盐焗鸭胗的制作方法
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篇首语：与其积攒满箱子的金银，不如积攒满肚子的学问。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了盐焗鸭胗的制作方法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
盐焗鸭胗的制作方法
1、新鲜鸭胗在菜场初步加工后，回家再次检查并洗净。2、把鸭胗放入深碗中，放入2小勺盐，用手抓揉，会抓出一些粘液，用水洗净。如此重复2遍。3、然后把鸭胗放入水中，浸泡10分钟左右，然后再洗净捞出后再用盐抓揉并用水冲清1次，这时的鸭胗就非常干净了。4、准备好姜片、茴香、干辣椒和小香葱。5、将洗净的鸭胗放入法郎锅，倒入一点料酒，并加入水，水要全部覆盖过鸭胗，然后放入4步骤中的佐料，再加入2勺盐，大火烧开后转小火50分钟左右即可。6、鸭胗不用捞出，仍旧浸在汤汁中，等全部冷却后，即可切块食用了。 相关参考
1、鸡洗净抹油。2、均与涂抹沙姜粉、盐焗鸡粉。3、腌制半个小时。4、鸡先包油纸再包锡纸。5、烤盘铺盐放鸡。6、将剩余的盐盖在鸡上。7、烤箱210度，烤制40分钟。8、敲掉粗盐即可。9、盐焗鸡是广东省客家地区的传统美食，...
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正宗盐焗鸡的制作方法(下饭神器电饭煲咸香咸香的盐焗鸡，拌饭还能吃三碗)
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1、食材：新鲜整鸡一只1000克、盐焗鸡粉30克、食用盐2克、食用油30克、小葱20克、生姜20克、粗盐3000克、香叶2克、八角2克、桂皮4克。2、鸡洗净去除鸡屁股，然后用叉子给鸡身上戳小孔，方便入味。3、小葱、生姜拍散，搓匀鸡...
1、先将鸡翅用盐焗鸡粉拌匀，腌制20分钟；2、将葱，姜，蒜切末，白芝麻炒香；加入醋，香油，蚝油一起调成汁。（喜欢辣味的可以加入辣椒酱）3、电饭锅里放少量油涂抹均匀，稍微预热待油微热后放入腌好的鸡翅，盖盖按到...
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1、锅中烧少许水，加入4克精盐，放入沙姜末搅匀，取出分3份，每份加15克猪油，少许芝麻油味精调成汁做蘸碟。2、将鸡宰杀处理干净后，在翼和脖子两边划上刀口，用精盐抹匀鸡内腔，用刷油的纱纸包好八角末，葱姜放入其中...
怎样风干水焗盐焗鸡(从厨36年东江菜大厨教你在家做正宗的盐焗鸡)
在广东，有一个说法叫“无鸡不成宴”。在惠州，东江盐焗鸡是鸡宴中的头牌，是惠州客家菜馆菜单上必然不可缺少的菜式。吃过东江盐焗鸡的人，都会对它的皮脆、肉滑、骨香留下深刻的印象。传统盐焗鸡的制作工艺十分繁杂...
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