上海人中秋吃什么,上海人中秋吃什么主食
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篇首语:曾无好事来相访,赖尔高文一起予。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了上海人中秋吃什么,上海人中秋吃什么主食相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
上海人中秋吃什么,上海人中秋吃什么主食
1、芋头,中秋节期间,除了吃月饼和鸭子,上海人还吃芋头。有的把芋头放到老鸭汤里,再加一些扁尖的竹笋吃,有的直接用葱油炒。芋头是通过鳞茎繁殖的植物,象征“母子相互依赖”。因此,在中秋节吃芋头具有美好的意义。在江南方言中,芋头的谐音是“全运”。因此,在中秋节吃芋头不仅可以品尝到味道,还可以表示吉祥。
2、毛豆,《上海县志》有句俗语“八月半,也是芋头生日和毛豆生日”。庆祝中秋节,每个人都必须使用“毛豆荚烤芋头”。毛豆是从当地的“牛大扁”那里产生的,这种毛豆的豆是扁平而又肥的,好像它们被牛踩过一样,味道有点甜。毛豆中有几种豆子,也象征着兄弟姐妹的团结,毛豆在当地也被称为毛豆荚,食用毛豆希望是吉祥的,一切都会好起来的。
3、八宝鸭,上海人重视健康保护。由于秋天干燥,吃鸭子对身体有益,这是鸭子饱满的时候,所以在中秋节前后吃鸭子已成为上海的传统习俗。上海人特别喜欢四种鸭:一种是清爽可口的咸鸭;另一类是新鲜香脆的烤鸭,第三个是酱鸭配上浓红色的酱汁,第四是美味的八宝鸭。
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