料：葱蒜、水、生抽蚝油、盐、水淀粉秋天莲藕
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1、材料：一节莲藕，400克猪肉，适量盐，适量胡椒粉，适量生抽，适量蚝油，适量葱姜末，一个鸡蛋，2勺淀粉，一把冰糖，淀粉水，适量葱花。2、准备一节莲藕，最好是两头没有开的，这种内部比较干净。去掉外皮后清洗干净...