骨头汤的熬制方法
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篇首语：勇士搏出惊涛骇流而不沉沦，懦夫在风平浪静也会溺水。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了骨头汤的熬制方法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
骨头汤的熬制方法
1、准备食材：猪筒子骨2根、鸡架2个、鸭架2个、生姜、大葱2、首先要将猪骨头，鸡架，鸭架都清洗干净，然后要准备一个比较大一点的锅，将猪骨，鸡架，鸭架全部放入锅中，倒入适量的冷水，大火烧开之后用勺子舀去上面的浮沫，然后将食材从锅里取出来，用冷水清洗掉上面的血水和脏东西，然后将猪骨头给敲碎放在一边备用，然后姜清洗干净切成片儿，大葱清洗干净，切成葱段，放在一边备用。3、锅中放入清水，将猪骨、鸡架和鸭架都放入锅中，放入姜片和葱段，大火烧开之后，然后锅盖上留一个小缝，一直大火熬制三个小时左右。4、想要放一点红枣和枸杞的话，可以等到骨头汤快要熬好的时候加上，然后煮15分钟左右就可以了。等到汤熬好之后，要喝的时候加入适量的食用盐，胡椒粉调一下味就可以了，这样做出的高汤非常的滋补。 相关参考
1、猪骨高汤：猪骨高汤的做法步骤：（1）滚水放入猪骨头，汆烫去血水与杂质；（2）将汆烫过的猪骨头捞起沖洗，放入锅中再加入姜片、红萝卜、洋葱；（3）将步骤2大火煮滚用捞油网捞起杂质，转中小火熬煮成高汤。注意：...
...、准备食材猪棒骨块头大质地硬，买的时候可以让摊主将骨头剁成小块，买回后用清水过一遍洗去血水和杂质，生姜切片，香葱洗净备用3、锅中加清水，下入排骨，大火烧开，撇去浮沫，捞起再过一遍清水洗去杂质4、将第一次...
...钟，加盐与鸡精调味即可。7、炖汤的时间一定要保证，骨头中的胶原蛋白，需要一定时间的熬炖，才能浮现骨头表面或熔解汤中，所以必须保证炖汤时间。
...中，不仅味道和口感更加的丰富，而且还能够起到调和牛骨头汤的温性效果，2、土豆：土豆因为淀粉含量比较多，经过长时间的熬煮，其部分淀粉会融到水中，所以会导致汤的口感变得比较粉糯，但是又不会影响汤原本的味道...
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1、主料：红枣6颗。2、辅料：枸杞，适量，玫瑰红糖适量。3、备料，红枣去蒂、洗净；枸杞洗净浸泡。4、将红枣放入紫砂电炖锅中，倒入开水，八分满即可。5、水开一会后，放入适量红糖，大枣沉入锅底后，放入枸杞。6、加...
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...业都一样，细节决定成败，餐饮依然如此！我之所以在油的熬制文章中写注重细节问题，完全是因为自己的健忘症太重，吊汤时经常不记得加油进去，所以干脆写出来警醒下自己，也当给大家加深记忆吧，因为油对于汤是起到决...
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1、苹果、香梨洗净去皮去心，用绞肉机将苹果和梨打成细蓉备用。2、指天椒洗净，再摘去指天椒蒂，完全晾干水分再用绞肉机打碎备用。3、蒜头去外衣，同样打成细碎，混合时已经很香了。4、将所有打好的食材混合在一个干...