做腊肠用不用打孔

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篇首语:她其实只是想要个拥抱,可你却总是在讲道理。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了做腊肠用不用打孔相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

做腊肠用不用打孔

1、腊肠需要扎孔。

2、制作腊肠时,肠衣要预先用温水泡软,不能浸得太久,以免灌肠时发生破裂。而且腊肠灌好后,需要用针在腊肠的四周刺洞,让水分、空气自行流出,以免发霉变质。

3、中国腊肠约创制于南北朝以前,始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”,其法流传至今。中国灌肠香肠不加淀粉,可贮存很久,熟制后食用,风味鲜美,醇厚浓郁,回味绵长,越嚼越香,远胜于其他国家的灌肠制品,是中华传统特色食品之一,享誉海内外。

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