氢气球封口机怎么封口(如何开一家成功的西餐店（6）甄选合作伙伴（供应商）)

Posted 2023-05-30

篇首语：人无常识，百事难成。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了氢气球封口机怎么封口(如何开一家成功的西餐店（6）甄选合作伙伴（供应商）)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

氢气球封口机怎么封口(如何开一家成功的西餐店（6）甄选合作伙伴（供应商）)

甄选原则

要选客群喜欢的，不要只选你认为对的！

新餐厅筹备时候，前期因为信息不对称老板和主厨会主动找寻供应商，后期餐厅运营后，会有很多供应商主动找上门，不管哪一种，都需要对供应商有所甄选。

通常甄选供应商和产品的原则是：

1、满足本餐厅功能性；2、经济性；3、美观度；4、和餐厅调性相符合；5、服务态度好；6、具有一定的品牌影响力；7、能不断推出符合市场发展的创新产品等。

前一个开店专辑我们提到一个消费心理学叫“心理账户”，如果供应商或合作伙伴品牌影响足够大，餐厅应该多考虑品牌联名活动，让供应商的大品牌提升我们餐厅品牌影响力。

如果你是开汽车主题餐厅，可考虑和一些汽车品牌做联名活动

西餐人要与时俱进

多了解餐饮新技术、咨询

开一家西餐店要选的供应商大概需要的品类目前来看，大概需要9大类几十个小类别，随着时代发展，餐饮业也在不断更新中，越来越多的餐厅，会嵌入一些科技元素，这样就有了新的展示环境也出现了新的宣传渠道，视觉和听觉方面冲击力很强，消费者去你家餐厅拍照，再也不担心填充不了9宫格。

全息影像餐饮业中出现越来越多

智能点餐桌

硅谷机器人公司Nuro发布Level 4无人配送车

“无人智慧餐厅”

机器人调酒、拉花、做菜或许还能喝你喝一杯

西餐厅未来以怎样的形式呈现？到底会发展成怎样？或许个性化、娱乐化、场景化、科技化已经来临。。。

供应类型

9大品类

1、基建装潢

基建工程：

防盗报警工程消防工程土木工程低温冷库工程照明工程中央空调安装工程

装潢设计：

灯光装饰墙面外摆地面门头吧台厨房设计装修

VI设计：

品牌名称 LOGO 活动详页宣传海报菜单设计线上设计

2、信息化系统

监控系统：

防火监控系统防盗管理系统监控关系系统调光管理系统

管理系统：

人事管理系统财务管理系统采购管理系统会员管理系统

服务系统：

订座系统点餐系统外卖系统支付系统会员营销

3、家具

办公家具：

办公椅文件柜更衣柜铁皮柜档案柜办公桌多屉柜杂柜保险柜

餐厅家具：

操作台吧台橱柜餐椅餐桌

4、办公用品

办公设备：

考勤机复印机电话机电脑点钞机投影仪压塑机发票打印机名片扫描仪装订机碎纸机传真机

办公耗材：

铜版纸墨盒装订透片装订夹条相片纸传真纸硒鼓复印纸色带打印纸皮纹纸装订胶圈粉盒

文具用品：

分类文件夹档案袋电脑夹资料册板夹档案盒挂劳夹报告夹票据夹

5、设备

休闲食品加工设备：

薯片（条）机奶昔机沙冰机烤玉米机膨化机奶茶机蛋卷机爆米花机炒货机果汁机等

厨房设备：

天燃（人工）气灶烤箱电磁灶微波炉烧烤箱煎锅蒸箱冰箱冰柜排风扒炉烘烤箱万能蒸烤箱电烤箱炒锅烘箱焗炉炸炉披萨炉等低温慢煮机及一些小工具等

吧台设备：

制冰机咖啡机搅拌机冷餐柜消毒柜净水过滤器榨汁机收银设备微波炉封口机开水机酒架展示架收银点单设备

配套设备：

隔油池层架排烟罩吊柜盆台柜油烟净化器温碟柜立柜工作台洗碗机洁碟台油水分离器挂墙架

6、厨房用具

刀具：

雕刻用具骨刀水果刀厨刀片刀调理刀鲑鱼刀桑刀菜刀剪刀削皮刀拍皮刀片鱼刀文武刀主厨刀烧腊刀剔骨刀薄片刀肉锤面包刀九江刀蔬果刀

餐具：

托盘壶茶具咖啡具羮指碗酒具盘筷碟匙刀叉

耗材：

烹调纸火锅垫纸厨房纸食品盒保鲜膜肠粉布保鲜袋铝箔纸食品包装绳煲汤袋自封袋/ 真空袋

7、酒水饮料

酒类：

葡萄酒起泡酒洋酒白酒啤酒黄酒鸡尾酒其他

果蔬汁：

蔬菜汁果蔬混合汁鲜榨汁果汁

茶类：

麦茶乌龙茶绿茶红茶凉茶冰茶花茶

饮料矿泉水：

红牛雪碧可乐巴黎水王老吉富士山依云斐泉芙丝黑水

8、食材／物料

冷冻食材：

冷冻肉类冷冻农产类冷冻禽类冷冻海产类冷冻水产类冷冻丸糕点类

生鲜食材：

干货及调料面包西点蔬菜食用花水果其他肉品水产粮油

损耗物料：

鲜花消毒酒精针线包急救箱宣传单洗手液纸巾吸管烟灰缸登记册保洁产品

员工物料：

员工服饰鞋帽宿舍保洁用品

活动用品：

易拉宝签名册签名笔姓名卡气球彩带干花伴手礼袋名片纸巾

9、媒体资源

本地媒体资源：

本地有一定影响力的电台／杂志／生活号／餐饮媒体号

本地网红资源：

大众点评高分资源小红书公众号微博抖音快手知乎等

行业媒体：

红餐网职业餐饮网大厨去哪西餐帮橄榄画报米其林指南