水晶锅(他家小海鲜火了老板用汽锅瓦罐装盘小海鲜，备受年轻顾客喜欢)
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篇首语：非淡泊无以明志，非宁静无以致远。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了水晶锅(他家小海鲜火了老板用汽锅瓦罐装盘小海鲜，备受年轻顾客喜欢)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
水晶锅(他家小海鲜火了老板用汽锅瓦罐装盘小海鲜，备受年轻顾客喜欢)
有时候餐厅想尽办法也不能出一道爆款的菜，但是有时候却无心插柳柳成荫。李叔在海边城市长大，有一手处理海鲜的好手艺。
起初学习着开了俏遇小海鲜也没指望能有多么知名，但求生活就够了。不过李叔倒是有点小心机，嘴上说得不在意，但是真金白眼花出去，店面开起来，也由不得自己不重视了。
他深知他这种不到50平的小餐厅在海边数不胜数，每天都有新开的，每天都有倒闭的。既然是新店，那就要与众不同一点，一定要来个开门红。
于是研究了不少市面上的做法，吃法，最后还是觉着俏遇的酱焖做法比较新奇。味道上就比较丰富，不同于清蒸，白灼，不同于重油重辣的爆炒，酱焖的做法能将酱料的香味完全的焖如海鲜里。
用瓦罐，汽锅等古老的烹饪用具，密封性好，分量精致，适合年轻人一人食的习惯。而且用瓦罐，汽锅等盛放，还能将汤汁百分百的保留。
多少人来吃他家酱焖小海鲜是为了最后那点汤汁泡饭呢。
此外老板看到酱焖的味道如此受欢迎，陆陆续续加上了锡纸酱焖，水晶锅酱焖，捞汁即食小海鲜，酒火烈焰小海鲜等酷炫的新品。还有饮料，网红小食泡泡鸡，方便大家换换口味，解腻解馋！
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