气泡鱼怎么煎才好吃(红烧鳊鱼)
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篇首语：吾生也有涯,而知也无涯。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了气泡鱼怎么煎才好吃(红烧鳊鱼)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
气泡鱼怎么煎才好吃(红烧鳊鱼)
鱼是现在餐桌上很收欢迎的一道菜，在春节也是一道很有寓意的一道菜肴“春节吃鱼，象征年年有余”，不过过年的鱼一般都是鲤鱼比较吉利，平常吃的鳊鱼较多，因为觉得鳊鱼肉质比较好吃，容易做。
今天就来做一道红烧鳊鱼吧！准备一条一斤多点的鳊鱼，菜场一般都会去鳞去腮，清理好的。我自己比较喜欢吃鱼泡泡所以在买鱼的时候会多称点鱼泡泡放在鱼里。到家后把鳊鱼身上没有去干净的小鱼鳞清理干净，再把鱼肚子里的黑膜给洗掉，这样鱼不会腥。把鱼洗干净够放在一旁盘子里备用，准备葱切段、姜切片、四五个干辣椒和一个八角就可以了。把锅烧干水份倒入适当食用油，油热后把准备的香料倒入锅中爆香，在这个爆香过程中可以在鱼身上划个花刀在煮的时候会入味，再准备一个大盘子到上面粉把鳊鱼身上均匀的粘上一层面粉后放入锅中煎制，鱼身上沾上面粉可以使鱼汤变的粘稠泡饭很好吃，也不会让鱼糊皮。把鱼煎的两面金黄后捞出来，把洗干净的鱼泡泡放在油里煎到变色后把鱼再倒入锅中加入料酒、蚝油、老抽和生抽翻炒均匀煮几分钟后倒入开水炖上半个小时就可以出锅了，在出锅时撒上葱花那这一道好吃的红烧鳊鱼就做好了！
相关参考
1、食材：鳊鱼、葱、姜、八角、花椒、冰糖、黄豆酱、盐、老抽、生抽、料酒。2、将鳊鱼处理干净，表面的鱼鳞和鱼腹里的黑膜都要仔细清理，彻底洗净烧好的鱼才不会有腥味。3、用刀在鱼背两面，间隔均匀地划几刀，方便鱼...
1、首先将鳊鱼洗净沥干，在两边的鱼背上斜划两到三刀，葱挽结，姜切片，蒜切片。2、用生姜擦锅，热六成油，鳊鱼煎至两面金黄。3、往煎好的鱼上淋上料酒，加入酱油、糖、鸡精，倒水没过鱼身。加入葱、姜、蒜，大火烧开...
1、新鲜鳊鱼去内脏去鳞，留下鱼籽和鱼泡，涂上盐和料酒腌一会。2、香油下锅烧热，下入沥干水的鱼，中火慢炸。两面都要煎制到，注意火候，炸至双面焦黄。3、注意火候，炸至双面焦黄。随后加入生姜和蒜子！这样生姜和蒜...
...段。3、小火炒干酸菜的水分，感觉酸菜好吃一些。4、把鱼煎至两面金黄色。5、煎鱼后剩的油倒入辣椒、蒜、姜，炒出香味。6、放酸菜炒几下，放半碗水左右，放蚝油、生抽。7、放鱼一起煮。8、翻另外一边煮时，放入葱、芹菜...
1、用料：鸡蛋，蒜末，姜末，葱末或者是韭菜，油，盐。2、将鸡蛋打入碗中，放蒜末和姜末，还可以放少许盐，韭菜或者是小葱末，一起搅拌。3、用小火烧热锅，放入两汤匙的油，鸡蛋大概搅拌到15秒左右之后倒入锅中，等铁...
1、准备三个土鸡蛋，做食材。2、香葱切成沫。3、备好碗，将鸡蛋敲入，放入葱沫。辣椒粉。适量盐。少许酱油。陈醋。4、然后用筷子，将鸡蛋搅拌至均匀便可。5、炒锅烧热下油，将鸡蛋液入锅不动。6、待底层煎至金黄，将上...
...香味，将鱼下锅两侧均匀煎，煎到金黄色，即关火。4、鱼煎好后，锅中倒进黄酒、酱油、白糖、少许盐，冲入适量水，烧开后盖住锅盖，文火慢炖十几分钟。5、十几分钟后，旺火收汤，关火起锅，撒少量葱丝，这道菜就成了。
...起加入小碗中搅拌均匀成料汁。6、锅里倒油烧热，放入鱼煎至两面呈金黄色。7、放入葱姜蒜煎出香味后倒入调好的料汁加入适量热水。8、大火煮开后转中小火炖15分钟，期间给
...切片备用。3、锅入适量油烧至三成热，放入蘸匀淀粉的鱼煎至两面微黄。4、锅留少许底油烧至五成热时放入煎好的鱼烹入料酒，加红烧酱汁、葱姜蒜及大料大火烧沸，后转小火烧至鱼入味，大火收汁出锅。
1、红烧老母鸡主料：老母鸡适量，油盐适量，生抽适量，鸡精适量，辣椒适量，八角适量，黄酒适量，酱油适量，姜适量，桂皮适量。2、红烧老母鸡的做法步骤：鸡清理好沥沥水，锅烧热放油，在放八角，桂皮，姜，干辣椒炒...