氟涂层有没有害(电饭锅用久了是“害人锅”，脱落的涂层会致癌？或许与你想的不同)

Posted 2023-05-30

篇首语：自然界没有风风雨雨，大地就不会春华秋实。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了氟涂层有没有害(电饭锅用久了是“害人锅”，脱落的涂层会致癌？或许与你想的不同)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

电饭锅是家家户户必不可少的家用电器，电饭锅内胆并不会粘锅，煮出来的饭香喷喷的，清洗也比较方便，同时也节约了大部分时间。不过，民间关于电饭锅的谣言有很多，尤其是传言电饭锅有毒，可增加患肝癌风险，这真的如此吗？

电饭锅涂层有毒，食用了会致癌吗？

电饭锅的涂层物质是特氟龙，这是一种全氟类聚合物，性能比较稳定，分解温度能达到250℃以上，而且耐酸碱能力比较稳定。

正常情况下，家庭煮饭时温度达到120℃左右，根本不会让特氟龙变性和分解，更不会产生有害有毒物质。退一万步说，涂层脱落后溶解入食物中，跟随着食物进入体内，在体内并不会被溶解，一般会通过粪便排出体外，不会威胁身体健康，所以无需担忧。

国家标准电饭锅内胆涂层的总迁移量，一平方分米不能大于10毫克，只要超过此值可能会威胁身体健康。总迁移量也就是食物接触材料和制品，物质迁移到食物中所产生的挥发量物质。

市面上大多数电饭锅内胆是铝材质的，涂层脱落后铝就会释放出来，这种情况下再煮粥、制作酸性食物，那么就会跟铝发生化学反应，从而产生有害物质。因此电饭锅涂层脱落后尽量及时更换。

也有不少家庭表示，时不时就要换电饭煲，按现在的物价来看，该省还是得省省，那么该如何延长电饭锅的使用寿命呢？

1、清洗干净

用完电饭锅后需仔细清洗电饭锅内胆，没有清洗干净可降低其工作效率，同时也不能忽略内胆外侧。

2、减少跟内胆接触

部分人习惯用铁铲翻动食物，用钢丝球清洗内胆，久而久之使得内胆划出痕迹，缩短其使用寿命。平时尽量用木铲子来翻动食物，选择海绵或丝瓜瓤刷内胆。

3、定期清洗发热盘

平时在煮饭以及开盖时，食物残渣和水蒸气可掉入发热盘，没有定期清洗可影响煮饭速度，易生锈。

尽管延长电饭煲寿命的方法有了，但机器总有用坏的时候，当出现以下这两种情况，提醒你是时候该换了。

1、涂层多处脱落

电饭锅内胆涂层有多个地方脱落，已经露出银白色的底层，提示涂层脱落严重，这种情况下应及时更换。涂层的作用是防止食物粘连、阻隔食物接触，使得食物能均匀受热。涂层脱落后，食物易跟银白色底层相接触，长时间使用可能会造成重金属超标，同时使得食物受热不均匀，食物也容易粘锅底，最可怕的是释放出有害物质。

2、内胆破裂或变形

只要发现电饭锅内胆已经破裂、出现裂缝以及变形，那么这种电饭锅应及时更换新的，以免发生爆炸事故。

温馨提示

电饭锅涂层出现划痕后，不能再炖煮酸性食物；出现成块和明显的划痕，那么应及时更换新的。值得提醒的是，内胆涂层特氟龙材料只要达到260℃以上就会变性，释放出有害有毒物质，热油的温度能超过300℃左右，因此不能用电饭锅盛放热油。另外，必须选择正规厂家所生产的电饭锅，保证符合国家标准。

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