氯化胆碱的含量(反刍动物常见的添加剂)

Posted 2023-05-30

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氯化胆碱的含量(反刍动物常见的添加剂)

科学使用饲料添加剂，能有效地增加反刍动物产品产量，提高饲料利用率，节省饲料，降低成本，达到增产增收的目的。使用饲料添加剂投资少、收益大，是发展反刍动物养殖的实用技术和成功经验，值得大力推广应用。常见反刍动物饲料添加剂的作用有哪些？

一、#酵母培养物及微生物制剂#

酵母培养物用作饲料添加剂最早是用作反刍动物的蛋白质补充饲料，起到营养和保健双重作用。其营养作用主要是优化饲料的营养价值，改善饲料适口性，维持稳定的采食量；改善消化率，使动物吸收更多的营养以促进生产性能。

酵母培养物之所以在奶牛上体现出显著增乳效果，其原因是酵母的代谢产物能够促进瘤胃发酵，使氨细菌、蛋白质合成细菌及纤维细菌等大量繁殖和生长，从而提高饲料粗纤维消化率及细菌利用NPN（非蛋白氮）合成菌体蛋白的效率。

在反刍动物的日粮中添加一定量的微生态制剂，不仅可以促进胃肠道内产生多种消化酶，提高饲料转化率；平衡胃肠道微生态菌群，阻止致病菌入侵，还可以减轻动物粪便的氨臭，改善和优化动物饲养生态环境，减少环境污染。开发利用微生态制剂已是大势所趋。

二、#反刍动物用酶制剂#

酶制剂在反刍动物的应用受到诸多问题的限制。可以肯定，酶制剂在反刍动物中应用是有效果的。如大多数反刍动物饲料含有纤维素酶和半纤维素酶，这些酶类在商业酶产品之间有很大的不同，是取决于来源生物体以及该生物体的生长方式。

推进反刍动物酶制剂产品应用技术体系建设势在必行，使用反刍动物外源酶涉及六个技术关键点：1、外源酶与瘤胃微生物的菌酶协同作用；2、外源酶与微生物酶、宿主消化酶的关系；3、充分考虑反刍行为；4、外源酶应用模式应在瘤胃功能建立前后分段；5、尽量避免导致反刍动物消化道代谢功能紊乱；6、研究组合酶和配合酶的应用。

三、#过瘤胃氨基酸（赖氨酸、蛋氨酸和胍基乙酸）#

蛋氨酸作为反刍动物的重要限制性氨基酸，对充分发挥动物生产潜能，缓解蛋白质饲料资源紧缺现状，在降低粪、尿氮排放以及保护环境等方面起着巨大作用。由于反刍动物特殊的消化、代谢途径，直接添加结晶型蛋氨酸会在瘤胃微生物（原虫、细菌和真菌）作用下迅速降解而失去其显着生物功效。

因此，瘤胃保护性蛋氨酸日益成为研究的热点与重点，一是深入研究蛋氨酸在动物体内的代谢途径和机理，进一步了解蛋氨酸对反刍动物营养、生产、免疫等方面的作用机制；二是进一步优化蛋氨酸过瘤胃技术，便于大规模推广、应用，并以此为基础探索其他限制性氨基酸、维生素及小肽制品等的包被方法；三是充分研究添加过瘤胃蛋氨酸和过瘤胃赖氨酸的协同效应，确定其适宜添加量和比例，以求最佳使用效果；四是以过瘤胃氨基酸研究为核心，积极开展反刍动物低蛋白质日粮的应用。

在体内，牛利用赖氨酸的综合功能包括：维持，生长（泌乳小母牛或初产母牛），繁殖，泌乳和乳蛋白质合成。有了瘤胃保护的赖氨酸产品，目前就能够以一种更有目标或目的的方式，增加赖氨酸的供应。

四、#过瘤胃保护胆碱#

胆碱由于对围产期奶牛的抗脂肪肝、预防酮病等方面的独特生理功能而受到广泛关注，胆碱可以部分代替蛋氨酸发挥作用，添加胆碱可以节约蛋氨酸，使更多的蛋氨酸用于产奶。

目前过瘤胃保护胆碱存在的最大问题是其包被工艺不成熟。市售氯化胆碱的载体主要有植物型和矿物质型两种，氯化胆碱含量大多数在50%-60%。氯化胆碱的极易吸湿性给包被工艺的选择造成极大困难，对包被效果也产生不利影响，因此目前国内市场上尚未见到可广泛应用于奶牛生产中的过瘤胃胆碱产品。

如何提高市售氯化胆碱产品中的氯化胆碱含量，降低其吸湿性，寻找合适的包被材料，研发适合氯化特性的包被工艺等等，将是今后过瘤胃胆碱产品开发工作的重点与方向。

五、#核心料/复合维生素#

维生素是反刍动物需要进行瘤胃保护的重要营养成分之一。瘤胃对复合维生素的破坏作用很大，脂溶性维生素A、D3和E则必须额外补充添加。普遍认为瘤胃中的微生物可以合成足够量的B族维生素供奶牛使用，但是目前奶牛的产奶量与营养需要量都大大提高了，瘤胃微生物合成的B族维生素已经不能满足生产需要。研究表明B族维生素特别是泛酸、吡哆醇、生物素和叶酸的缺乏会限制奶牛的生产性能。

在奶牛饲料中添加过瘤胃保护的复合B族维生素可以提高泌乳效率、乳脂率和乳蛋白率，也将提高产奶量和提高奶牛养殖经济效益。对于高产奶牛，为提高奶产量和防止奶牛蹄病发生，常常还需要补充烟酰胺和生物素。

六、#过瘤胃脂肪#

瘤胃脂肪粉是一种不影响瘤胃发酵且易被瘤胃后消化系统消化、吸收、利用的能量来源。过瘤胃脂肪粉在瘤胃液中不易分解，能通过瘤胃而不影响瘤胃微生物菌群，最终在小肠中被吸收。

理想的过瘤胃脂肪粉的特点：①总能含量高；②为确保添加脂肪粉的高消化率，通常应含有80%以上的游离脂肪酸；③脂肪酸的饱和度太高或太低对脂肪的消化率都不利，理想的的碘价在6～15之间；④过瘤胃脂肪不应影响饲料的适口性；⑤易保存而不易变质，易操作和运输，也无腐蚀性，对饲料无不良影响。

七、#阴离子盐类产品#

饲料中硫、磷、氯等元素进入体内分别变成硫酸根、磷酸根、盐酸根等酸基；钠、钾、钙、镁等元素进入体内分别变成其阳离子碱基。体内碱基总当量多于酸基总当量时，体液呈碱性，反之为酸性。日粮是否为碱性或酸性很大程度上决定于阳阴离子当量之差。

阴离子盐对减少产后疾病的发生具有良好的效果。在代谢病发病率高的奶牛群中,饲喂阴离子盐是减少产褥热、酮病、胎衣滞留和真胃移位的主要防治措施。饲喂阴离子盐使繁殖性能明显改进,受胎率明显提高,空怀期缩短，使用寿命延长；避免亚急性低血钙，从而增加泌乳期产奶8%至10%以上。另外，饲喂阴离子盐还有提高乳脂率,降低体细胞数，提高乳品质量的作用。

八、#氯化铵#

饲料级的氯化铵在畜牧生产中主要有两方面应用。一方面，可作为反刍动物非蛋白氮类饲料添加剂，替代饲料中的部分生物蛋白；另一方面，还可作为酸度调节剂类饲料添加剂，酸化体液和尿液，对磷酸盐性尿结石有很好的预防及治疗作用。

但是目前反刍动物生产中应用最多的非蛋白氮类饲料主要是尿素及其衍生物，针对铵盐类饲料的研究相对较少。

九、#尿素类非蛋白氨#

尿素是一种非蛋白质的简单含氮化合物，可替代部分蛋白质饲料，降低饲料成本。尿素在饲用中也有缺点和不足，比如口味不好和过量使用引起尿素中毒。可以经过玉米糊化和尿素及凝固剂结合等工艺，消除尿素的氨碱气味，并且缓慢释放，从而减低了尿素中毒的现象。如膨化尿素，缓释尿素，缓释蛋白，玉米淀粉糊化尿素等。

十、#诱食剂#

诱食剂包括单不限于绿色剂、甜味剂、果味剂、草香剂、食欲素等，通过模仿反刍动物可能喜爱的风味和颜色，从而刺激嗅觉、视觉、味觉器官或直接刺激神经内分泌调节中枢，促使消化液分泌和胃肠蠕动，产生食欲，促进采食行为，可应用于奶牛饲料和犊牛人工乳或代乳品中。对奶牛来说，喜欢的风味主要是一些天然牧草风味，有研究表明，加蜜糖、新鲜饲草和甜味剂科增加阉公牛的采食量；增加果味剂和草香剂不但提高了奶牛的产奶量，还可改善牛奶的风味。

十一、#天然植物提取物#

植物提取物中的挥发油、皂苷、生物碱、萜类等化学物质具有抗菌、促生长、提高免疫力和抗氧化等功能。近年来研究发现,植物提取物还可以调控反刍动物瘤胃发酵模式,提高氮存留,减少甲烷排放的功能,因此,植物提取物作为调控反刍动物瘤胃发酵的一种重要添加剂得到了广泛的研究与应用。

植物提取物成分复杂，其主要活性物质包括甙、多糖、多酚、萜类、酸、黄酮、生物碱等，其生物学活性不同，机制也不尽相同，这其中包括对体内抗氧化酶在转录和翻译水平的调控、病原菌表面受体结合与穿透融和、介导免疫细胞信号通路、去瘤胃原虫作用、减少甲烷菌的增殖等多个方面，需在此领域开展更深入的研究。