虾滑的制作方法
Posted
篇首语：做一个决定，并不难，难的是付诸行动，并且坚持到底。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了虾滑的制作方法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
虾滑的制作方法
1、食材：大虾500克、蛋清2个、淀粉50克、盐10克、胡椒粉20克。首先用清水把大虾洗干净，再用刀把虾仁切成小丁，越小越好。2、切完后，再用刀剁成虾泥，剁完后，放入碗中，加入少量食盐，不断搅拌，再加入胡椒粉，用打蛋器多搅拌一会儿，直到虾泥变得很稠，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2-3小时。做汤时取出，用勺子舀到汤里即可。 相关参考
1、虾滑中含有丰富矿物质，尤其是含量丰富的钙、镁、磷矿物质元素，食用有利于促进骨骼的强度，并且其中的锌元素还可以增强新陈代谢酶的活性，促进肌肉的生长，另外，丰富的蛋白质可以为人体肌肉的合成提供原料，因...
1、虾滑，实际上是一种虾泥制品，主要材料有鲜虾、盐、蛋清等。经过上千次摔打使虾肉富有弹性和粘性，吃起来非常的爽脆，也大大保留了虾肉原有的营养成分。虾滑味道鲜美营养好，大部分人都喜欢吃。尤其对于海鲜爱好...
...先喝汤，第一次吃的蔬菜米线，赶紧汤很好喝，第二次吃虾滑米线，是纯手打虾滑，吃的时候是服务人员先盛了一碗配着虾滑的汤，味道真的很鲜，然后才把豆苗啥的蔬菜放进去。肉酱也不错，伴着米线吃YYDS。2、艾尚和咖喱：...
...先喝汤，第一次吃的蔬菜米线，赶紧汤很好喝，第二次吃虾滑米线，是纯手打虾滑，吃的时候是服务人员先盛了一碗配着虾滑的汤，味道真的很鲜，然后才把豆苗啥的蔬菜放进去。肉酱也不错，伴着米线吃YYDS。2、艾尚和咖喱：...
...嫌麻烦用搅拌机也行，不过会破坏口感。3、之后就进入虾滑制作的重要步骤啦，将之前准备好的蛋清，胡椒，淀粉加入到虾肉中，这个时候就可以加虾油提升进一步的鲜味了。4、之后将以上材料混合拌匀之后就可以做成块状，...
1、虾滑一份，加少许盐把虾滑搅拌一下。2、鲜菇去蒂，清洗干净。3、用小勺羹把虾滑填入每个鲜菇的凹槽里4、根据个人喜好，我会插上一些小香芹梗，放入蒸笼，热水开后蒸10分钟。5、热锅加油，爆香蒜末和葱花。用生粉加...
...第二场雪，这种天气只想吃点热乎乎的汤食，再无其他~~虾滑是我吃火锅时最爱点的一道菜了，鲜嫩又不失嚼劲，特别是在冬天，多吃也不担心长胖。自己在家做的虾滑，用来搭配各种汤锅都合适，哪怕是一道快手番茄虾滑汤，...
1、做虾滑建议使用青虾，从虾头开始数第二个关节处把虾线挑出来。2、虾线挑完后把虾头和虾壳都剥掉。3、切点葱花和葱，姜末，里面加点开水。4、把青虾仁用刀拍一拍，去三分之一的虾仁切成稍微大一点的丁，其余的虾仁...
...拌成粘稠状、冰箱冷藏2小时。5、准备一锅水烧热，取出虾滑用筷子滑成小块状放入水中煮3分钟（可放入喜欢的蔬菜一同煮制），放少量食盐出锅即可。6、小贴士：虾线就是虾的肠，去掉之后口感会更好。其实在给虾开背之后...
...材料搅拌均匀。7、倒入20g的温水，搅拌和面。8、揉成光滑的面团，静置醒发15分钟。9、面板铺开面粉，揉面10分钟。10、分成两块、分别揉成光滑的剂子，压扁。11、用擀面杖擀成薄厚均匀的面团。12、烤盘刷油、备用。面饼铺...