汉堡店原材料供货(连锁快餐巨头汉堡王在华增资：疫情带来困难，但对中国市场的信心不变)

Posted 2023-05-31

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汉堡店原材料供货(连锁快餐巨头汉堡王在华增资：疫情带来困难，但对中国市场的信心不变)

今年上半年，汉堡王完成了两轮增资，一是年初汉堡王（中国）投资有限公司发生工商变更，注册资本从2.2亿美元增至约3.1亿美元，增幅约40.91%。另一轮增资发生在今年5月，汉堡王（上海）餐饮有限公司注册资本从7690万美元增加至约1.16亿美元，增幅超过52%。

疫情面前，无论是国际快餐巨头，还是小餐饮企业，都面临困境和挑战。在经历餐饮业短期停摆、原料运输困难、用人成本增加等考验后，7月初，汉堡王上海98%的门店已恢复正常经营。

“尽管疫情让我们的发展脚步有所滞缓，但我们对中国经济和上海经济未来的发展依然充满信心。”汉堡王中国在给记者的回复中提到，增资是企业对未来经济发展信心的重要体现。

探索容缺受理，企业感叹“患难见真情”

“两轮增资都是按照预定计划进行，并未做任何减少或调整。”汉堡王中国CEO朱富强告诉记者，增资后，品牌将在中国更多城市开设新店、开展数字化升级，并对现有门店装修进行提升，不仅有新的LOGO、新的装修风格和员工形象，也将推出新的菜单和消费体验。

位于徐汇漕河泾开发区的星联科技园是汉堡王中国总部的所在地，园区由上海星联实业有限公司负责筹建，是徐汇区华泾镇所属的飞地园区。今年初，汉堡王（上海）餐饮有限公司启动增资流程，但随后就因疫情影响，无法完成纸质材料的递交。为了尽快完成注资，企业向园区提出了求助。

星联科技园

作为华泾镇的营商服务企业，上海华泾经济发展有限公司第一时间为汉堡王与徐汇区市场监管局牵线沟通。经双方协商，市场监管部门允许对纸质材料容缺受理，在疫情期间，企业可将完整的材料先通过邮箱发送提交，恢复线下受理后再补换纸质材料，并换取新的营业执照。

容缺受理的探索，帮助汉堡王（上海）餐饮有限公司于5月16日顺利完成4000万美元的增资，目前首笔500万美元资金预计将在3个月内注资，剩余资金将在期满前陆续注入完成。

“真的是患难见真情。”汉堡王中国政府事务负责人张建中告诉记者，在本轮疫情初期，餐饮业停摆、企业面临巨大困难时，伸出援手的不仅有企业所在的星联科技园，徐汇区各部门、华泾镇和漕河泾开发区总公司都主动联系企业排忧解难。

位于华泾镇东阔生活广场的门店，是汉堡王在上海疫情期间首家恢复营业的餐厅。4月10日，该店以外送方式开始为周边社区提供保供服务，而为了确保防疫安全，华泾镇免费向餐厅提供了防护服、N95口罩和抗原检测盒等防疫物资，帮助餐厅在恢复营业之初筑牢安全防线。

汉堡王中国总部

随着越来越多线下门店恢复营业、参与社区保供，汉堡王集体送餐的需求量大增。预估到物流配送车辆、集体送餐车辆的通行资质申请将迎来一波高峰，徐汇区商务委和华泾镇也跨前服务，在市商务委支持下，4月中旬至5月底，为汉堡王取得了30多张《生活物资保障通行证》《跨省生活物资保障通行证》，为餐厅的原物料配送和产品外送提供了重要保障，也为企业后续恢复生产经营打下了基础。

小餐饮努力自救，大集团亦是如此

疫情中的考验以及疫情前后的市场变化，也让身为国际餐饮业巨头的汉堡王思考，如何进一步提升企业的灵活抗风险能力，增强企业韧性。

今年一季度，汉堡王中国的营业额仍处于正增长。但在上海本轮疫情发生后，企业的业务开始逐渐受到影响：上半年开设新餐厅的计划不得不暂时搁置；原计划在4月上旬上市的春季系列新品，也因交通运输影响，推迟2周在国内上市。朱富强介绍，这一系列新品是汉堡王与王者荣耀的跨界合作，前期投入巨大，合作也有时效性，延迟上市的确为企业带来了一定的损失。

细数汉堡王在疫情期间面对的挑战，折射出了餐饮业上下游所面临的共性困难：3月底4月初，上海餐饮业停摆，即便像汉堡王这样的大企业，也经历了几天餐厅“零收入”的考验；部分门店恢复营业后，员工需要住在店内实现闭环管理；汉堡王上海配销中心封控期间，所有原材料都需要从武汉、厦门等地调拨。增加的人力成本和运输成本，都需要企业自己消化。

面对疫情，小餐饮在努力自救，大集团亦是如此。3月底至5月底，汉堡王上海共有21家餐厅开展社区团购，累计售出套餐13万份以上，为超过38万的上海市民提供了居家期间的餐饮服务。

当国务院33条稳经济措施和《上海市加快经济恢复和重振行动方案》即纾困“50条”出台后，汉堡王第一时间关注到了助企纾困政策。其中，增值税留底退税政策，在企业看来将明显改善连锁餐饮企业的现金流状况，也是对汉堡王帮助最大的一项政策。5月底以来，包括稳岗补贴、培训补贴、生活垃圾费减免等在内，上海的多项政策已陆续落实到企业。

正在落实的政策中，上海纾困“50条”提出的“受疫情影响严重且在沪注册的餐饮连锁企业，分公司或门店符合小微企业条件且承担房租的，可视作小微企业享受房屋租金减免”，在汉堡王看来不仅是在全国率先推出的新政，对连锁餐饮企业的帮助也将非常明显。“期待相关部门接下来出台更具体的指导文件，帮助企业有章可循、依规减免，促进这项惠企政策实实在在落地。”朱富强说。

汉堡王中国总部

疫情对连锁餐饮企业的线上销售、物流、仓储、门店布局、门店与后台的人员配置以及企业数字化管理等，无疑是一次综合挑战。经历本轮上海疫情，汉堡王也正在从采购、运输等多维度考虑，如何在特殊时期及时、有效地保障门店供应，降低风险影响。

刚刚过去的6月，汉堡王在南京启用了华东区第二个大型配销中心，供货范围主要覆盖江苏、浙江、安徽等地，特殊时期也能及时为上海地区提供支持。在华北，汉堡王中国已重点打造了天津、北京两个大型配销中心，一旦有特殊情况可相互配合，保证华北地区餐厅的供应。此外，汉堡王也正通过数字化管理，进一步优化配送路线、提升配送效率。

战“疫”不停歇，服务“不打烊”

华泾镇位于徐汇区最南端，目前已建设了包括信息科技、生物医疗、现代服务等多个领域的9家园区，在徐汇区内管理的产业园区面积已超过70万平方米。汉堡王中国总部所在的星联科技园，目前已入驻21家企业，其中外资企业占33%，总部研发企业占比近20%。

星联科技园

本轮上海疫情以来，华泾镇通过走访调研和线上统计，梳理发现企业存在的共性问题主要集中在人员流动受阻、物资运送不畅以及恢复生产经营等方面。为此，在上海全域静态管理期间，华泾镇的每个园区都安排了营商管理人员入驻，接应企业诉求，实现了战“疫”不停歇、服务“不打烊”。

位于星联科技园的瓦克化学（中国）有限公司在疫情期间遇到存量发票开完，而开票设备却留在公司的难题，导致部分货款无法按时与客户结算，使得公司现金流出现停滞，时刻危及生存。华泾镇了解到瓦克化学的困难后，迅速组织星联科技园的留守工作人员将企业的开票设备取出。华泾镇经发办以及经发公司的值守人员还第一时间担纲“跑腿”，前往徐汇区税务局为企业获取了5500份发票，一解燃眉之急。

5月18日，瓦克化学完成了对山东硅科新材料有限公司60%的股份收购，合资公司将为中国及亚太市场提供高品质的有机功能性硅烷特种产品，企业的生产经营计划如期展开。

星联科技园

同样在疫情期间遇到困难的美利肯企业管理（上海）有限公司，其实验室内存放了一批重要原材料，由于项目紧急，这批材料需要在上海静态管理期间紧急运往外省市。得知企业诉求，星联科技园值守人员在企业方面的视频指导下进入了实验室，通过远程连线确定了货物总量和所在位置，最终顺利将500公斤货物运送出园区，在确保疫情防控安全的同时，尽最大努力解决企业“急难愁”。

这些疫情中的快速响应机制，基础来源于华泾镇的22个招商分部，每个园区都有相关的集体经济招商部门来负责管理和招商引资。目前，徐汇华泾镇管理的园区包括以医疗生物为主的关港科技园、以总部型企业为主的星联科技园、聚焦信息科技行业的天华信息科技园、以生物医疗为引领的桂林聚科园区、以现代服务业为主的远中产业园、虹三产业园、主打汽车行业的光启园和以创意创业为主的汇达商务园、盛华园等。

眼下，华泾镇正开展新一轮的“疫后大走访”，梳理企业需求、实现“一企一方案”，切实解决企业当下面临的生产经营难题。

栏目主编：唐烨题图来源：受访者供图

来源：作者：舒抒