水仙肉桂大红袍哪个好喝(为什么武夷岩茶,你喝来喝去,口粮茶还是选水仙、肉桂、大红袍?)
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水仙肉桂大红袍哪个好喝(为什么武夷岩茶,你喝来喝去,口粮茶还是选水仙、肉桂、大红袍?)
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丨首发于头条号:小陈茶事
丨作者:李麻花
《1》
下午,一连喝上了四泡肉桂。
这中足火的肉桂,特别的刮油。
等喝到后面,众人都有了饿意,喝不动了。
而午餐就吃了碗沙拉的麻花,更是早就饿得受不了。
就到楼下的便利店,捧回了三大包薯片。
还没过多久,这三包薯片就通通见了底,几下子就吃完了。
于是,打发蓝小笛跑腿,出门再买点吃的。
领了任务后,做事风风火火的蓝小笛,一转眼间,又买来了三大包薯片,连口味都一模一样。
“呀,便利店里那么多吃的,你怎么不换点别的?”
重新扯开一袋山药片的蓝小笛,淡定的回到:
“这不是担心买了其他的,你们不爱吃嘛。”
“再说了,这几袋子薯片,还挺好吃的。”
这话一听,麻花仔细想了想,也有几分道理。
就像买岩茶,要想稳妥不出错,也可以沿用这个法子。
不论是平常自己喝的口粮茶,还是买来送礼,选水仙、肉桂、大红袍这三类,准没问题!
《2》
水仙、肉桂、大红袍,是岩茶里的基础品种。
与此同时,还是名气最大的品种。
若按着名气选茶,这三种茶里边,不论哪一种,都可以拿得出手。
这三种茶里边,大红袍成名最早,一度被人视为顶级岩茶的代表。
到了近代,尼克松当年访华过后,被周总理戏称为“半壁江山”的大红袍,更是火遍了大江南北。
时至今日,大红袍身上的光辉,依旧光芒闪耀,引人瞩目。
而肉桂,作为岩茶界的新贵,这几年的发展,可谓是如日中天。
自“天价茶叶蛋”新闻过后,凭借着时来运转的东风,肉桂的名气连年攀升,不容小觑。
最早,水仙是武夷山的外来户。
然,小乔木的水仙,来到武夷山这片碧水丹山的沃土后,实力迅速的茁壮。
时至今日,当水仙成为岩茶的当家品种后,少有人再去提,水仙这层外来品种的身份,英雄不问出处。
武夷山的这片热土里,孕育出了无数的好茶。
有实力,自然就能脱颖而出,崭露头角。
在激烈的岩茶品种竞争中,向来是胜者为王,凭实力说话。
故而,我们在买岩茶时,相信大多数人的选择,其实不会错。
毕竟,水仙、肉桂、大红袍,为何历来都能被人推崇?不是没有道理。
《3》
一款茶,如果仅有名气,而没有实力,那注定火不了多久。
盛名之下,其实难副。
名不副实时,当名气有多响,跌下来就会有多痛!
唯有兼具名气和实力,一款茶才能走得长远。
岩茶里,水仙、肉桂、大红袍,无一不是,香气、滋味、汤感,面面俱到的品种。
俗话虽说,香不过肉桂,醇不过水仙。
然,在品质到位的水仙和肉桂里,香气和滋味从来不会出现短板。
肉桂,除了多变的桂皮香、花香、果香、花果香外,同样可以具备醇厚绵柔的汤感。
像是正岩产区里出来的肉桂,但凡将工艺做到位,汤感断然不会差。
比如。喝一杯天角肉桂。
滋味淳滑清爽,好比是利口酒,小口一抿,汤感熨帖极了。
而对于水仙来说,茶如其名,香气丝毫不逊色。
高雅的兰花香,清幽持久,作为水仙的品种茶香,让其别具一般风情。
而随着树龄的增加,水仙发散出来的木质香气,更是迷人。
至于达到60年树龄以上的老丛水仙,厚实沉郁的丛香,更是令人动容。
更别提,老丛水仙那醇厚至极的汤感。
喝茶的时候,轻轻晃动茶杯,竟能像一杯浓醇的蜂蜜水,缓缓的在荡漾!
大红袍,作为武夷岩茶的一张闪亮名片。
如今市面上可以购买到的商品大红袍中,若选用的原料,山场够正,拼配技术足够娴熟,能让茶香和汤感,尽善尽美的发挥。
让人从头喝到尾,半点都挑不出毛病。
品质足够优越的岩茶,就是这么有底气!
《4》
很多茶友在买岩茶时,挑来又挑去,到最后买到水仙、肉桂、大红袍的机率很大。
毕竟,这三类茶,占据了过大半的岩茶市场。
抬头是肉桂,低头就是水仙。
产量足够大,是一款茶可以跻身为口粮茶选的前提。
要不然,将一款小众茶,选来三五不时的常喝,哪里能有这么多的量支撑呢?
前段时间,在一家常去的早餐铺子里,麻花看见那位相熟的老板娘,在晒花生。
问过之后,才知道是老板娘家乡的特产,是平潭的白晒花生。
热情的老板娘,当下给麻花抓了一把花生,当作尝鲜。
试吃过后,发现滋味真的很不错。
于是,向老板娘要了十斤,直接一路扛了回去。
朋友们过来喝茶时,吃到这花生,人人都交口称赞,口碑好极了。
没过多久,那大十几斤的花生,就彻底见了底。
于是,这些天,麻花打算向那位早餐店的老板娘,再买一些。
一打听,才知道,原来没货了。
“小妹啊,你上次来就把花生全买走了,我们自己可是半点没留哇!”
……
可见,若想挑到合心意的口粮岩茶,同样少不了高产与量大。
要不然,仅够尝鲜,数量哪里能够呢?
《5》
如今的岩茶市面上,高产和易推广,是一款茶站稳脚跟的前提。
君不见,这些年的武夷山的,有多少的小品种茶树,被茶农毫不留情的砍了,改种成经济效益更高的水仙和肉桂。
不高产的茶树,连在武夷山的生存地位,都岌岌可危,更何谈在市场上多分一杯羹呢?
相比于其他茶类,水仙和肉桂这两大品种,可供选择性更广。
尤其是肉桂,如今在正岩的各大山场里,早已经遍地开花。
肉桂,扦插繁育能力好,易成活,新梢持嫩性好,产量效益高……
种种的先天优势相加,为肉桂的大面积推广,奠定下了必要基础。
如今,在岩茶的市面上,若想选好一款好肉桂,可供选择的茶,实在是太丰富了。
从三坑两涧顶级核心山场,再到正岩产区,半岩产区,甚至于外山,都有肉桂的供应。
并且,绝大部分的正岩山场里,都有着肉桂的身影。
不论是产自“坪、岩、峰”等,茶味相对刚猛霸道的肉桂,还是出自“坑、涧、窠”等,风味更显清新绵柔的肉桂,环肥燕瘦,应有尽有。
故而,从大堆的肉桂里,要想挑选一款好茶,根本不怕没得选!
《6》
太阳快要落下时,和朋友一一道别。
回到茶室里,将零乱的茶具和茶桌,逐一洗净和摆齐。
整个下午的时间,和朋友说说闹闹的,悠哉的一起喝几泡好茶。
没多久功夫,时间就过去了。
在和朋友们一起喝茶,集思广益,给麻花提供了不少的灵感。
A朋友提,“光是买薯片这事,你就可以写一篇‘怕出错的心理,为什么买不到好茶?’”
蓝小笛听了后,不太乐意,连连反驳。
“为什么现在喝岩茶,喝来喝去,都是水仙、肉桂、大红袍,那是因为这样选,不会错。”
看了半天热闹的B朋友,回过头来问麻花。
“喝岩茶,你喜欢一个人喝,还是多点人,喝着热闹?”
……
按麻花说,排除试茶的情况,一个人喝茶,喝得是自在。一群人喝茶,喝得是热闹。
只要是茶好,怎么喝都行。
但是,你们下次再过来蹭茶时,能多多带点茶点,那更好不过了!
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