鱼肉丸怎么做才嫩
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篇首语：你要学会努力奔跑，别被世俗跌得一塌糊涂。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了鱼肉丸怎么做才嫩相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
鱼肉丸怎么做才嫩
1、将草鱼清洗去内脏，将鱼背上的筋给抽出来，然后用刀片上下两侧的鱼肉，中间的脊柱骨及鱼头鱼尾可用来红烧豆腐或红烧雪里红酸菜，一条鱼可以做2道菜，嘿嘿。鱼肉去掉鱼刺，顺着鱼肉的纹路去掉鱼刺比较简单，可用夹子一个拔出，当然还是需要一点时间和耐心的。2、将鱼肉用纱布包着，放入清水中筛洗下，去掉血水，沥干水分，将鱼肉用刀背拍碎，或者用擀面杖拍打鱼肉也是可以的，拍到鱼肉颜色变白，手感有黏性，鱼肉也完全成泥。3、将鱼肉放入容器中，加入适量的淀粉，盐，然后放入适量的水，水的量不要太多，也不要太少，用力搅打鱼泥。4、锅里开始煮水，水煮开，然后用勺子，一勺一勺舀放入煮开的开水中，鱼肉丸放入锅中待热成型后，再将勺子拿出，继续舀第二勺放入锅中。这个时候最为关键，一定要掌握好煮的时间，不能过长，以鱼丸刚熟就要马上关火，这样煮出来的鱼丸子口感特别嫩滑，味道鲜美，起锅前撒上点小葱和少许盐，放少量猪油，那味道就能到极致了。 相关参考
1、在平底锅中倒油。2、放入豆腐块。3、小火煎至金黄后，翻面。4、煎至两面都金黄后，把豆腐块捞出。5、另起一锅，倒入热水，加入冰糖。6、放入桂皮、八角、香叶。7、放入适量花椒。8、放入适量生抽、老抽。9、大火煮开...
1、准备豆芽100克，猪血250克，姜，葱，油，盐适量，鸡精少许。2、猪血洗净切小块沥干水，豆芽摘去根部。3、热油锅爆香姜丝。4、猪血入锅煎1-2分钟。5、翻面后再煎1-2分钟，放豆芽大火爆炒。6、豆芽断生后加入葱段翻炒。7...
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