没有砂锅怎么做鱼
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篇首语：人生在勤，不索何获本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了没有砂锅怎么做鱼相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
没有砂锅怎么做鱼
1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。6、将鱼捞起装盘待用。7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。 相关参考
...盐和料酒稍腌待用。2、再把豆腐切成1cm厚的小块。3、把砂锅烧热，加入少量的油，将鲫鱼放入锅中，煎至两面呈金黄色。4、加入葱姜和足够的开水（5碗左右）。5、盖上锅盖，烧开后转小火（如果想要汤色雪白，就用大火煲10...
怎么样学做鱼(跟着大厨学做鱼，10种做法大全，鲜香美味，学会了做给家人和朋友)
松鼠桂鱼食材桂鱼1条、豌豆荚15个、松子30颗、干淀粉250g、花生油50g、鸡蛋1个、料酒50ml、白醋100ml、番茄酱150g、白糖100g、水淀粉25g、蒜泥50g做法将鱼肉贴着从鱼龙骨片出到鱼尾为止不要切断，反面一样斩去龙骨，将胸部大刺片...
...，是因为鱼体内的三甲胺影响的，这种物质是碱性的，在做鱼时添加一些酸性调料，就能很好地中和掉三甲胺，去除鱼腥味，酸性调料有苹果醋、柠檬汁、山楂、西红柿，这些去除鱼腥的效果都特别好。3、食盐。用食盐腌制食...
1、材料：草鱼500g、油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、五香粉适量、生粉适量、料酒适量、生抽适量。2、鱼收拾干净，切成适量的大小块。3、剁姜末，蒜末，加油盐，料酒，五香粉，生粉，生抽等拌匀，腌15分钟以上。4、双...
1、辅料：葱姜蒜适量、料酒二十克、干淀粉三十克、番茄酱二十克、白糖两克、鸡蛋一个、生抽六克、酱油三两滴、蚝油十克、盐两克。2、首先准备鲤鱼去鳞、去鳃去内脏，冲洗干净（尤其是鱼的内侧黑膜要多清洗几遍），然...
1、茄子用手撕成块儿，手撕比切的更容易入味，口感也更胜一筹。2、用适量酱油、醋、盐、白砂糖调和一碗酱汁备用。3、黑木耳洗净，手撕成片儿。4、热锅凉油，放入蒜末、葱花爆香。5、将手撕茄子倒入锅中翻炒，让每一个...
1、茄子用手撕成块儿，手撕比切的更容易入味，口感也更胜一筹。2、用适量酱油、醋、盐、白砂糖调和一碗酱汁备用。3、黑木耳洗净，手撕成片儿。4、热锅凉油，放入蒜末、葱花爆香。5、将手撕茄子倒入锅中翻炒，让每一个...
柴油除味剂(做鱼时，发现鱼有柴油味是为什么？还能不能继续食用了？)
...大妈的一家就是这样，前几天还买了新鲜的鱼。可在家里做鱼时，突然发现鱼的味道不对，好像是柴油的味，可回想到之前购买鱼时，张大妈还特意挑选了新鲜的鱼，为什么会这个样子呢？还能不能继续食用了？张大妈购买的鱼...
怎么让鱼肉变嫩(去鱼腥放料酒可不对，而是这四味料，做鱼时加点，鲜嫩无腥味)
...去鱼腥的时候，料酒并不是最合适的。至于为什么，以及做鱼时哪些材料能去腥，老于就向大家一一讲来！料酒为什么不能去腥？料酒中含有
怎样做鱼(买了一条8斤重的大鱼，用鱼尾巴炖菜，孩子们连汤都蘸光了)
...了四份，鱼头一份，鱼身两份，鱼尾一份。鱼头准备周末做鱼头泡饼，今天就先吃个鱼尾巴好了。用鱼尾巴炖了土豆和豆腐，孩子们连呼好吃，最后连盘子里的汤汁都用馒头蘸着吃了，真正的光盘。这就是我买的那条8斤重的大...