怎样炒牛肉嫩又好吃
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篇首语：不要以为你的努力徒劳无功，权当做磨练你的意志。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了怎样炒牛肉嫩又好吃相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
怎样炒牛肉嫩又好吃
1、先将牛肉洗净切丝。2、加淀粉、盐、料酒、味极鲜搅拌均匀腌10分钟。3、红椒、胡萝卜切丝，蒜苗切细。4、热锅烧油，腌好的牛肉翻炒变色捞出。5、锅中放油，放青椒丝、蒜苗、胡萝卜丝加盐爆炒。6、加牛肉、味精、料酒翻炒均匀即可。 相关参考
1、食材：牛肉半斤、洋葱1个、青椒1个、姜；2、调料：生抽、地瓜粉、胡椒粉、食用油；3、制作步骤：先用水将牛肉清洗干净，逆着纹路切成薄片，再清洗几遍去除血水。牛肉可以买牛里脊或是腰条，比较不会有筋膜，口感也...
怎样才能让牛肉片又嫩又滑(炒牛肉学会我这个技巧，炒出来的牛肉又嫩又滑，而且不会脱浆)
牛肉好吃，可是每次炒出来的牛肉又老又柴，你有没有遇到过这样的问题呢? 今天懒哥跟您分享炒牛肉的小技巧，照我这样做，炒出来的牛肉又嫩又滑，而且不会脱浆，非常下饭! 喜欢吃牛肉的朋友快试试哦! 用料...
1、原料：牛肉、芹菜、红辣椒、大蒜、生姜、玉米淀粉、白胡椒粉、盐、糖、六月鲜酱油、蚝油、植物油。2、牛肉切成粗丝，放入姜丝，蒜片，胡椒粉。切牛肉的刀法很重要，先切成片，再逆着纹路切粗丝，切断牛肉的纹路，...
1、材料：牛肉250克、二青椒8根、小米椒3根、3个独蒜、郫县豆瓣、老抽、花椒、料酒、嫩肉粉、五香粉、盐、味精。2、牛肉洗净、切薄片、加五香粉、料酒、嫩肉粉、拌均。蒜切颗粒，青椒和小米椒切1厘米段。3、油锅烧热，...
怎样使瘦肉嫩(肉丝这样做，滑嫩又好吃，记住“123”口诀，避免炒肉又干又柴)
...和孩子的家庭，这样的炒肉就不太符合他们的胃口，那么怎样才能炒出滑嫩爽口的肉丝呢？究其原因在于，一是炒得过火，水分全部挥发掉了，出现了焦干的感觉；肉丝炒至变色即为断生，就不要继续加热，而是及时放入佐料炒...
1、原料：牛肉、芹菜、红辣椒、大蒜、生姜、玉米淀粉、白胡椒粉、盐、糖、酱油、蚝油、植物油。2、牛肉切成粗丝，放入姜丝，蒜片，胡椒粉。切牛肉的刀法很重要，先切成片，再逆着纹路切粗丝，切断牛肉的纹路，吃起来...
怎样腌制牛肉最嫩最滑(牛肉又老又硬，因为你只会加生粉，大厨一招就把牛肉变得又嫩又滑)
本期导读：炒牛肉窍门｜大厨教盐腌牛肉更滑？怎么切怎么腌怎么炒，松软不老关键1步牛肉又老又硬，因为你只会加生粉，大厨一招就把牛肉变得又嫩又滑！炒牛肉是很常见的家常菜，例如大家常吃的菜心炒牛肉、芥兰炒牛肉...
1、在处理猪肉的时候，可以先把猪肉放在冷水里泡一泡，不仅可以去除血水，让猪肉的肉腥味少一点。2、另外增加猪肉细胞的渗透压，提升猪肉的水分含量，这样猪肉会变得软嫩一点。3、除此之外，还可以用刀背多拍一拍猪肉...
1、食材：新鲜猪腰2个、食用盐、料酒、生抽、老抽、陈醋、淀粉、花椒、胡椒粉、豆瓣酱、洋葱、红椒、青椒、泡椒。2、先处理猪腰，将猪腰放在砧板上，用平刀法将猪腰破成两瓣，将其中白色的筋膜用刀片干净，不然炒出来...
1、材料：猪蹄、八角、草果、香叶、丁香、孜然粒、桂皮、干辣椒、冰糖、酱油、生抽、冰糖、盐、料酒、油。2、将猪蹄对半切开，然后倒入凉水，加入料酒去腥味。3、锅烧热油，加糖、糖、水、八角、草果、香叶、丁香、孜...