五仁月饼馅料怎么做

Posted 2023-05-30

篇首语：将相本无种，男儿当自强。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了五仁月饼馅料怎么做相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、将花生仁和核桃仁放入烤箱中层，上下火，120度，烤十分钟左右就酥脆了。

2、将白芝麻和黑芝麻炒熟。

3、将面粉和糯米粉小火炒熟。

4、将烤脆的花生仁、核桃仁和杏仁装入密封袋，用擀面杖擀成碎瓣。

5、将玉米油烧热后冷却，凉后加入水再次烧开，加入冰糖至溶化，加入麦芽糖拌匀，然后加入所有五仁材料，拌匀。

6、用手捏成大小合适的团就可以作为月饼的馅了。

相关参考

1、五仁馅料配方。坚果部分：花生100克、核桃仁50克、葵花籽仁50克、南瓜籽仁40克、杏仁40克、腰果40克、碧根果仁40克、白芝麻10克、黑芝麻10克。果干部分：葡萄干20克、蔓越莓干20克、芒果干20克、猕猴桃干20克、百香果果干20...

1、制作配料：五仁馅料720克中筋面粉260-265克转化糖浆180克花生油60克碱水（枧水）4克2、五仁馅料配方：（1）坚果部分：花生100克核桃仁50克葵花籽仁50克南瓜籽仁40克杏仁40克腰果40克碧根果仁40克白芝麻10克黑芝麻10克。（92）...

1、中粉和糯米粉搅拌均匀，放锅中炒至微黄，放凉。2、把干果类剪碎，加入水和面粉拌匀，放置1个小时。3、转化糖浆加入枧水、油和盐、搅拌至乳化。4、倒入中粉搅拌均匀揉成团，盖上保鲜膜放置1小时。5、分成馅料35克，皮...

1、材料、五仁月饼、饼皮：低筋面粉100克、花生油（或植物油）30ml、转化糖浆75ml、吉士粉1/2大匙（无可省）、食用枧水1/4小匙、SP乳化剂1/4小匙五仁馅料：杏仁40克、核桃仁40克、橄榄仁[1]40克、葵瓜子仁40克、白芝麻（炒香）30...

...大匙（无可省）、食用枧水1/4小匙、SP乳化剂1/4小匙。2、五仁馅料：杏仁40克、核桃仁40克、橄榄仁40克、葵瓜子仁40克、白芝麻（炒香）30克、椰蓉10克、金华火腿50克、冰肉50克、糕粉100克、白糖100克、花生油40ml、清水75ml。3、...

...何时了，馅料之争一直吵。江月何时初照人，我就何时爱五仁。月儿弯弯照九州，莲蓉蛋黄配米粥。海上明月共潮生，藤椒牛肉吃到撑。烟笼寒水月笼沙，我最喜欢红豆沙……”吃月饼吃出这么多花头，让网友好担心旁边的手语...