血肠的做法

Posted 2023-05-31

篇首语：一箫一剑平生意，负尽狂名十五年。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了血肠的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、将猪鸣肠清理干净，加工成肠衣。如果怕麻烦，可以直接买现成的肠衣。香菜洗净切成末。

2、制作步骤：把干净的生猪血放入盆内，凝成块的要划碎。白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉。过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀。

3、把猪血灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好。把准备好的肠子放入清水锅，冷水下锅，大火烧开后转小火慢煮15分钟取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成。

相关参考

...片，每一片片薄。切细丝。揉酸菜，揉搓出酸菜水。2、血肠切大段。冻豆腐切成块备用。猪肉分开肥瘦肉。葱姜切好备用。3、烧热锅后加入油，加入花椒炸香，加入葱姜丝翻炒爆香，再加入肥肉翻炒出油。4、加入瘦肉翻炒。加...

1、原料：东北酸菜、五花肉、猪血肠、粉条、大骨汤、葱段姜片、大料、盐、鸡精。2、先将猪骨和五花肉入凉水，煮至肉发白，将大骨和五花肉捞出放入电压力锅中放葱，姜，大料煮20分，捞出五花肉，凉凉后切薄片备用。3、...

1、材料：东北酸菜1棵、猪五花肉500克、血肠1根、猪油3汤匙、葱1段、姜3片、大蒜2瓣、花椒适量、大料1个、料酒1汤匙、酱油2汤匙。2、准备好所需材料，将酸菜帮较厚的部位片开，然后顶刀切成细丝，放在清水中投洗一遍，捞...

...液、牛血液，将猪脂肪切成3cm的丁。东北农家美食――猪血肠2：蒸煮放入热水中氽一下，将猪皮在100度下蒸煮30-40分钟。东北农家美食――猪血肠3：绞肉待猪皮略冷后，用板孔为2mm的绞肉机反复绞2

...将调好的料汁，倒入猪血中。灌入肠子中。起锅烧水放入血肠煮十分钟。煮好过凉水。切成段即可。

1、酸菜一袋、血肠随意、五花肉随意、切蟹随意。2、五花肉提前煮好。3、血肠切好。4、酸菜洗干净控水略压一下不要水太多。5、锅里防油，油温热后加配料。6、配料炒香，小火。7、加生抽，加耗油炒匀。8、加酸菜炒匀。9、...

东北有酸菜炖血肠，西南有纳西糯米血肠。我们老家凌云呢？也有一款令人垂涎欲滴的血肠，那就是凌云的龙凤肠。龙凤肠，是血肠的一种，我们当地也叫它“龙泵”。“龙泵”得名于它的制作过程。当把猪大肠或猪小肠洗净掏...