水果烤干了还有营养吗(临近中秋节，这6种水果多买点，晒干后比新鲜的好吃，营养又解馋)

Posted 2023-05-30

篇首语：我不是天生的王者，但我骨子里流着不服输的血液。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了水果烤干了还有营养吗(临近中秋节，这6种水果多买点，晒干后比新鲜的好吃，营养又解馋)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

中秋节快到了，赏月当晚，除了一些传统美食，饭余之后的小零食也要准备好哦。现在分享6种用水果制作而成的果干，新鲜水果晒干后，软糯香甜，好吃健康，中秋节用来待客一定会很受欢迎的。

柿子干

1、做这个柿子片，要买那种扁扁的偏软的柿子，当然也不能太软，要不不能切块。把柿子皮小心地撕下来，柿子切成块。

2、烤架铺上油纸，放上柿子，放入烤箱中层，80°低温烘烤10小时左右，烤的时候要翻2~4次面。

3、烤到柿子变硬后将柿子干拿出放入蒸锅里蒸10分钟。蒸好后拿出放在透底的竹篮上平铺开，再放在阴凉通风处晾晒，待柿子干糖分析出，表面黏黏的就可以吃了。

桂圆干

1、把新鲜桂圆一颗颗剪下冲洗干净，晾干后把果壳剥掉，再撕开桂圆肉把果核摘掉不要，只取果肉。

2、所有果肉处理好后用凉开水冲洗一遍，放在筛子晾干水分，再一颗颗铺在垫了油纸的烤架上。

3、烤架放在中层，上下火100度，烤8个小时左右，直到桂圆肉变成琥珀色，捏上去硬硬的就可以拿出晾凉了。做好的桂圆干放在密封罐放入冰箱冷藏保存，可以吃几个月呢。

菠萝干

1、将菠萝削好，冲洗一下，然后切成一厘米的厚片，放入淡盐水中浸泡15分钟，浸泡好后捞起，用厨房纸吸掉多余水分。

2、烤箱预热100度，将菠萝片铺在烤架上（不用铺油纸），烤30分钟。用手摸摸看，菠萝片依然潮湿的话继续增加时间，直到菠萝片变硬。

3、拿出菠萝片刷一层薄薄的蜂蜜水，继续进烤箱烤30分钟。出炉后晾凉就可以吃啦。

苹果干

1、苹果削皮，去掉中间的苹果芯，然后将苹果切成4块，大地切成6块，切好后立刻放入淡盐水中浸泡着防止氧化，再继续把剩下的苹果切完。

2、全部切好后放入蒸锅，水开后蒸15分钟，蒸好将苹果一块块夹出放在烤架上，90度烤1个半小时。

3、第一次烤好后，再上锅蒸10分钟。然后二次进烤箱90度烤1个半小时，如此重复三次，三蒸三烤。

4、烤的过程要多观察，直到苹果水分烤干，抹上去黏黏的就可以了，也可以放太阳底下晒，不过时间要久一点。

无花果干

1、先把无花果放入清水中浸泡一会儿，洗干净，无花果的果蒂要保留。

2、无花果洗干净后放入盘子里，入蒸锅大火蒸15分钟（蒸熟再晒，无花果的果干更柔软，颜色更漂亮，软糯香甜）

3、无花果蒸好后铺在有孔的竹筛子上，在阳光能晒到并且通风的地方昼夜晾晒。竹筛子下用两个石块垫一下，可以防潮通风。

2、晒了一天后把无花果收回，放入蒸锅蒸5分钟，2蒸2晒，晒个3~5天左右，无花果糖分析出，颜色金黄，摸起来比较硬，这时就可以收起来放入冰箱冷藏保存了。做零食吃、用来煲汤、煲糖水都非常滋润。

杏子干

1、把杏子洗干净，对半切开，取出杏核。一个杏切成2块，切好后放入盆子里加入白糖腌制6小时。

2、杏肉腌制后会有很多水分析出，将杏肉和腌出的汁水一起倒入无油的锅里中大火煮5分钟。煮好后连着糖水装入盆子里放入冰箱冷藏，浸泡一天增加甜度。

3、浸泡好后把杏肉夹起，沥干糖水。用烤箱的话上下火80℃，慢慢烘干，烤到杏肉表面干爽不粘手就差不多了。如果用晾晒的方法，要晒3-5天，直到将杏晒干。

晒果干注意三点

1、准备用传统晾晒方法晒果干，一定要提前留意天气预报，最好连续一个星期都是大晴天。

2、做果干的水果一定要新鲜，不能用发霉或者烂了的水果。

3、无论是晾晒还是用烤箱烘烤，中途都要翻1~2次面，让果干受热均匀。