广东人做带鱼的方法

Posted 2023-05-30

篇首语：本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了广东人做带鱼的方法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、将带鱼收拾好，去掉头、鳞、尾和鳍，剪成四寸长的段，用水清洗干净，控干水分。

2、在一个小碗中放入料酒、酱油、白糖、醋、盐，再将葱姜蒜切成小片。

3、将带鱼段两面都蘸上干面粉，再去掉多余的面粉。

4、在锅中多放一些油，将蘸好面粉的带鱼放进锅中，刚开始不要动，等一面煎好，再翻到另一面。

5、把煎好的带鱼放在一个干净的盘子中待用。

6、等所有的带鱼段都煎完了，在锅中少放一些油，将葱姜蒜全部放入锅中，炝出香味。

7、将盘子中的带鱼段整齐放在锅里，放在葱姜蒜的上面。

8、把小碗中的料汁倒在带鱼锅中，淋在带鱼上面。

9、再往锅中加入一些清水，水的多少根据自己想要的汤的多少来放。

10、等锅中的汤汁收得很少时，带鱼也入味了，就可以盛出来了，香浓美味，非常好吃。

说起肥肠，我们广东人真的非常喜欢吃，不管是在大酒店还是小饭店或大排档，都会有这一道菜，爽口好吃而且很下饭，让人越吃越爱吃。广东人做肥肠那么好吃，是不是有什么诀窍呢？其实做法还是有讲究的，但都很简单，掌...

1、先把带鱼洗净，切成均匀的小块，放入一个较大的碗里。2、加入适量拍碎的生姜片和葱白段，调入1茶勺食盐和2汤勺料酒，翻拌均匀腌制半小时。3、虾洗净去头去壳去虾肠，也加入适量拍碎的姜片和葱白段，以及半汤勺的料...

...，以紫菜、鲍鱼、大黄鱼、红花蟹、巴浪鱼等出名。5、广东的潮汕、湛江等地，以马鲛鱼、白鲳鱼、金鲳鱼、油带鱼、兰花蟹、膏蟹、沙虾、斑节虾等出名。6、江苏的启东、

我们常见的那些带鱼，到底是深海带鱼还是人工养殖的？除了胡萝卜，小编最喜欢吃的就是带鱼了，但是小编在吃带鱼的时候，就会比较担心现在人工养殖业这么发达，万一我在市场上买的带鱼是人工养殖的，这可怎么办？小编...

1、买任何东西第一眼都会看它的外观，好的鲜带鱼应该鱼体匀称且饱满、完整、厚实、坚硬不弯。新鲜带鱼富有光泽，鳞片不易脱落，而不太新鲜的带鱼则光泽较差，鳞较易脱落，鱼身变为香灰色。2、另外很多小伙伴买带鱼的...

1、看眼睛。首先看带鱼的眼睛，眼球是黑色，眼白还带着点透明的，这种是最新鲜的。2、看身体表面。接着看带鱼的身体表面是否完整，鱼皮有没有蹭掉。3、看鱼鳞。其次看带鱼的鱼鳞，新鲜带鱼的鱼鳞会微微的发闪发亮。4...

1、带鱼煎2-3分钟就能熟。在煎制带鱼之前，要将带鱼表面的水分用吸水纸吸取干净，或者在带鱼的表面涂抹一层淀粉，这样在煎制带鱼的时候就不会导致油花四溅，并且这样煎制的带鱼口感更好。2、带鱼富含脂肪、蛋白质、维...

1、看外观。好的鲜带鱼应该鱼体匀称且饱满、完整、厚实、坚硬不弯。新鲜带鱼富有光泽，鳞片不易脱落，而不太新鲜的带鱼则光泽较差，鳞较易脱落，鱼身变为香灰色。2、闻其味。无论是河鱼还是海鱼，都会有腥味，这是属...

热带鱼是指位于一年内最低表层水温为20℃的等温线之间的江河、湖泊和海洋里栖息的鱼类。热带鱼种类繁多，可供家庭饲养观赏的约有500种。它们有体型各异且色彩鲜艳光亮之特点，放在家里养殖确实可以愉悦心情，装饰家庭...