大虾煮之前怎么处理
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篇首语：幽映每白日，清辉照衣裳。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了大虾煮之前怎么处理相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
大虾煮之前怎么处理
1、准备好大虾、葱、生姜、大蒜以及调味料，把葱切成葱花，姜切成片，大蒜直接切成蒜末，备用。2、处理大虾。购买新鲜的大虾以后可以先放在水里面养着，然后可以把大虾的虾线给处理掉，具体做法是先把虾须以及虾头上面的尖刺给剪掉，然后再把虾线给挑出来，这样会让人吃得更放心一些，毕竟有很多脏东西都是存在虾线里面。提示：在菜市场购买虾的时候，大家要注意购买新鲜的大虾，因为不够新鲜的话就有可能会影响到它的营养价值，而且也有可能会影响到肉质的鲜美程度。3、腌制大虾。把处理好的大虾放入碗中，加入料酒与姜片、食盐、白糖、白醋、生抽，腌制15分钟左右，给大虾去腥，并且提味。提示：这一步是水煮大虾的关键，煮虾切记不要直接下锅煮，煮之前多加这么一个步骤，煮出的大虾没有腥味，而且又鲜又嫩。4、煮大虾。在锅里面倒入适量的水，加入一些生姜片、葱段、食盐、料酒还有食用油，等到锅里面的水烧开了以后就可以把大虾放进去，注意大虾煮的时间不用太长，有很多人总是担心虾没有煮熟会有寄生虫，吃了会影响健康。提示：实际上煮虾煮的时间太长会让虾的肉质受到影响，让虾肉变得特别老，煮出的虾一点儿也不好吃。煮虾时可以观察一下虾身是否已经变红且呈现出弯曲状，如果出现上述状况就说明虾已经煮好了，可以直接捞出来。提示：一般来说，煮虾的时间大概也就只需要两分钟而已。虾捞出来以后可以放在凉水里面冲一下，再装进碗里面，这样会让虾的肉质更加鲜嫩、更加美味。5、调蘸汁。大家可以根据自己的喜好来调蘸汁，因为每个人的口味都是不同的，一般是用白糖、香油、香菜、蒜泥、生抽、白醋以及辣椒来调蘸汁，当然也可以根据个人口味适当增减。 相关参考
1、主要食材：虾，盐，胡椒粉，料酒，淀粉。2、处理大虾：先将大虾清洗干净，然后将虾须和虾脚剪一下，虾须剪完之后去虾线，数第三个格，然后从这里挑出来，这就是虾线，这样取出来就可以了，然后将虾开背，开大一些...
1、食材：虾500g、酱油10g、食盐15g、白糖16g、姜末20g、醋20g。2、先把虾处理干净，挑去虾线，清洗干净；锅中烧开适量的水，然后放入篦子，将处理好的虾摆到盘子里，撒上姜丝，淋上料酒，放到篦子上。3、盖上锅盖，大火蒸3...
1、先将大虾清洗一遍，然后用剪刀将虾脚虾须剪掉，再挑出虾线，然后放到菜板上，用刀切开虾背，再清洗干净，然后装盘备用！接着把大蒜拍扁，然后剁碎成末，装盘备用，再把小葱切成葱花，装盘备用！2、起锅加油烧热，...
1、先将大虾清洗一遍，然后用剪刀将虾脚虾须剪掉，再挑出虾线，然后放到菜板上，用刀切开虾背，再清洗干净，然后装盘备用！接着把大蒜拍扁，然后剁碎成末，装盘备用，再把小葱切成葱花，装盘备用！2、起锅加油烧热，...
...加入适量白水，大火烧开。6、待水滚沸后将处理干净的大虾放入锅中。7、灼熟后捞出。8、快速放入冰水中，捞出淋干水分盛盘。9、食用时，蘸食用生抽、醋、香油、姜末等调配成的调料。
...加入适量白水，大火烧开。6、待水滚沸后将处理干净的大虾放入锅中。7、灼熟后捞出。8、快速放入冰水中，捞出淋干水分盛盘。9、食用时，蘸食用生抽、醋、香油、姜末等调配成的调料。
1、食材：大虾2斤，生姜4片，酱油少许，白糖少量，盐少许，花生油适量。2、将大虾进行去虾线处理，（从大虾背部倒数第二节的地方用牙签戳一下，很轻松就可以将虾线扯出来）然后清洗干净备用。3、生姜一半切成片，一半...
...花椒、八角、食盐、啤酒，大火煮开。4、再调小火，将大虾倒入锅中，煮到大虾变红，虾身弯曲，马上捞出。5、捞出后放入提前准备好的冰水里，凉水里加冰袋，大虾在冰水里浸泡三
1、用料：鲜虾350克、蒜头5克、豆豉5克、葱5克、油适量、盐适量。2、处理鲜虾，先把鲜虾的触角及触须去掉，然后在虾背切一刀，把虾线取出。3、准备配料，蒜头及豆豉剁碎，葱切成葱花。4、热锅下油，倒入鲜虾，煎至金黄...
1、食材：鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺。2、锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开。3、水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾。4、虾放入后，用中火煮1分钟即熄火。5、将虾捞出沥净水。6、准备好喜...