水果方盘(水果店水果如何陈列摆放?)

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篇首语:花门楼前见秋草,岂能贫贱相看老。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了水果方盘(水果店水果如何陈列摆放?)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

水果方盘(水果店水果如何陈列摆放?)

水果店很多水果店头疼不知道水果如何陈列摆放,其实只要掌握以下12个原则就可以了。

  原则1:顾客要方便

  水果摆放既好看美观,还要让要让顾客方便挑选。不能只追求装饰性,让顾客无从下手。

  原则2:保证先进先出

  不能用新货盖旧货,先进的货一点要先卖完,先进的货要放在前面,当然时要在保证水果新鲜度的前提下,否则就要撤下。

  原则3:“面”向顾客,平稳安全

  水果均有“面”与“背”,摆放时以“面”对着顾客,呈现最好的一面。摆放也要平稳、安全,被挑捡中也不会滚落摔伤,补货陈列时轻拿轻放,库存码放时也要防止压伤、摔伤。

  原则4:按分类、形状、大小分开陈列

  水果按瓜类、柑桔类、苹果梨类、桃李类、热带水果及礼盒等分别陈列摆放,形状大小相似的水果相邻陈列。

  原则5:各种颜色搭配陈列

  利用水果的天然色泽,搭配陈列会更美观、更刺激购买欲。例如:红(蛇果)绿(青苹果)黄(黄香蕉苹果)粉红(富士苹果)相邻陈列。

  原则6:水果陈列顺序

  最盛产的季节性商品>畅销品、周转快的商品>促销品及敏感度高的商品>高价位、鲜度好的商品。

  原则7:同一品项垂直陈列

  散装售卖与箱装售卖可同时陈列。

  原则8:有灯光搭配

  水果陈列要以有色植物灯为背景,灯光明亮以显示鲜度。

  原则9:价格卡整齐对应

  价格卡及POP牌要与陈列商品对应,价格正确且字体美观工整。

  原则10:陈列中做好鲜度管理

  随时整理排面,将烂果、伤果及时挑捡出来。

  原则11:干净卫生

  陈列道具清洁、安全、整齐。

  原则12:运用“黄金陈列线”陈列

  对水果来说应在陈列面的中间部分,如:可摆放上下三层塑料方盘时,就在中层可将前一日进货或当日先上的货放中层,上下层放新货。顾客的选择多在中层,那么可使旧货加快售完。

  只要掌握并熟练运用以上方法就可以轻松摆放好看又方便的水果,你学会了吗?

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