米豆腐的做法和配方
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篇首语：从来没有说忘就忘这回事，只有假装的冷漠和偷偷想念的心。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了米豆腐的做法和配方相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
米豆腐的做法和配方
1、原料主要是大米或者玉米和大豆。大米以早、中、晚稻籼型为好，碎米也行，粘糯酉阳米不易制作。2、浸泡前除去米中的杂质，淘洗干净后将适量石灰水浸泡3小时，再取出放在清水中淘洗至水清后磨浆，磨浆水和米的比例为1比2。成浆后煮浆时边煮边搅，开始用大火煮，至半熟时用小火，边烧边搅，煮熟为止，约需15分钟后糊状成型，趁热装入5-10公分盆内冷却。待冷却后即可。3、冷却后切成小方块拌以作料就成为酉阳特色美食，大人小孩喜爱有加。4、酉阳米豆腐的原料一般为大米、大豆、石灰，米豆腐色泽金黄、柔嫩滑口，切在碗里根据个人的口味加上佐料后，放在特制的火盆上烤好即可。火盆烤的米豆腐，远远就能闻到一股诱人的香味，再搭配麻辣的作料，香嫩可口，别有一番滋味。 相关参考
By无聊xcea用料泡好的黄豆130克水1200毫升内脂3克香菇丁香菜适量辣椒油2勺生抽2勺芝麻香油2勺盐2-3克笼布一块老抽半勺做法步骤1、将黄豆洗净泡6-8小时（未拍照片）2、把泡好的黄豆倒入破壁机点果汁健打成浆，打两遍3、打好的...
五香豆腐干在我的心里一直是一种店面小食品，我们几个朋友相聚，把酒言欢的时候，经常要点这道小菜，而且很多小店，都可以把这样一些小菜品做成爆款，起到“以小见大”的效果。近年的小吃经营里，经常会有“小吃挣大...
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摆摊关东煮的做法及配方视频(只要一种调料，就能做出超好吃的关东煮（内有视频）)
...白萝卜、胡萝卜切片，不要切得太厚，这样比较容易熟。豆腐要选炖豆腐或者柴锅豆腐，豆腐同样也要切片。（图片来源：醉爱生活）海带结用清水洗一下就行，鸡肉肠切段。另外要准备好耗油，耗油是唯一的调料，不用其他的...
...皮50克、西兰花90克、牛肉150克、鱼丸100克、虾丸90克、鱼豆腐80克、油10毫升、盐2克、豆瓣酱9克、红尖椒5克、花椒5克、葱姜蒜10克。2、油豆皮入锅焯水后捞出沥干水切成块儿。3、西兰花掰成小朵，洗干净入锅焯水后捞出沥干水...
原料：（一份沙锅烩面）烩面生坯200克，海带、香菇、豆腐皮各25克，小青菜50克，熟芝麻5克，炸核桃仁10克，炸花生米16克。调料：骨头汤500克，四川火锅底料15克，盐2克，鸡精、味精各1克，葱花香菜各5克。骨头汤吊制：沙锅...
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1、准备原料，白菜、豆腐切条。烧锅开水，关火，把干米线放锅里，加盖子。把白菜、鱼丸、干豆腐、鸡蛋放到锅里，加水上锅煮。煮开后下米线、喜欢的火锅料。再煮开，加盐调味。出锅。2、配方：干米线100克、鱼丸200克、...
1、准备原料，白菜、豆腐切条。烧锅开水，关火，把干米线放锅里，加盖子。把白菜、鱼丸、干豆腐、鸡蛋放到锅里，加水上锅煮。煮开后下米线、喜欢的火锅料。再煮开，加盐调味。出锅。2、配方：干米线100克、鱼丸200克、...
...)。净鱼片500克，水发毛肚、水发海带各250克，午餐肉、豆腐皮各200克，黄豆芽、平菇各150克，大白菜100克。调料:酸汤2500克，猪油150克，葱节、姜片各50克，毛辣果15克，糟辣椒20克，盐5克，味精8克，胡椒粉5克，料酒30克，醪糟...