PH值

pH 值偏高机理及危害：藻类过度生长繁殖，大量消耗水中碳源（二氧

化碳），致使水体 pH 值快速上升（光合细菌过度生长繁殖也会造成 pH 值

上升）。pH 值偏高，水体中铵氮以氨分子氮形式存在，增加了氨氮的毒性；

另外，高 pH 值水质对鳃部组织有腐蚀作用。

pH 值偏低机理及危害：水体缺氧，水体有机质过多，在厌氧菌厌氧发

酵的作用下，产生大量有机酸，致使水体 pH 值偏低。pH 值偏低，致病菌容

易大量繁殖，且硫化氢毒性增强。

溶解氧

养鱼虾水质溶解氧一般为 4～6 毫克/升，当溶解氧为 3 毫克/升，则鱼

虾就出现浮头、游塘等现象；溶解氧低于 2 毫克/升，养殖的鱼虾则出现死

亡。

溶解氧来源：水生植物（如藻类）光合作用放氧、空气溶氧（如开增

氧机）、化学增氧剂增氧等。

水体耗氧因素：氧化还原反应耗氧（如有机质的分解）、生物呼吸作

用耗氧等。

氨氮

养殖水体正常水质氨氮为＜0.2 毫克/升。

氨氮主要是由于生物呼吸作用和氮源有机质（如残饵、水产动物排泄

物、过量施肥、浮游生物尸体等）在微生物作用下，分解的产物。分子氨

毒性较强，离子铵则无毒性，两者的比例取决于水体 pH 值的大小和温度高

低，pH 值偏高、温度较高条件下，分子氨比例就较高。

鱼虾类发生氨中毒引起的症状轻重有别，若因急性中毒，可能发生呼 吸急促、浮头游塘，会迅速死亡；若因慢性中毒，可能发生下列不正常现象：

（1）可能会干扰鱼虾类的渗透压调节系统。

（2）易破坏鱼虾鳃的黏膜层。

（3）会降低血蛋白携氧能力，表现为厌食、靠边、游动缓慢，严重时会出

现游塘、浮头等现象。

亚硝酸盐

养殖水体要求亚硝酸盐＜0.01 毫克/升。

亚硝酸盐是氨氮向硝酸盐转化过程的中间产物，在缺氧条件下，亚硝

酸盐很难向硝酸盐转化。所以说，亚硝酸盐的累积，多因池塘低溶解氧的

结果。

亚硝酸盐对养殖动物的毒性较强，是养殖水体诱发爆发性疾病的主要

因素。水产动物亚硝酸盐中毒时，会氧化其血蛋白而形成高价铁蛋白，导

致血液呈暗色，严重影响其携氧能力。鱼虾亚硝酸盐中毒，会出现游动缓

慢、靠边、厌食、游塘、浮头等现象，虾体尾部、足部及触须易出现发红

症状。

硫化氢

养殖水体要求硫化氢＜0.2 毫克/升。

在缺氧条件下，由残饵或粪便中的含硫有机质经厌氧分解而产生。硫

化氢可与底泥中的金属盐结合硫化物，致使底泥发黑。池塘硫化氢是否超标， 简单的判断标准在于池塘下风处是否有臭鸡蛋

味。

硫化氢毒性较强，具有强烈刺激性，对水产动物鳃组织有腐蚀和麻痹

作用，影响水产动物呼吸作用。虾硫化氢中毒表现为厌食、骚动不安、在

水表层狂游。

其他有毒物质

重金属离子、药物残留等。

不同水质指标之间的关系

1、pH 值和氨氮、亚硝酸盐毒性的关系

（1）在氨氮一定值的情况下，pH 值越低，氨氮的毒性越低；pH 值越高，

氨氮的毒性越高；

（2）在亚硝酸盐一定值的情况下，pH 值越低，亚硝酸盐的毒性越高；pH

值越高，亚硝酸盐的毒性越低；

2、溶解氧与氨氮、亚硝酸盐的关系

当溶解氧较高时，氨氮和亚硝酸盐一般较低。

此外，海水养殖的虾类还需要检测盐度和总碱度。

水温：在适宜温度范围内，病毒、细菌的增殖能力增强。

水温和溶解氧：在一定范围内，水体的温度越高，溶解氧的含量越低。