汕头澄海食堂急招伙头(潮汕人三亲六戚里，这个人最受尊敬)

Posted 2023-05-31

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汕头澄海食堂急招伙头(潮汕人三亲六戚里，这个人最受尊敬)

潮汕人的歌谣唱道“阿舅来，掠鸡刣，鸡太细，掠鸭代”。在潮汕地区，“阿舅”的地位是很高的，即使在物质匮乏的年代，人们也会竭尽所有来孝敬“阿舅”。

至于“阿舅”为什么这么受欢迎嘛？原因其实有点搞笑······

在潮语中，“舅” 与“有” 谐音。于是乎，在一些特殊的场合，人们将阿舅视为“富有” 的象征。

也因此，潮汕人家乔迁新居，担“家伙头” （除了锅鼎炉灶，还有粮食、水和火种）的重任就非阿舅莫属了。在仪式进行时，老辈人口中念念有词：“阿舅阿舅，愈担愈富有！”兄弟分家，也必请阿舅来主办分配财产事宜，其目的跟上面一样，寓含“阿舅阿舅，愈分愈富有” 的意思。当然，也有原因是为了公平，叫做“母舅看外甥，哥哥一样亲”。

潮汕人的“阿舅”，包括新婚的“小舅子”（新娘的弟弟）、母舅（母亲的兄弟）、“老舅”（祖母的兄弟）几种类型。当然，如果太祖母的兄弟（祖舅）也健在，同样是受欢迎的人物。

除了乔迁和分家，“阿舅”在潮汕的一些社会活动中，也扮演着很重要的角色。

“阿舅”在家中姐妹出嫁时就要做“掼油舅”。“掼油舅”是新娘的兄弟，没胞兄弟，则由堂兄弟代替。掼油舅手提油瓶一个，随迎亲队伍到新郎家。在中午的婚宴中，掼油舅坐首席，成了第一主角，其他人，包括新郎的父亲、祖父母、新郎新娘，都成了陪席。潮汕童谣说：“舅仔舅滴丢，十二碗菜任你泅”，形容小舅子威风十足。尽管掼油舅有这样的地位，父亲在事前还是再三叮咛，教他注意礼仪，稳重大方，不可失检点，他日被当作笑谈。毕竟，他是女方的代表。

澄海人说“阿舅掼油来添灯（添丁）”，这是大吉大利的事，因而很受欢迎。而揭阳习俗是姐妹出嫁三日，阿舅才“掼油”去。阿舅带来一瓶油给新娘化妆，还有一对“带路鸡”。鸡是繁育后代最快的生物，俗谓“易过生个卵”，故此，也是好彩头，要坐上位。

随着时代的发展，婚姻习俗已有不少改革，很多礼俗都删繁就简。其中，迎亲队伍已没有“掼油舅”，但是，“阿舅”的影响仍隐约存在。有不少农村，宴席中有“老舅位”，即由老舅坐上位。两家联婚的喜席，“阿舅”的地位也很突出。

另外，如若妇女死亡，不管是正常死亡还是非正常死亡，一定要等“外家头”阿舅来察看之后，方可收殓。否则，外家有理由可以大闹，甚至告上公堂，完全不像世俗所说的“嫁出的女儿泼出的水”，生死由之，母家无权过问。