水产杀菌锅(鸡爪高温杀菌锅黄豆酱高温杀菌锅双层鸡蛋干杀菌锅)

Posted 2023-05-30

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水产杀菌锅(鸡爪高温杀菌锅黄豆酱高温杀菌锅双层鸡蛋干杀菌锅)

鸡爪高温杀菌锅 黄豆酱高温杀菌锅的杀菌的时间短、升温速度快，设备采用双罐热水水浴循环杀菌，可以先把热水罐加温到杀菌所需温度再通入杀菌锅内进行灭菌，从而缩短了介质升温的时间。工作过程中的工作介质可以循环使用，高温杀菌锅节省了能源、时间及人力物力资源的消耗，减少了生产过程中所需要的成本。

双层鸡蛋干杀菌锅有些系统在杀菌和冷却过程中使用过压，以保持容器的完整性和平衡抵消罐内的压力。这样做是必要的，因为有些包装容器对内部压力的忍受力有限。过压杀菌容器的某些实例还有带热封盖的或双金属接缝罐端的半刚性塑料容器、软包袋袋、金属盘、纸板容器和玻璃罐。在250℉时的压力大约是15psig（磅/平方英寸），任何施加于杀菌锅的超过该15psig的压力都称之为过压。提供过压，例如25-35psig的杀菌系统可以在更高的温度下操作。

杀菌锅的作业必须适当，以确保容器经杀菌后达到商业无菌效果。

鸡爪高温杀菌锅特点：

3、杀菌锅底部有挡水板，防止冷水柱进入后剩余水蒸汽瞬间凝结，锅内压力瞬间失压，引起涨袋现象。

4、底部抽水管口布局合理，平衡抽力，使热分布更加均匀。

5、热水罐加水、下水，回水都通过水泵而不是用压缩空气，缩短了个杀菌运行过程的时间，提率。管道、泵及阀门选型合理，更加符合流体力学的科学原理，保证了整个杀菌过程的快速升温，快速降温，以减少杀菌过程给食品造成大的口感及营养成分的破坏。

1、将灌装好的产品装篮送入灭菌釜中，釜门关闭。然后釜门通过三重安全联锁保证安全。在整个灭菌过程中，门是以机械方式锁紧的。安全联锁具备官方认证保证安全，产品装篮符合美国FDA要求，灭菌过程按照输入微处理控制器PLC的数据自动进行。

2、在灭菌釜的底部保留适量的水。如果需要，这部分水可在升温的开始阶段，自动注入。对于热灌装的产品，这部分水可以在热水罐中首先预热然后注入，在整个灭菌过程中，这部分水通过高流量泵反复循环，自上而下地对产品进行喷淋加热。蒸汽通过热交换器的另一个回路，根据温度设定值，对温度进行调整。然后，水流通过灭菌釜顶部的分布盘均匀地、自上而下地淋在整个产品的表面。这样就保证了热量的均匀分布。淋洗过产品的水在容器底部收集，并经过过滤器和收集管后流出。

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