虎皮鸡爪的制作方法
Posted
篇首语：缥帙各舒散，前后互相逾。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了虎皮鸡爪的制作方法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
虎皮鸡爪的制作方法
1、鸡爪200g，蒜瓣5片，淀粉适量，用剪刀剪去鸡爪的尖爪，鸡爪凉水入锅。2、里面放姜块，酒去腥，烧开后即可关火，然后捞出鸡爪，用自来水冲洗过鸡爪后，沥干水。3、锅烧热油，在八成热时放入鸡爪炸至金黄色即可，捞起鸡爪用凉水浸泡两个小时直至出虎皮。4、凤爪分切成单爪，蒜拍成茸备用，锅烧热油，爆香蒜茸，然后加入少量的水和生抽，放入凤爪，焖煮二十分至二十五分钟，加入水淀粉勾芡即可。 相关参考
1、将解冻的鸡爪洗净后，把鸡爪尖尖的指甲剁掉。2、烧一锅水，自己配制卤水。生抽，老抽，盐，辣椒，八角，大料。水开后，大火放鸡爪煮20分钟。（时间可以自己酌情考虑，主要是鸡爪进了颜色，进了味道，用筷子戳戳，...
洪濑鸡爪的制作(洪濑镇卧虎藏龙，有知名洪濑鸡爪、金鹿蚊香，还是中国童鞋之都)
...说，没有一只咕咕鸡可以完好无损的走出这里。这里的卤鸡爪走出了洪濑镇、走出了泉州市、走出了福建省，冲向全国！洪濑镇隶属于福建省南安市，南安市又是属于泉州市的县级市。洪濑以“洪濑鸡爪”最为出名，来到洪濑，...
洪濑鸡爪的制作(洪濑镇卧虎藏龙，有知名洪濑鸡爪、金鹿蚊香，还是中国童鞋之都)
...说，没有一只咕咕鸡可以完好无损的走出这里。这里的卤鸡爪走出了洪濑镇、走出了泉州市、走出了福建省，冲向全国！洪濑镇隶属于福建省南安市，南安市又是属于泉州市的县级市。洪濑以“洪濑鸡爪”最为出名，来到洪濑，...
1、步骤：鸡爪去掉指甲，锅中加水，下鸡爪焯水，加少许料酒、一片姜。水开后撇去浮沫，把鸡爪捞出。2、鸡爪倒入锅中，加水和鸡爪持平，下入香料，加老抽、生抽、两勺料酒、半勺盐、一勺白糖。小火慢炖，汤汁收浓时盛...
梅州盐焗鸡爪的正宗做法(正宗客家盐焗鸡技术配方，讲解超级详细，好吃味美)
传统盐焗鸡的做法，需要腌制，炒盐，一鸡一锅，每个环节都要耗费大量时间，而此配方技术改进了盐焗鸡的做法，采用“水焗+风干+冰箱保鲜”的方式（所以下面介绍时我们都说卤制，不用焗这个词）。一举改变了传统制作盐...
1、要把鸡爪清洗干净，去掉死皮，剪掉鸡爪的指甲。2、将锅中倒入水，加上一块姜一起煮，然后把鸡爪放入滚水中煮沸。3、撇去水中的浮沫，鸡爪才会没有异味。煮十几分钟后将鸡爪捞出。4、用清水冲洗鸡爪，去掉鸡爪表面...
1、凤爪洗干净后，从中间斩成两半。2、锅里加足够泡过鸡爪的水，放姜片，料酒烧开。3、烧水的时间洗干净香菜和辣椒备用。4、水开后放鸡爪，大火烧开，大约五分钟，差不多时间拿一根筷子试着从鸡爪中间肉厚的地方戳下...
1、215大卡/100g，每100克鸡爪含碳水化合物0.2克，脂肪14.6克，蛋白质19.4克，纤维0克，钠67毫克，钾31毫克。2、鸡爪的做法：鸡爪洗净，剪去指甲，姜切片，大葱切段。3、锅中放入适量清水，放入鸡爪大火煮3分钟，捞出洗净。4、...
1、首先将买回来的新鲜鸡爪，用剪刀剪掉鸡爪的指甲，然后放水里浸泡10分钟左右。2、起锅倒入适量的清水，放入泡好的鸡爪，加入少许料酒，葱段，姜片，花椒粒，煮开锅后用勺子撇去浮沫，然后转中小火煮10分钟左右。3、...
...一起，我还放了一点酸甜酱和姜粉，分量根据个人爱好及鸡爪的份量来定。⑵将鸡爪斩块。⑶用锅将水烧开，将鸡爪放入煮约十分钟，捞起。⑷过水，就是放在水龙头不断冲水，使它变凉，直至冲出来的水不浑浊。⑸将过好水的...