怎么做顿好吃豆腐
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篇首语：没关系，天空越黑，星星越亮。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了怎么做顿好吃豆腐相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
怎么做顿好吃豆腐
1、准备料头：小米辣切圈，蒜切末，干葱头切末，蒜苗切粒。2、准备碗汁：生抽1汤匙，蚝油2汤匙，白砂糖1克，白胡椒粉少许，清水5汤匙，搅拌均匀备用。3、豆腐对角线切两刀，切成片，咖啡选择将豆腐改成三角形，原因是嫩豆腐质地太软，切成三角形好翻面。4、将豆腐切成片。取一平盘，鸡蛋磕入打散，入豆腐沾上蛋液，把豆腐放进后，晃动盘子，蛋液就能均匀地沾在豆腐上。5、炒锅烧热入油，放入豆腐小火煎，不要急于翻面，要耐心等着煎得金黄再翻面。6、两面全部煎金黄。盛出备用。7、炒锅留底油，入蒜末、干葱末和小米圈小火煸炒出香味。8、倒入豆腐，轻轻推动，使豆腐沾上料头的香气。9、倒入碗汁，轻轻推动，使豆腐均匀地裹上料汁。盖上锅盖，小火焖煎8分钟。10、汤汁收浓后，最后撒入蒜苗，轻轻翻炒两下起锅即可。 相关参考
1、食材：豆腐500g、鸡蛋液50ml、蒜5g、青红椒100g、盐5g、生抽10ml、老抽10ml、淀粉10g。2、豆腐切成块。起锅烧油，豆腐下锅，倒入鸡蛋液。煎至两面金黄后盛出备用。3、起锅烧油，爆香蒜片。加入青红椒。炒出香味。4、倒入煎...
1、用料：白菜叶300克、豆腐1块、盐3克、葱姜蒜适量、生抽2勺、黄豆酱油1勺、蚝油1勺、十三香2克。2、豆腐切块两面煎至金黄备用。热锅热油，放入白菜炒软备用。3、热锅凉油，肉末炒至变色加入葱姜蒜炒香，放入豆腐白菜翻...
1、食材：肉末100克、内脂豆腐1盒、2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、半勺盐、1勺淀粉、大蒜2瓣、半勺胡椒粉、半碗清水、玉米油适量。2、酱汁：1勺生抽、1勺老抽、半勺盐、1勺淀粉、半碗清水搅拌均匀备用。3、肉末加1勺料酒、1...
1、用料：豆腐、瘦肉、姜蒜葱、小米辣椒、淀粉、豆瓣酱、酱油、耗油、老抽、鸡精、食用油。2、豆腐洗净，切成大小均等的小块备用。3、瘦肉剁成肉沫，放两勺生抽拌匀腌制五分钟左右。4、准备蒜沫、姜沫、葱段、葱花、...
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1、煎豆腐得用老豆腐一块，再把豆腐切成小薄片儿，豆腐不能太薄，太薄就碎了。再把切好的豆腐放再盐水里泡十分钟，多加这一步，能让煎豆腐不碎，不粘锅。用盐水泡豆腐，是为了去豆腐的腥味儿，也能让豆腐不碎。2、十...