北京冬至吃什么传统食物
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北京冬至吃什么传统食物
1、饺子：对老北京人来说，过冬至，必不可少的吃食是饺子。对于有着“好吃不如饺子”习俗的北方人来说，也普遍有冬至吃饺子的风俗。每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
2、狗肉：冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。
3、馄饨：冬至这天，京师人家多食馄饨。南宋时，当时临安(今杭州)也有每逢冬至这一天吃馄饨的风俗。宋朝人周密说，临安人在冬至吃馄饨是为了祭扫祖先。只是到了南宋，我国才开始盛行冬至食馄饨祭祖的风俗。
4、羊肉：北方有冬至吃羊肉的习俗，因为冬至过后天气进入最冷的时期，在此时吃上一锅炖羊肉，更有御寒滋补的双重功效。羊肉性温，能抵御风寒、补身体，对风寒气喘、肾亏阳痿、气血两亏、腰膝酸软、肢冷腹痛、面黄肌瘦等症状有疗效。冬季人体阳气内藏，肾阳不足，容易出现手足冰冷，面目无华、体虚乏力等症状，而羊肉味甘而不腻，性温而不燥，历来被视为补阳佳品。冬季适当进食，可有效缓解上述症状。
5、 酸辣汤：酸辣汤是北京人爱喝的汤，酸辣开胃，尤其到了冬季就会经常做上一大份，那叫一个酸爽。而且吃了一肚子肉食，用酸辣汤来解腻是最好不过的了。酸辣汤里面要用到冬笋丝、豆腐丝、木耳丝、黄花菜等，讲究的还会放上肉丝和鱿鱼丝，最后再淋上蛋清，漂亮的蛋花漂浮在汤面上，让你食欲大增。做这道汤菜，酱油、米醋、胡椒粉、香油是四种重要的调味料，做好的酸辣汤色泽红润，芡汁明亮，而且芡汁要勾得略稠一些，可能跟爱喝炒肝有关，其实勾芡的酸辣汤，味道更加浓厚，喝起来也才够味儿！
相关参考
1、冬至时，湖州人习惯吃冬至团。2、冬至团是以糯米粉为面团，内包肉、菜、糖、果、赤豆沙、萝卜丝等，做成后用于祭祖、食用或赠送亲友。“家家淘米做团子，如是明朝冬至天”，团子寓意为“团圆”“圆满”，吃冬至团...
1、安庆冬至吃汤圆、老母鸡汤、鸡蛋挂面。2、吃汤圆是冬至的传统习俗,在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品,是一种用糯米粉制成的圆形甜品,“圆”意味着“团圆”、“圆满”,冬至吃汤圆,象征一家人团团圆圆,家庭和...
...是一种古老的传统面食，北方人年三十都要吃饺子。而“冬至大如年”，当然这天也是要吃饺子，民间有谚云“十月一，冬至到，家家户户吃水饺”。冬至吃水饺相传还与我国医学家张仲景有关，饺子就是他发明的，原名“娇耳...
1、崇明冬至一般吃汤圆、饺子、八宝粥，当然羊肉也是必不可少的。2、冬至吃羊肉也是很多地区都有的饮食习惯，南北地区都有，羊肉温暖滋补，是冬季进补的好食材，羊肉中丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物，冬至九寒天吃...
1、羊肉汤，冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。2、汤圆，是冬至的传统习俗，意味着团圆、圆满。...
1、慈溪冬至吃年糕，吃年糕从明末清初直到现在杭州人在冬至都喜吃年糕。2、每逢冬至做三餐不同风味的年糕，冬至吃年糕，年年长高，图个吉利。在四川却是冬至吃羊肉汤，羊肉是冬日可谓冬日滋补之首。湖南湖北一带，在...
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1、冬至那天吃的传统食物是饺子。饺子在很多重要节日里，饺子都是北方人餐桌上必不可少的食物，冬至也不例外。民谚云：十月一，冬至到，家家户户吃水饺。2、冬至，又称日南至、冬节、亚岁等，兼具自然与人文两大内涵...