怎么做墨鱼仔才嫩
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篇首语:学之广在于不倦,不倦在于固志。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了怎么做墨鱼仔才嫩相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
怎么做墨鱼仔才嫩
1、剪开背部,挖去内脏,取出墨鱼骨,剪开两侧眼睛,口子大一点,挤出黑色浆汁。2、处理好的墨鱼仔,葱姜红椒切细,不喜欢辣的,可以不放红尖椒。3、热锅冷油爆香葱姜椒,加入墨鱼仔。4、翻炒至变色,肉微缩。5、加料酒。6、加生抽。7、加老抽。8、加2小勺糖,改中火焖煮5-6分钟。9、淋点薄芡,使汤汁浓稠。相关参考
1、原料:墨鱼仔500克、雪饼100克、风味豆豉50克、鱼露15克、蒜茸20克、青红椒各15克、姜末5克、料酒10克、洋葱末5克、白糖0.5克、味精1克、胡椒粉0.5克、香油1克、色拉油75克。2、墨鱼仔洗净入沸水中(加少许料酒),氽定型捞...
1、材料:鲜墨鱼300克。调料:油750克(约耗50克),黄豆酱2大匙,绍酒1大匙,香油1/2大匙,精盐味精各1/4小勺,葱、蒜片、姜末各少许,淀粉适量。2、墨鱼洗涤整理干净,剞斜“十字交叉”花刀,再改成5厘米长、3厘米宽的条...
...撒入黑胡椒,辣椒粉,盐,料酒。搅拌均匀腌制。2、将墨鱼仔去除内脏眼睛和嘴,切成片状。3、土豆、红椒、青椒、洋葱、姜切片,葱切段。4、蚝油、甜面酱、番茄酱、蜂蜜搅拌均匀。5、热锅冷油,蒜姜爆香,放入配菜翻炒...
1、在平底锅中倒油。2、放入豆腐块。3、小火煎至金黄后,翻面。4、煎至两面都金黄后,把豆腐块捞出。5、另起一锅,倒入热水,加入冰糖。6、放入桂皮、八角、香叶。7、放入适量花椒。8、放入适量生抽、老抽。9、大火煮开...
1、准备豆芽100克,猪血250克,姜,葱,油,盐适量,鸡精少许。2、猪血洗净切小块沥干水,豆芽摘去根部。3、热油锅爆香姜丝。4、猪血入锅煎1-2分钟。5、翻面后再煎1-2分钟,放豆芽大火爆炒。6、豆芽断生后加入葱段翻炒。7...
1、先把牛肉切成片状,放入一个盆中,加入食盐、酱油、辣椒粉、嫩肉粉、孜然粉、鸡蛋清、花椒粉,然后用手不断搅拌数次,确保牛肉搅拌均匀即可,最后用盖住腌制15分钟左右即可。2、牛肉含丰富的热量,可以提升人体免...
1、将草鱼清洗去内脏,将鱼背上的筋给抽出来,然后用刀片上下两侧的鱼肉,中间的脊柱骨及鱼头鱼尾可用来红烧豆腐或红烧雪里红酸菜,一条鱼可以做2道菜,嘿嘿。鱼肉去掉鱼刺,顺着鱼肉的纹路去掉鱼刺比较简单,可用夹...
1、将细嫩羊肉切成大薄片;粉丝水发好,剪段;白菜择洗干净,切成大条块。分别装入盘,上桌待用。香菜择好,切成段。2、把芝麻酱、酱油、卤虾油、韭菜花、醋、糖蒜、香菜段分别装入盘内,供蘸食选用。3、火锅添上鲜汤...
1、将细嫩羊肉切成大薄片;粉丝水发好,剪段;白菜择洗干净,切成大条块。分别装入盘,上桌待用。香菜择好,切成段。2、把芝麻酱、酱油、卤虾油、韭菜花、醋、糖蒜、香菜段分别装入盘内,供蘸食选用。3、火锅添上鲜汤...
1、淀粉法将肉片切好后,装入碗中,倒入水淀粉用手抓匀,腌制5分钟后,在下锅来炒。炒的时候,刚下锅油温要底,这样炒出来的肉片才会嫩滑可口,而且不会油腻。2、盐水法猪肉冷冻后,解冻的时候用盐水泡,做菜的时候,...