水煮毛豆的家常做法
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篇首语:智慧是生成的,知识是学来的。。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了水煮毛豆的家常做法相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
水煮毛豆的家常做法
1、毛豆泡入盆中,互相搓着洗净表皮上的绒毛,控水。2、锅中放入清水,以刚能没过毛豆为限,倒入姜片、八角、花椒、桂皮、豆蔻、干辣椒、小茴香,用小火慢慢煮出香味来(最少二十分钟)。3、利用正在煮卤水的那段时间,把每个毛豆的两头剪掉,以便更加入味。4、把所有剪好的毛豆倒入煮着的卤水中,加入盐、糖、鸡精。盐的用量要是平时做汤的两倍,糖在这里的作用是吊出鲜味来,使卤水味道更柔和。5、开盖,大火煮毛豆10分钟后关火,倒入一瓶盖的二锅头,这样会使毛豆更绿而且带淡淡的酒香。6、腌半小时,以便让毛豆更入味,连卤汤装盆,开吃。相关参考
1、食材:鱼段(不知道是花鲢还是白鲢)、毛豆仁(量不要太多)、料酒、红烧汁(老抽即可)、干辣椒(也可不放)、姜、葱、盐、糖。2、鱼整理干净,切段(因为鱼太大块,我还对半切了,一般不需要)稍微厚一点也没关系...
...豆翻炒几下,加少许水以炒煮方式把毛豆炒熟(如果先用水煮熟再炒就更好了)。5、毛豆熟后,加入炒好的肉粒花生,炒至全熟直少许蚝油、酱油收汁即可。
“水煮鱼”,又称“江水煮江鱼”只要是川菜馆无论大小,几乎都有这道菜,甚至一些街边小铺和食街排挡也把它作为当家主菜。但要是提及这道菜的来历,最先把正宗水煮鱼引进北京的沸腾鱼乡,理所当然最具有发言权。"水...
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1、切好鱼肉后,倒入料酒、生抽、盐,拌匀腌制15分钟。2、起锅热油,倒入鱼肉煎炸,然后再倒入酸菜翻炒一分钟左右。3、倒入清水,大火烧开,倒入酸黄瓜,加入姜、大蒜、泡椒、盐,煮5-6分钟即可捞出。最后在鱼肉上放辣...
爆炒猪舌头的做法大全(猪舌肉炒青红椒家常做法,水煮后再炒一炒,肉质嫩爽鲜甜非常好吃)
...今天就给大家分享一道猪舌肉炒青红椒的家常做法,只过水煮一煮后,再大火起锅炒一炒,肉质嫩爽鲜甜非常好吃。所需要食材:猪舌肉300克,青红椒各半个,蒜米
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1、将鱼头、鱼骨和鱼肉里分别加入料酒、盐、香油、麻红油拌匀。2、加入鸡蛋清和红薯淀粉抓匀,腌制10分钟。3、将干辣椒和干花椒放入锅里,小火炒香,出锅待用。4、锅里加水,烧开,放入豆芽焯水,捞出备用。5、锅中倒...
1、准备食材:牛肉,料酒,洋葱,食用盐,金针菇,火锅底料,花椒粒,大葱,小葱,豆瓣酱,辣椒面,食用油。2、制作方法:首先先准备一块新鲜的牛肉,在准备牛肉的时候建议大家准备牛里脊肉,然后把准备好的牛里脊清...
1、毛豆洗干净沥水。2、放少许生油,盐,加水,烧开一锅油水,放毛豆下去煮。煮了大概10分钟后,毛豆捞起来沥水,倒掉油水。3、放入生油,蒜子,姜,葱炒5秒,然后倒入毛豆爆炒,加入糖,盐。加入水焖。4、期间不停开...