水池高密度养殖罗非鱼(西双版纳州罗非鱼绿色养殖技术探讨)

Posted 2023-05-30

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水池高密度养殖罗非鱼(西双版纳州罗非鱼绿色养殖技术探讨)

西双版纳州罗非鱼绿色养殖技术探讨

刀俞丹等

1　西双版纳州当前的罗非鱼养殖现状

1.1　罗非鱼苗种生产情况

2021年，西双版纳全州淡水鱼苗产量约87.55亿尾，其中罗非鱼苗约3.67亿尾。景洪市0.70亿尾，勐海县约2.34亿尾，勐腊县约0.63亿尾，基本能够满足西双版纳州罗非鱼养殖需要。

1.2　罗非鱼商品鱼养殖情况

2021年，全州罗非鱼产量已经超过5万t，主要养殖区域为池塘和不涉及人畜饮用水的小型水库，养殖面积约46.67hm 2 。养殖模式为80∶20健康养殖模式（即主养鱼占80%，套养鱼占20%）。

1.3　罗非鱼市场

除本地市场消费外，销往州外的罗非鱼总量约为4000t，主要市场为昆明、玉溪、临沧、蒙自等，目前正在开拓四川和贵州市场。

2　西双版纳州养殖罗非鱼的优势及推广绿色养殖技术的重要性

首先，随着经济社会的发展和人民群众生活水平的不断提高，人们越来越注重水产品食品的质量安全。为了满足人们崇尚无污染、安全、优质营养的原生态绿色食品的要求，在水产品的养殖、储存加工、消费过程中，水产品的食品安全隐患不容忽视。其次，西双版纳州罗非鱼产业经过多年的发展，养殖面积逐步扩大，单产逐步提高，总产逐步增加，但产量增加与提升品质、成本攀升与价格低迷、养殖农户收入持续增长困难等问题日益突出，只有破解这个矛盾，才能实现养殖业的可持续发展。在2017年中央一号文件《中共中央、国务院关于深入推进农业供给侧结构性改革加快培育农业农村发展新动能的若干意见》中提出，推进农业提质增效可以从优化产品产业结构入手，而推行绿色生产方式则能够逐步增强农业的可持续发展能力，扩展农业产业链价值链，壮大新产业新业态。由此可见，实现绿色健康养殖，大力发展绿色养殖技术迫在眉睫。

3　绿色养殖技术的具体措施

3.1　准备工作

绿色养殖技术主要包括清塘消毒、水质培养、品种优选三个环节。

3.1.1　清塘消毒。该阶段主要分为两个部分：一是对干池清塘消毒，首先将池塘中的水放出直至剩下不到10cm，或是全部放干；其次放入木桶或在池底挖一个小坑，将生石灰50kg加水做溶解处理，放置在木通或小坑中；然后在池底四周均匀的泼洒，注意边角的部分也要洒到；最后采用耙动塘泥做消毒处理。二是带水清塘消毒，时间选择在种鱼苗的前10d，池塘内保留20cm左右的水，将250kg生石灰洒入，注意均匀分布，以起到消毒作用。

3.1.2　水质培养。全面消毒工作结束后，将池塘静止放置10d以上，目的是确保生石灰已经全部溶解消失。接下来进行水质培养工作，首先，将大约1m深度的清洁水植入并通过0.2mln~0.3mln进行过滤，保持进水深度在90cm上下即可。其次，等待池塘中的水保持稳定，根据其中的养分含量填入腐熟粪肥，建议施入300kg/667m 2 ~500kg/667m 2 ，同时要特别注意池塘的水质，谨防污染形成，并未池塘内的浮游生物提供足够的养分；最后，天气状况对池塘的水质培养也有非常大的影响力，因此，施肥时间最好选在晴天的正午，这样不仅能够使池塘内的浮游生物进行大量繁殖，还能提升池塘的自身净化能力及基础产量。

3.1.3　品种优选。目前，我州商品罗非鱼苗均为全雄性罗非鱼，选择具有生长速度快、抗病性强、出肉率高等优点的品种。

3.2　技术具体实施

3.2.1　鱼种放养。规格选择：选择6朝~8朝，正规鱼苗场生产的罗非鱼苗。

投放时间安排：待水色转绿，水温稳定在18℃以上时，可以投苗。此时池塘中浮游生物大量繁殖，生物饵料丰富。

放养的密度安排：平均投放1500尾/667m 2 ~2000尾/667m 2 ，同时适量套养鲢鱼、鳙鱼等虑食性鱼类，平均投放约100尾/667m 2 。

投放技术：目前，购买的鱼苗均为袋装苗。投放时，先将装有鱼苗的氧气袋投入池塘，进行泡水操作，待袋内外水温差在2℃以内时，再解开封口，将池塘水灌入密封袋中，再将鱼苗缓缓倒入池塘。

3.2.2　饲养管理。饲料选择：选择正规厂家生产的罗非鱼专用全价配合饲料，建议选用膨化料，可提高饲料利用率，减少浪费，也有利于保持水质良好。

驯化管理：首先，饲料喂养选择从池塘周边开始，逐渐向中聚集，范围由大到小，每天驯化时间不低于1h，但也不超过2h，待驯化完成后，即可进行定点投喂。投食技巧：在罗非鱼养殖的过程中，投食技巧的把握主要在时间上，不同季节、不同温度要选择不同的时间，但是相同季节与温度下，投食时间最好相同。同时，投食时间可根据鱼种的生长情况及水质变化进行灵活调整。以“四定”原则为准：定质、定时、定位、定量。

3.2.3　水质。调整水质的目的是最大程度为罗非鱼种提供优质的生长环境，其具体操作方式如下：首先，等池塘的毒性完全消失后，在鱼种投放的两天前，将适量的光合细菌或EM菌液加入池塘，并在投放后根据水质变化进行追加；其次，在鱼种投放时，要分次逐量添水，保持每次注水在15cm，每两周要进行一次新水注入，确保池塘水质稳定；然后，在罗非鱼养殖的过程中，池塘的水位要始终保持在1.5m~2m左右，确保阳光能够照射到池底，进而确保水温及水质状况良好；最后，浮游生物对罗非鱼的生长有促进作用，当池塘中浮游生物减少时，可通过适量追肥进行调节。

3.2.4　鱼病。以预防为主，防治结合为原则。常见的鱼病有细菌性肠炎病、烂鳃病等，一旦患病，其存活率仅有10%~20%，因此需要养殖人员特别注意，及时发现发病原因并积极采取有效措施。诱发罗非鱼细菌性肠炎的主要原因是劣质饲料的使用和水质的恶化，使罗非鱼抵抗力下降，肠道内大量繁殖细菌和病毒，最有效的防治措施是在鱼种放养前要使用生石灰全面彻底对池塘进行消毒，并同时消毒鱼体，采用8g/kg的大蒜素进行拌料投喂，频率每天两次，持续观察6d。罗非鱼烂鳃病的发生与温度呈正相关性，即温度越高患病越容易，最有效的防治措施就是在罗非鱼养殖的过程中，每月进行生石灰全池泼洒一次，平均用量30kg/667m 2 ~50kg/667m 2 ，保持水质酸碱平衡。

3.2.5　建立养殖台账。规范建立养殖记录台账，详细记录饲料投喂重量及饲料粒径大小、肝胆保健药品投喂用量、气温、水色等，保留养殖台账原始记录资料，以备后期数据整理，总结养殖环节出现的问题和解决办法，为下一批次商品养殖提供技术依据。

4　罗非鱼绿色池塘健康养殖技术的实际应用效果

2017年，西双版纳州承担实施了“现代农业产业技术体系淡水渔业试验站项目”，项目的具体实施内容为罗非鱼“粤闽1号”高效健康养殖试验示范，项目选择景洪市普文镇曼么村西双版纳同益水产科技开发有限公司养殖示范场为养殖示范区。示范塘的面积为13.3hm 2 ，选取二区10号塘为核心试验塘，面积为0.6hm 2 ，投放罗非鱼鱼苗（规格4.5cm~5.5cm）22500尾，套养400尾花鲢，平均尾重350g；草鱼24尾，平均尾重300g。

经市场调查和养殖场走访调查，罗非鱼“粤闽1号”生长速度快，鳞片紧实，出肉率高，最终决定采用该品种作为试验品种。直至2017年10月16日~17日清塘，将鱼售出，得到鱼塘产量最终数据：罗非鱼16473kg，花鲢991kg，草鱼68kg，共计17532kg，饲料总投喂量21587kg，饵料系数1.31。

通过这次实际应用取得了较好的社会、生态与经济效益，共完成15.67hm 2 罗非鱼高效健康养殖示范，超额完成任务17.5%；辐射带动全州推广罗非鱼高效健康养殖153.3hm 2 ，超额完成任务15%；示范区产达1850kg/667m 2 ，增产600kg/667m 2 以上，超额完成任务23%，产值增加6000元/667m 2 ，产值增效40%/667m 2 。

5　罗非鱼绿色养殖技术推广应用存在的主要问题

5.1　养殖户对养殖台账建立重视不到位

养殖环节用药及监管工作为保障渔业生产健康发展和水产品质量安全奠定了基础，养殖户普遍对防疫及饲料等投入品使用等台账的建立不够重视。部分养殖户对台账的作用认识不到位，认为台账的建立给他们增添了麻烦，有的还认为台账的建立不必过于认真，糊弄过关即可。再加上养殖场缺乏专业的技术人员，造成部分养殖户的台账记录不完善，给监管工作带来困难，也为饲料等投入品的安全使用埋下隐患。

5.2　罗非鱼病害防控监测体系不完善

从当前水产养殖业的发展形式来看，其养殖模式仍然以粗放型为主，水产品的良种化程度不高，养殖水产品的抗病能力有限，极易受到疾病的威胁，从而给水产业造成了重大的损失。首先，很多监测单位的硬件设备不足，缺乏基本的病害检测仪器，监测人员往往凭借主观经验对水质情况以及水生物状态进行诊断，缺乏严谨性和科学性。其次，对水产品病害防治的宣传和指导力度有限，很多监测单位缺乏充足的资金，其工作待遇难以吸引优秀人才，其工作人员对养殖业的指导能力远不如当地的“养殖专家”，其病害防治的宣传工作往往浮于表面。水产养殖病害监测防治工作的开展，要紧紧围绕“渔业增效、渔民增收”的总体目标，结合区域的水生动物病害监测和防控工作基本情况，大力发展现代渔业、科技渔业、生态渔业，扎实开展病害测报和水质监测工作，不断提高水产品质量安全。

6　提高绿色养殖技术应用的建议

6.1　加大对罗非鱼绿色养殖技术的宣传培训力度

当前水产养殖业发展迅速，只有保障产品绿色安全，才能实现与生态相协调，保障人们身体健康。转变传统观念，加大对罗非鱼绿色养殖技术的宣传培训，提高技术覆盖率。必须从构建培训机制、解决培训经费、充实培训内容、补充培训队伍等方面入手，形成机制健全、实用人才有较强带动性、示范基地布局合理的良好局面。充分利用政策宣传、市场引导、利益驱动等手段，大力宣传绿色养殖技术的政策措施、先进经验、优秀典型和实施效果，大力宣传技术培训的目的与意义，鼓励、动员养殖户参加培训，营造良好社会氛围，激发养殖户学科学技术、用科学技术的积极性。邀请专家到地方上课，传授新知识、新方法、新理念等；抽调系统业务骨干参加知识更新培训。

6.2　加大对水产养殖病害防控体系的建设力度

要加大对水产养殖病害防控体系建设力度完善相关工作人员的队伍建设，提升整体技术水平和实践能力，建立层层上报的监测体系建立，通过掌握监测信息，及时发布病害预警进行疾病预防，强化疫病防控与突发疫情处置。尽量做到“少用药，不用药”，为产品质量安全提供保障。进步一落实病害监测的快报、月报制度，并及时上报疫病诊断和疾病监测信息，从而为养殖户的水产病害防治工作提供技术指导。要积极推广微生态制剂的使用，以逐步淘汰以化学品为主要成分的水质净化消毒剂。要强化苗种检疫的宣传，积极推动当地养殖户的检疫意识，做好源头管控，避免携带病原苗种的引进。推广应用疫苗免疫等预防技术，实施苗种产地检疫，开展无规定疫病水产苗种场创建，从源头控制病害发生，降低滥用药风险。加强日常管理减少用药，指导养殖户加强养殖管理，健全内部管理等各项制度，完善水产养殖生产和用药记录制度。

6.3　加快创建罗非鱼绿色养殖示范基地

创建罗非鱼绿色养殖示范基地是发展的关键，通过示范以点带面，让广大养殖户就近有一个学习交流的平台，通过有目共睹的效益，达到典型引路的效果。要着力发现和培育发展特色养殖的典型，做到有样可学、有形可依，加以总结推广。要继续遴选和培育一批创新度高、成效显著、代表性强的骨干养殖示范基地，与国家级水产健康养殖和生态养殖示范区创建相衔接。

6.4　加强政策保障

西双版纳州产业技术体系薄弱，为加大对罗非鱼绿色养殖技术的宣传培训力度，加大对水产养殖病害防控体系的建设力度，以及加快创建罗非鱼绿色养殖示范基地，都应得到政策支持和保障。今后积极向中央和地方各级财政申请支持重点项目，从当地资源、环境、气候特点出发，通过规划和政策引导，申报相关项目，得到项目资金保障，以产生规模效益，努力扩大项目的示范辐射作用，发展渔业高效健康养殖，减少水产养殖病害发生，减少养殖用药，保证养殖水产品质量安全，推广罗非鱼高效健康养殖，保护养殖环境，全面带动我州罗非鱼养殖健康发展，实现共同致富。

7　结束语

通过绿色养殖技术，能够不断增加罗非鱼的产量，促进其健康生长。因此，相关从业工作者在养殖的过程中，要不断探寻好的养殖技术及方法，积极改进出现的问题并优化管理，以不断提升应用水产绿色健康养殖技术模式的现实意义。