闷酱油鸽子怎么做
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篇首语:千磨万击还坚劲,任尔东西南北风。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了闷酱油鸽子怎么做相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
闷酱油鸽子怎么做
1、准备好材料:净嫩鸽1只、香葱5根、生姜1块(较大)、八角2粒、甘草8克、冰糖15克、老抽30克、生抽80克、玫瑰露酒20克(黄酒代替)、植物油500克(实耗约1汤匙)。2、手伸入鸽子肚内,抠掉内脏并洗净。3、鸽子入大碗,调1汤匙玫瑰露酒、1/2汤匙老抽、1汤匙酱油,用指腹按摩20分钟以上。4、锅里烧植物油,油六成热时,中火将鸽子入锅炸到皮上色(炸不到的地方,用勺子取油淋身),取出沥油;葱打成结,姜切片。5、将剩下的老抽、生抽、玫瑰露酒以及按揉用的汁全部入锅,掺700ml清水,放入葱结。6、下甘草、八角、冰糖。7、放入鸽子,大火煮开后,转小火煮。8、不断用勺子将锅里的热汤淋到未浸到汁水的鸽身上(中途翻面几次),至用牙签能将鸽腿肉轻易插穿(约25分钟)。熟后整只装盘,或切件装盘。相关参考
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1、准备鸽子1只、姜3片、葱1根、料酒1勺、盐适量、枸杞10粒。2、鸽子洗干净,切块,码放到深碗中。3、加入姜片、葱段,倒入1汤勺料酒,撒入适量盐。4、锅中水烧开后,放入鸽子开始蒸(一般30分钟肯定熟了)。喜欢很酥的...
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1、原料:鲤鱼、青椒、酱油、姜、油酥花生米、野山椒、小米辣、豆鼓、蒜。2、鱼洗干净,特别是鱼肚子里面血水,鱼腥线去掉。3、蒜拍破,姜切丝丝,豆鼓拍破,放酱油里面。4、腌制一个小时。5、五花肉切颗粒,跟酸萝卜...
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