锅塌豆腐的做法

Posted 2023-05-31

篇首语：哪里有天才，我是把别人喝咖啡的功夫，都用在工作上的。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了锅塌豆腐的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、将小葱切成葱花。

2、把大蒜切成末。

3、切去板豆腐上下两面的硬皮。

4、把板豆腐切成一公分左右的厚片。

5、在盘子上铺一层面粉。

6、放上豆腐。

7、撒一层面粉拍匀。

8、热锅起油，大火烧热后转小火。

9、将豆腐裹上蛋液。

10、将豆腐放入锅中。

11、转中火将豆腐的两面煎成金黄色。

12、撒上蒜末爆出香味。

13、淋入黄酒和生抽。

14、加入盐、白糖和少许高汤。

15、烧至汤汁沸腾，酱豆腐轻轻翻面。

16、起锅前，淋上麻油。

17、撒上葱花即可。

18、一份美味可口的锅塌豆腐制作完成。

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