水仙肉桂大红袍哪个好喝(为什么武夷岩茶,你喝来喝去,口粮茶还是选水仙、肉桂、大红袍?)

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水仙肉桂大红袍哪个好喝(为什么武夷岩茶,你喝来喝去,口粮茶还是选水仙、肉桂、大红袍?)

丨本文由小陈茶事旗下岩茶课堂原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:李麻花

《1》

下午,一连喝上了四泡肉桂。

这中足火的肉桂,特别的刮油。

等喝到后面,众人都有了饿意,喝不动了。

而午餐就吃了碗沙拉的麻花,更是早就饿得受不了。

就到楼下的便利店,捧回了三大包薯片。

还没过多久,这三包薯片就通通见了底,几下子就吃完了。

于是,打发蓝小笛跑腿,出门再买点吃的。

领了任务后,做事风风火火的蓝小笛,一转眼间,又买来了三大包薯片,连口味都一模一样。

“呀,便利店里那么多吃的,你怎么不换点别的?”

重新扯开一袋山药片的蓝小笛,淡定的回到:

“这不是担心买了其他的,你们不爱吃嘛。”

“再说了,这几袋子薯片,还挺好吃的。”

这话一听,麻花仔细想了想,也有几分道理。

就像买岩茶,要想稳妥不出错,也可以沿用这个法子。

不论是平常自己喝的口粮茶,还是买来送礼,选水仙、肉桂、大红袍这三类,准没问题!

《2》

水仙、肉桂、大红袍,是岩茶里的基础品种。

与此同时,还是名气最大的品种。

若按着名气选茶,这三种茶里边,不论哪一种,都可以拿得出手。

这三种茶里边,大红袍成名最早,一度被人视为顶级岩茶的代表。

到了近代,尼克松当年访华过后,被周总理戏称为“半壁江山”的大红袍,更是火遍了大江南北。

时至今日,大红袍身上的光辉,依旧光芒闪耀,引人瞩目。

而肉桂,作为岩茶界的新贵,这几年的发展,可谓是如日中天。

自“天价茶叶蛋”新闻过后,凭借着时来运转的东风,肉桂的名气连年攀升,不容小觑。

最早,水仙是武夷山的外来户。

然,小乔木的水仙,来到武夷山这片碧水丹山的沃土后,实力迅速的茁壮。

时至今日,当水仙成为岩茶的当家品种后,少有人再去提,水仙这层外来品种的身份,英雄不问出处。

武夷山的这片热土里,孕育出了无数的好茶。

有实力,自然就能脱颖而出,崭露头角。

在激烈的岩茶品种竞争中,向来是胜者为王,凭实力说话。

故而,我们在买岩茶时,相信大多数人的选择,其实不会错。

毕竟,水仙、肉桂、大红袍,为何历来都能被人推崇?不是没有道理。

《3》

一款茶,如果仅有名气,而没有实力,那注定火不了多久。

盛名之下,其实难副。

名不副实时,当名气有多响,跌下来就会有多痛!

唯有兼具名气和实力,一款茶才能走得长远。

岩茶里,水仙、肉桂、大红袍,无一不是,香气、滋味、汤感,面面俱到的品种。

俗话虽说,香不过肉桂,醇不过水仙。

然,在品质到位的水仙和肉桂里,香气和滋味从来不会出现短板。

肉桂,除了多变的桂皮香、花香、果香、花果香外,同样可以具备醇厚绵柔的汤感。

像是正岩产区里出来的肉桂,但凡将工艺做到位,汤感断然不会差。

比如。喝一杯天角肉桂。

滋味淳滑清爽,好比是利口酒,小口一抿,汤感熨帖极了。

而对于水仙来说,茶如其名,香气丝毫不逊色。

高雅的兰花香,清幽持久,作为水仙的品种茶香,让其别具一般风情。

而随着树龄的增加,水仙发散出来的木质香气,更是迷人。

至于达到60年树龄以上的老丛水仙,厚实沉郁的丛香,更是令人动容。

更别提,老丛水仙那醇厚至极的汤感。

喝茶的时候,轻轻晃动茶杯,竟能像一杯浓醇的蜂蜜水,缓缓的在荡漾!

大红袍,作为武夷岩茶的一张闪亮名片。

如今市面上可以购买到的商品大红袍中,若选用的原料,山场够正,拼配技术足够娴熟,能让茶香和汤感,尽善尽美的发挥。

让人从头喝到尾,半点都挑不出毛病。

品质足够优越的岩茶,就是这么有底气!


《4》

很多茶友在买岩茶时,挑来又挑去,到最后买到水仙、肉桂、大红袍的机率很大。

毕竟,这三类茶,占据了过大半的岩茶市场。

抬头是肉桂,低头就是水仙。

产量足够大,是一款茶可以跻身为口粮茶选的前提。

要不然,将一款小众茶,选来三五不时的常喝,哪里能有这么多的量支撑呢?

前段时间,在一家常去的早餐铺子里,麻花看见那位相熟的老板娘,在晒花生。

问过之后,才知道是老板娘家乡的特产,是平潭的白晒花生。

热情的老板娘,当下给麻花抓了一把花生,当作尝鲜。

试吃过后,发现滋味真的很不错。

于是,向老板娘要了十斤,直接一路扛了回去。

朋友们过来喝茶时,吃到这花生,人人都交口称赞,口碑好极了。

没过多久,那大十几斤的花生,就彻底见了底。

于是,这些天,麻花打算向那位早餐店的老板娘,再买一些。

一打听,才知道,原来没货了。

“小妹啊,你上次来就把花生全买走了,我们自己可是半点没留哇!”

……

可见,若想挑到合心意的口粮岩茶,同样少不了高产与量大。

要不然,仅够尝鲜,数量哪里能够呢?

《5》

如今的岩茶市面上,高产和易推广,是一款茶站稳脚跟的前提。

君不见,这些年的武夷山的,有多少的小品种茶树,被茶农毫不留情的砍了,改种成经济效益更高的水仙和肉桂。

不高产的茶树,连在武夷山的生存地位,都岌岌可危,更何谈在市场上多分一杯羹呢?

相比于其他茶类,水仙和肉桂这两大品种,可供选择性更广。

尤其是肉桂,如今在正岩的各大山场里,早已经遍地开花。

肉桂,扦插繁育能力好,易成活,新梢持嫩性好,产量效益高……

种种的先天优势相加,为肉桂的大面积推广,奠定下了必要基础。

如今,在岩茶的市面上,若想选好一款好肉桂,可供选择的茶,实在是太丰富了。

从三坑两涧顶级核心山场,再到正岩产区,半岩产区,甚至于外山,都有肉桂的供应。

并且,绝大部分的正岩山场里,都有着肉桂的身影。

不论是产自“坪、岩、峰”等,茶味相对刚猛霸道的肉桂,还是出自“坑、涧、窠”等,风味更显清新绵柔的肉桂,环肥燕瘦,应有尽有。

故而,从大堆的肉桂里,要想挑选一款好茶,根本不怕没得选!

《6》

太阳快要落下时,和朋友一一道别。

回到茶室里,将零乱的茶具和茶桌,逐一洗净和摆齐。

整个下午的时间,和朋友说说闹闹的,悠哉的一起喝几泡好茶。

没多久功夫,时间就过去了。

在和朋友们一起喝茶,集思广益,给麻花提供了不少的灵感。

A朋友提,“光是买薯片这事,你就可以写一篇‘怕出错的心理,为什么买不到好茶?’”

蓝小笛听了后,不太乐意,连连反驳。

“为什么现在喝岩茶,喝来喝去,都是水仙、肉桂、大红袍,那是因为这样选,不会错。”

看了半天热闹的B朋友,回过头来问麻花。

“喝岩茶,你喜欢一个人喝,还是多点人,喝着热闹?”

……

按麻花说,排除试茶的情况,一个人喝茶,喝得是自在。一群人喝茶,喝得是热闹。

只要是茶好,怎么喝都行。

但是,你们下次再过来蹭茶时,能多多带点茶点,那更好不过了!

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