水磨大砂轮(西安街头71岁磨刀人走街串巷每天只磨几把 磨刀的人少了但磨刀人仍在)
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水磨大砂轮(西安街头71岁磨刀人走街串巷每天只磨几把 磨刀的人少了但磨刀人仍在)
“磨剪子来，戗菜刀”
这样的吆喝声
你有多久没听到了？
当这些老手艺与我们
渐行渐远
我们能想到的是什么？
今天跟随《都市快报》记者
认识一位西安街头的磨刀人
——苗师傅
苗师傅老家在河南，来西安已经10多年了。他曾在老家也干过磨刀这个工作，算起来，干这份工作也有20多年时间了。
苗师傅告诉《都市快报》全媒体记者，磨菜刀有4个步骤：第1个步骤叫戗菜刀,就是把菜刀戗薄一点；然后再用手摇砂轮把它打光，光了刀才会快；再滴水磨,磨到最后，必须得检查一下，有没有磨好。磨得太过，刀刃就会卷起来，卷了的刀刃需要用木头把它拉正一下。苗师傅说自己原先只有一块木板，之后因为那个木板拉的太狠了，所以自己又换了一个小木板，而这个小木板现在已经换到第3个了。一般情况下，自己磨过的刀，可以用一年时间。
苗师傅说，三年前自己磨刀才5块钱，因为自己在农村磨刀就是这个价。来到市里以后，也只要5块。有一次一个妇女来磨刀，说现在物价都上涨了，你这么辛苦，应该涨价，要10块钱。然后她就帮忙吆喝：磨刀10块钱。那天，苗师傅多磨了好几把刀。
苗师傅告诉记者，自己的要价在市场上算是最低的了，别人要15块，20块，还有要50块钱的。但是自己不骗人，不管是谁的刀具，因为自己收了人家的钱，所以就必须给人家将刀具磨好。
说到磨刀，苗师傅感概，自己80年代开始磨刀，那会儿一天能磨三四十把，现在磨刀的人少了，一天也就几把刀，一天磨10把刀都很少有。现在大家的条件好了，用刀少了，好多年轻人不懂得磨刀。刀不快了，就买把新的。其实，人这一辈子只用一把刀就可以了，只要不快了，磨磨就好。
在与苗师傅的交谈中，记者了解到，苗师傅十年前来到西安和儿子一起居住。近年来，他老伴儿患病在床，需要常年吃药，为了减轻儿女负担，他坚持天天出摊。
苗师傅说，干这一行，因为有这方面的手艺，所以就每天出来，有人需要咱就磨，没人需要磨刀，出来也就当散心和锻炼身体了。人生最大的快乐就在于活动，有活动才有生命，劳动使人快乐！
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