水杯带盖(盖碗泡普洱茶，在出汤时，盖子到底是掀开还是盖上？)

Posted 2023-05-30

篇首语：志行万里者，不中道而辍足。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了水杯带盖(盖碗泡普洱茶，在出汤时，盖子到底是掀开还是盖上？)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

普洱茶是我国的特色茶类，口感丰富，风味独特，受到诸多茶友的青睐。其中，普洱生茶就是普洱茶中的一种，喜爱的人也不少，不仅具有良好的保健功效，而且还是养生方式的不错选择。

很多人都喜欢用盖碗冲泡普洱茶，不仅是因为盖碗泡茶方便控制，还因为盖碗泡茶还可以静静地观赏茶叶的姿态。

盖碗是一种上有盖、下有托，中有碗的汉族茶具。又称“三才碗”、“三才杯”，盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。

一、盖碗冲泡普洱茶究竟好在什么地方？

用盖碗冲泡普洱的时候，茶叶形状能肆意舒展，没有限制。另外就是碗盖，可别小瞧了它，正因为有碗盖，在冲泡过程中，可随心闷杯和释放，并且时间控制由你说了算。

另外，盖碗方便出汤，出汤快，温度易控制，整个冲泡过程的节奏跟随你的动作或缓或疾。

久用盖碗之后，生茶张还发觉，盖碗的弧度，让入水的角度和位置、水流的大小和力度，都随心所欲，茶色、汤色、叶底等易于观察。

可有的茶友在冲泡普洱茶时，每次在茶叶出汤之后，总是习惯地把盖子拿下来放在一旁。在思考几秒之后，又放回去，再斟酌一会，又将盖子斜放在茶杯上。这是为什么呢？

泡普洱茶时要不要把杯盖盖上呢？有人说盖上盖会使茶叶充分泡开；也有人说盖上盖，茶会被闷得不好喝了。咱们就讨论一下每个方面都有什么好处？

二、冲泡普洱茶，出汤时为什么有的茶友喜欢揭开盖子？

1、为了让茶叶中的青味能够散发出去，让茶叶的香气更加纯正。而且，很多人认为揭盖能够使茶叶更加耐泡。

2、盖子盖上的话，茶叶的香气会一直释放，我们应该把盖子拿开，给茶叶降降温。在冲泡下一泡的时候，才能更好地激发出茶叶的香气滋味，能够让茶叶更耐泡。

3、一些名贵娇嫩的茶叶会被高温闷坏，一直闷泡茶叶容易破坏口感，所以一定要揭开盖子才行。

三、冲泡普洱茶，出汤时有的茶友不揭开盖子，这是为什么？

1、坚持要盖盖的朋友认为盖上盖子，能够防止茶叶流失香气。

2、他们认为在冲泡老茶的时候，盖碗持续保持高温状态，能够让茶叶的内含物释放得更快，让茶叶的滋味更加醇厚。

3、盖盖的朋友认为，好茶也不会被闷坏的，至于不好的茶叶才会被闷坏，如果茶叶在闷泡之后变味了，那说明茶叶本身就存在问题。

四、其实，大家都说得非常有道理，但是，我们到底是要盖盖还是揭盖呢？客观讨论一下。

1、细嫩的茶叶要揭盖

在冲泡名贵娇嫩的茶叶的时候，盖上盖子确实会产生闷坏茶叶的情况，而且还有可能导致茶叶的下一泡变得苦涩，所以，冲泡这一类的茶叶要揭开盖子。

2、成熟茶叶可留缝斜盖

冲泡生普这一类比较成熟的茶叶的时候，我们可以选择斜盖的方法，这样既不会散失香气，也不会闷坏茶叶。

3、粗茶粗茶可以盖盖

在冲泡完比较粗老的白茶或者是陈年普洱的时候，我们就可以盖盖了，这样的话盖碗内会保持持续的高温，能够唤醒老茶的内含物质。

4、茶叶味道变淡可盖盖

不管是哪种茶类，在经过一泡又一泡的冲泡之后，味道会慢慢地变淡。这种时候，我们就可以选择盖盖了，可以让我们的茶叶能更好地释放出来。

无论是哪种方法，我们都应该视情况而定。如果是对茶叶没有细致要求的茶友，就大可不必在意这么多，怎么舒服怎么来就好了。

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