泡菜美味做法
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篇首语：我们越是忙越能强烈地感到我们是活着，越能意识到我们生命的存在。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了泡菜美味做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
泡菜美味做法
1、首先是制作母水。在坛中放入大块生姜，去皮蒜瓣几十粒，新鲜小红辣椒（要特辣的）。2、然后放入洗净的芥菜（或以卷心菜等）并放入半玻璃杯食盐（其量视口味而定，但不宜少）。将坛盖盖严，在室温下静待十天左右。3、这时母水应已发酵变酸，此时即可取出所泡的菜食用。但此时的母水还不够到味，还需历炼若次，方能成为味醇的酸水。有条件者，可放入中国大红花椒若干粒以增添香味，最好是汉源产的，切忌用泰国产。4、第一次所泡之菜成功后，可续加入新菜。 相关参考
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1、凉拌鲫鱼用料，鲫鱼2条、醋2勺、盐1勺、老坛泡菜水2勺、白糖半勺、料酒2勺、姜、蒜、花椒，小米椒适量、味精适量。2、鲫鱼去除内脏洗净加入2勺料酒，盐1小勺均匀抹在鱼身上，老陈醋2勺同样均匀抹遍鱼身。腌制10分钟，...
泡泡莱腌制方法(老坛酸菜不敢吃了营养师教你自制安全美味的泡菜)
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1、冷水酸菜汤的做法是：泡菜在冷水中洗干净，切成细丝；鲜朝天椒切条，葱段，卤猪头肉和猪肉切成片；锅中油热，添加花椒粒、八角爆锅出香气，捞起来麻椒；添加生牛肉、羊肉、鱼类等和熟肉低火爆锅，直至肉上的乳白...
泡菜水可以再次淹吗(一坛传家的四川泡菜老盐水是这样诞生的，可不是盐水泡菜这么简单)
...作上，中国人很好地展现了中国人的智慧。就拿不起眼的泡菜来说，原本是不耐保存的蔬菜，硬是被吃货鼓捣成了能够长久保存的美味。泡菜当然也有很多种做法，涪陵榨菜、韩国泡菜，四川泡菜，东北酸菜等等，很多蔬菜都可...
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1、食材：鱼1条、醋1勺、郫县豆瓣酱10克、泡菜20克、蒜5瓣、菜籽油10克、花椒粉1勺。2、方法：首先我们先把鱼清洗干净，剁成块状，接着我们把菜籽油烧热后，放入鱼块，炸熟再捞出来。接着我们大家另外起油锅，在放入准备...
泡菜制作(泡菜的最简单做法，不用脱水不用熬米糊，原来里面加入了这个)
...愿大家都能在新的一年里生活和和美美，事业蒸蒸日上。泡菜很多人都喜欢吃，色泽红亮的泡菜吃起来不仅鲜辣爽口，而且泡菜中的乳酸能够帮助肠胃消化，可谓是一举两得。我之前做个传统泡菜的视频，底下有朋友留言说“看...
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