卿鱼豆腐清汤怎么做
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篇首语：花门楼前见秋草，岂能贫贱相看老。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了卿鱼豆腐清汤怎么做相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
卿鱼豆腐清汤怎么做
1、调料： 绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。2、鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒。3、豆腐切块备用。4、葱姜切细备用。5、热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。6、一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。7、两面煎黄以后倒入2碗水，加料酒，姜丝。8、大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖。9、小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，再少炖几分钟.10、等盐入味，停火，放入蒜末，鸡精就可以了。 相关参考
...蛋打在碗里，搅匀；把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝；豆腐切成小片或细条待用。炒锅置旺火，下油1汤匙，用少量葱花炝锅，倒入水700克左右，把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开，勾入水淀粉拌匀，把鸡...
...丁,韭菜虾米,鱼香肉丝,油淋干巴,芹菜牛肉等2、蔬菜:小葱豆腐,苦菜酥红豆,糖醋尖椒,老奶洋芋,干椒藕条,番茄炒蛋,蚝油菜心,木耳炒蛋,蚂蚁上树等3、海鲜:糖醋鲤鱼,清汤鲫鱼等4、汤类:腌菜洋芋汤,豆腐青菜汤,黄瓜鸡蛋糖,紫菜蛋...
火锅调味料有哪些(五款自制清汤火锅底料 在家里也能享受美味)
...自制筒骨火锅底料主料：筒子骨敲段500克、方竹笋100克、豆腐皮100克调料：料酒5克、鸡精8克、盐2克、热清油10克、老姜2片、大葱2段做法：将筒骨放入汤锅中加清水，上火烧开，撇去浮沫，转中小火熬4小时，加入调料、方竹笋...
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1、将黄豆腐完整地放在冷水锅里，盖好锅盖，用旺火煮到豆腐出现许多小孔。形如蜂窠状时取出。必须用冷水煮，并加盖，否则豆腐不会起孔。将猪排用开水川一下，以拔去血水。2、起净干锅，将豆腐放入，再将猪排放在豆腐...
...先将明太鱼洗净，去头尾，去内脏，切成大段备用。2、豆腐洗净，切成小块，入沸水锅稍烫一下，出锅装盘备用。3、锅烧热后加入油，爆香葱末，姜末，八角后加入鱼块煎制。4、待鱼肉发白时加入清汤或开水，大火烧开，后改...
1、将豆腐干子先批成薄片，再切成细丝，放入沸水钵中浸烫，沥去水，再用沸水浸烫二次，捞出沥水。2、锅置火上，舀入熟猪油，放入虾仁炒至乳白色时，倒入碗中。3、锅中舀入鸡清汤，放干丝入锅中，再将鸡丝、肫、肝、笋...
1、将豆腐干子先批成薄片，再切成细丝，放入沸水钵中浸烫，沥去水，再用沸水浸烫二次，捞出沥水。2、锅置火上，舀入熟猪油，放入虾仁炒至乳白色时，倒入碗中。3、锅中舀入鸡清汤，放干丝入锅中，再将鸡丝、肫、肝、笋...
1、西红柿两个。2、切碎。(去皮更好)。3、内酯豆腐一盒。4、切成指甲大小的块。5、香葱香菜各适量，姜片2片。6、香葱香菜切小粒，姜切末。7、炒锅内放适量花生油。8、油热，西红柿碎倒入。9、炒成西红柿泥。(可以借助锅...
火锅清汤锅底怎么做(火锅清汤锅底怎么做，让你在家也会制作火锅锅底)
...人喜欢吃火锅，为了适应广大吃货们的口味，也研制出了清汤锅底，那你知道火锅清汤锅底怎么做吗？今天小编就来教大家自己在家制作的方法。一、猪骨头既然要做清汤锅底，我们要熬一些汤类，猪骨是熬清汤锅底最主要的原...