台湾香卤肉怎么做
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篇首语：行是知之始,知是行之成。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了台湾香卤肉怎么做相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
台湾香卤肉怎么做
1、洋葱洗净切成丝， 炒锅放植物油烧热，将洋葱放进去煎炸至焦黄色盛出备用。2、香菇洗净切成小丁，鸡蛋煮熟，五花肉洗干净切成块，冷水下锅飞水。3、捞出冲干净浮沫，切成小丁，锅放植物油，同时放进冰糖小火慢慢炒，至冰糖溶化呈微红色时，放入肉丁翻炒上糖色， 放蒜片、姜片。4、大料、桂皮也放进去，加入香菇丁炒匀，将炸好的元葱也放进去，加料酒、老抽、生抽炒匀上色。5、填入适量高汤，以没过原料为宜， 将煮熟的鸡蛋扒皮放进去同煮，大火烧开后转小火煮至汤汁收浓，但不要完全收干，大概需要煮将近一个小时，关火即可，烧开水，加点盐和芝麻油，将油菜和胡萝卜片烫熟，跟卤肉、鸡蛋一起放在米饭上拌匀食用。 相关参考
1、把洋葱切丝、大葱切段。2、五花肉切小块，准备大料。3、锅里放入比平时炒菜较多的油，我们来炸制葱酥，小火慢炸，先放入大葱段，再放入洋葱，炸成金黄色捞出。4、锅里留少许油，我们把五花肉油分煸出去。5、然后把...
1、卤肉榨菜包子馅食材：榨菜200克、五香豆腐干5块、油面筋（没有可换木耳、笋丁之类）5个、卤肉（红烧肉也可）五厘米见方一块、老干妈（或辣豆豉）两勺、小米椒适量、大葱1段、生抽、老抽、香油、鸡精。做法：榨菜洗...
1、卤肉榨菜包子馅食材：榨菜200克、五香豆腐干5块、油面筋（没有可换木耳、笋丁之类）5个、卤肉（红烧肉也可）五厘米见方一块、老干妈（或辣豆豉）两勺、小米椒适量、大葱1段、生抽、老抽、香油、鸡精。做法：榨菜洗...
...里加入姜片和蒜头。12、盖盖中火煮5分左右。13、煮好的卤肉。14、将卤肉带汁淋上酸菜上即可。
1、准备盐、老抽、料酒、生姜、大蒜、八角、桂皮、花椒、香叶、小茴香。2、五花肉切块，生姜切片，水开放五花肉汆五分钟。汆熟后放入锅中，注入温水。3、放入准备好的调料及香料，开火卤一小时，放甜面酱，再卤两小时...
原料：A．八角50克，白豆蔻50克，甘草50克，沙姜50克，花椒15克，小茴香10克，香茅25克，白胡椒10克，草果8个，肉豆蔻6个，草豆蔻6个，香叶20片，丁香10克，罗汉果3个，蛤蚧2只，香菜籽50克，白芷10克，杜仲10克，南姜10克，良...
原料：A．八角50克，白豆蔻50克，甘草50克，沙姜50克，花椒15克，小茴香10克，香茅25克，白胡椒10克，草果8个，肉豆蔻6个，草豆蔻6个，香叶20片，丁香10克，罗汉果3个，蛤蚧2只，香菜籽50克，白芷10克，杜仲10克，南姜10克，良...
熟食放什么添加剂不坏(卤水中这些添加剂千万不能用，餐饮人要对得起自己的良心)
...环境。只有这样，我们才能让顾客放心，让顾客满意。在卤肉中使用添加剂，现在似乎已经成了一种趋势了。在帮很多头条卤友分析他们的卤肉配方是否合理时，我发现大部分的配方中都或多或少的
熟食放什么添加剂不坏(卤水中这些添加剂千万不能用，餐饮人要对得起自己的良心)
...环境。只有这样，我们才能让顾客放心，让顾客满意。在卤肉中使用添加剂，现在似乎已经成了一种趋势了。在帮很多头条卤友分析他们的卤肉配方是否合理时，我发现大部分的配方中都或多或少的
...水下锅开始煮蛋。水开后再煮五分钟左右就好了。4、做卤肉最好买这种一层肥肉一层瘦肉的五花肉，这样的才好吃。用刀刮一下皮，然后洗干净，晾下水。5、鸡蛋煮好后，剥去壳。6、切几片姜。7、五花肉冷水下锅焯下水。放...