水产精品龙虾王(快来围观，110克，这只小龙虾刚刚在嘉兴“称王”)

Posted 2023-05-30

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水产精品龙虾王(快来围观，110克，这只小龙虾刚刚在嘉兴“称王”)

来源：嘉兴日报-嘉兴在线

初夏时节，要问餐桌上最受年轻人欢迎的美食是什么，非小龙虾莫属。

剥开油光发亮的虾壳，露出鲜嫩饱满的虾肉，蘸下香辣美味的汤汁，一口吃到嘴里，口感嫩滑，味蕾战栗，真是让人回味无穷、欲罢不能。

家常餐桌、夜宵排档，小龙虾频频出现，市场消费热度不断攀升，风头无两。

那么，在享受“饕餮美食”的你，知道嘉兴的小龙虾是怎么养殖的吗？小龙虾养殖又是“哪家强”？

14支“小龙虾战队”角逐王冠

今天上午，由嘉兴市农业农村局主办的“第二届嘉兴市龙虾王争霸赛”在海盐县金星村举行。来自各县（市、区）的14家参赛单位带着各自的“小龙虾战队”，共同角逐2020年的“龙虾王”桂冠。

记者了解到，每支参赛队伍需提前送5斤小龙虾作为参赛样品交由工作人员验收审核，并在比赛现场选取2只规格最大的小龙虾参赛。通过上台过秤，体重最重的小龙虾可成为今年嘉兴市的“龙虾王”。

“这次比的就是龙虾的个头，所以我们特地选了基地里最重的小龙虾过来参赛，希望能力压群雄。”嘉善县干窑镇嘉虾溢家庭农场的负责人武现师去年惜败获得了第二名，今年则凭借着110克重量的小龙虾“一雪前耻”，摘得了“龙虾王”的桂冠。

第一次拿冠军的武现师开心地和记者分享起养小龙虾的“秘诀”，“水要好、草要好，养殖密度也要适当，让小龙虾有足够的生长空间。”武现师拿起自己的“王牌”小龙虾指给记者看，“你看这只小龙虾，色泽鲜亮、虾体完整、腹部清洁透明，闻起来也没有异味，这就是一只十分‘完美’的小龙虾了。”

值得一提的是，为确保参赛小龙虾产品质量，今年比赛还专门委托水产品质量检测机构对参赛的小龙虾样品进行水产品质量快检，快检结果为阳性的将取消参赛资格，检测结果合格的可出具信息化食用农产品合格证。

提升品质打出嘉兴小龙虾品牌

发展稻渔综合种养是创新农作制度、增加农民收入、稳定粮食生产和发展生态循环农业的重要举措。

近年来，针对我市稳粮难和养鱼难的两个难题，以及当前土地资源日益紧缺、种粮效益低下、农民种粮积极性不高的现实，我市大力推广稻渔综合种养，初步形成了以秀洲区为代表的稻鳖共生轮作模式，以海盐、桐乡、海宁、南湖区为代表的稻田养小龙虾模式和以海盐三洋为代表的稻鳅（鱼）模式。

据统计，目前我市稻渔综合种养面积达4.5万亩，比上年增加1.8万亩，涌现出了一批有一定规模的稻渔综合种养典型模式，掀起了新一轮综合种养发展热潮。这其中，稻虾种养面积占了将近7成，颇受养殖户青睐。

“小龙虾对水质要求很高，不施化肥、不打农药的水稻田里才能养出好虾来。”市农渔技术推广站相关负责人告诉记者，“稻虾综合种养模式既稳定了粮食生产，提供了优质的稻米和小龙虾，又降低了成本，减少农药、化肥的使用，可谓一举多得。”

“首届‘龙虾王争霸赛’的举办有力地推动了我市稻虾种养模式发展，过去一年成果显著。”市农业农村局相关负责人表示，“继续举办这个比赛很有必要，我们希望借此来展示全市稻虾产业发展的成果，交流种养技术经验，提升大家发展稻虾产业的信心和积极性。同时推进稻渔综合种养无公害、有机、绿色农产品的认证，扩大品牌知名度和影响力。”（部分图片由嘉兴市农业农村局提供）