酸菜可以做什么
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酸菜可以做什么
1、辣炒酸菜:原材料:泡菜100g、猪瘦肉200g、油、盐、青辣椒4个、小米辣5个、蒜、葱。做法:蒜敲碎切碎,切葱段;青红椒切圈,猪瘦肉切硬粒,肉粒加木薯淀粉,再加小量鸡蛋清混和。泡菜侵泡一会儿洗干净控干水分剁碎,再度攥干酸菜中的水分。热油滑肉粒,盛出预留。热锅凉油,进行爆香葱姜蒜,倒进朝天椒再次煸炒,再放进泡菜爆锅,添加泡菜后多炒一会儿,随后再倒进预留的肉粒,匀称煸炒一分钟,热腾腾的开胃菜起锅啦。2、酸菜炒牛肉原材料:牛里脊肉150克、米酒1勺、四川酸菜2片、木薯淀粉1勺、野山椒2根、青辣椒1个、蒜2瓣、生抽酱油1勺、盐。做法:牛里脊肉清洗切成片,加1勺米酒,1勺生抽酱油,1勺吉士粉抓匀。泡菜切成片,辣椒去蒂清洗切成片,蒜削皮切成片。嗜辣的可将野山椒剁碎。锅烧热,给油。入嫩牛肉迅速煸炒,基本皮肤变白后捞出。下油锅进行爆香野山椒大蒜,入辣椒片煸炒匀称。辣椒略略变松后入式泡菜,炒匀。加小量冷水,盐(也并不加)略煮一会儿,倒进嫩牛肉,迅速煸炒匀称,熄火。3、酸菜土豆丝原材料:马铃薯一个(大个儿)、泡菜500克、五花肉100克、盐一勺子、生抽酱油一勺子、味精少量、白胡椒粉少量、葱蒜。做法:马铃薯切或是擦成丝,放进凉水侵泡一会,鱼缸换水清理2次除掉木薯淀粉,五花肉切割成丝,起油锅,放进姜蒜爆锅出香气。放进丝袜高跟鞋滑炒,放白胡椒粉,生抽酱油,放进炒土豆丝,反复炒软,放进泡菜,放盐,煸炒,放进味精蒜泥。炒成进味就可以起锅。相关参考
1、鲈鱼可以做酸菜鱼的。2、首先将豆芽洗净,酸菜浸泡半小时切碎洗净沥干,再把鲈鱼去鳞、去肚、切成大块洗净。3、锅中加入油,再放入酸菜炒几分钟,加入清水煮开后,再放入豆芽,之后放入鲈鱼。4、加料酒和葱姜,大...
1、第一道:酸菜白肉,准备的材料:五花肉、酸菜、葱段、姜片和干辣椒还有食盐和味精,做法:(1):先把酸菜给处理好之后再切成丝状。(2):将煮好的白肉在切成片状,不过一定要薄。(3):往锅中加入少量的油之后...
1、黑鱼是可以做酸菜鱼的,黑鱼所含的骨头和刺很少,肉多,而且含有丰富的蛋白质,营养价值很高,尝起来的口感非常软嫩,非常适合做酸菜鱼。2、黑鱼酸菜鱼做法第一步:先把黑鱼去细鳞后,用剪刀剪掉鱼鳍、尾。不用开...
1、酸菜鱼用:草鱼、黑鱼最好。2、酸菜鱼这道在20世纪90年代开始流行起来的特色美食,因其特有的调味以及特殊的烹制手法,使简单的食材结合带一起变成特色的美味。很多人在提起酸菜鱼时,都会猜测这道菜选用鱼的品种有...
1、巴沙鱼可以做酸菜鱼。2、第一步将巴沙鱼洗净切块儿。3、然后用葱姜蒜,料酒腌一下,10分钟。4、腌鱼的时候,野山椒切小粒。5、然后将准备好的酸菜切段,放一旁备用。6、将酸菜,野山椒倒入锅中炒香,先少许放些油。7...
1、菜白肉准备的材料:五花肉、酸菜、葱段、姜片和干辣椒还有食盐和味精做法:第一步:先把酸菜给处理好之后再切成丝状,第二步:将煮好的白肉在切成片状,不过一定要薄,第三步:往锅中加入少量的油之后再加入葱段...
1、酸菜洗干净切丝,粉条提前用温水泡出来。2、葱姜切片,干辣椒掰碎。3、锅热后倒入油,放葱姜干辣椒煸出香味,再放入肉馅煸炒,待肉馅水分出去,变色就可以了,盛出。4、重新起锅,油热后放入酸菜丝煸炒,把酸菜的...
1、将酸菜外面比较老的菜帮掰下去一两层,外面有破损,烂叶的也要掰下去,剩下的是选择好的酸菜,仔细的再洗一遍。2、将酸菜外面的比较厚的菜帮掰下来,平放在案板上,将刀刃放在比较厚的地方,然后将刀放平,片下薄...
...些鱼,然后再把鱼肉给剔出出来,放入到碗里面,把一些酸菜放入到水里面清洗干净切成段,在锅里面准备一些汤,再把酸菜和鱼肉全部放入到锅里面进行烹饪。2、再放入一些调味品进行调味,这样的话就能够制作出非常美味...