酸鸡爪的做法大全

Posted 2023-05-30

篇首语：顾虑太多难以起步，背负太多难走远路。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了酸鸡爪的做法大全相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、做法一：

⑴将盐、红糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，我还放了一点酸甜酱和姜粉，分量根据个人爱好及鸡爪的份量来定。

⑵将鸡爪斩块。

⑶用锅将水烧开，将鸡爪放入煮约十分钟，捞起。

⑷过水，就是放在水龙头不断冲水，使它变凉，直至冲出来的水不浑浊。

⑸将过好水的鸡爪放到冰水中浸泡一会儿，这一步是关键的一步，能使鸡爪肉更加脆。

⑹将加工好的鸡爪放到调味酱中，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制六小时以上。完成！

2、做法二：

⑴凤爪洗净煮烂。葱头、洋葱切薄片。

⑵凤爪、葱头、洋葱、朝天椒加入调料拌匀，放进冰箱冷冻后便可。

3、做法三：

⑴凤爪斩去趾尖，放入沸水中氽烫1分钟去异味，捞起沥干水备用。

⑵洋葱切成块，红葱头切成薄片；青红椒切滚刀块，指天椒切成圈；柠檬洗净切半。

⑶烧热3汤匙油，炒香红葱头和洋葱块，倒入指天椒炒匀。

⑷倒入风爪大火爆炒3分钟，注入2碗清水大火煮沸，加盖小火焖煮20分钟。

⑸加入5汤匙米醋、1汤匙白糖和1/2汤匙盐调味，开大火收至汤汁近干。

⑹倒入青红椒块拌炒均匀，挤入柠檬汁，即可出锅。

相关参考

1、将盐、红糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，我还放了一点酸甜酱和姜粉，分量根据个人爱好及鸡爪的份量来定。2、将鸡爪斩块。用锅将水烧开，将鸡爪放入煮约十分钟，捞起。3、过水，就是放在水龙头不断冲水，使它变...

1、第一种：鸡爪剪去指甲，砍成两半。锅里加冷水拍入姜，倒入料酒。煮8分钟。筷子能穿过鸡爪就好。不要煮太久，肉太烂腌好没嚼劲，生抽，冰糖，蒜泥，姜末，小米椒，白醋，盐，搅拌均匀。煮好的鸡爪，放凉水里洗净。...

1、方法一：首先准备材料；将鸡爪清洗干净，剪指甲，把鸡爪一分为四，放入盘中待用；锅中放水烧开，放入八角，花椒，葱段，姜片，料酒，鸡爪。转大火烧开10分钟捞出。过冷水，放入冷水碗中浸泡，这样做出来的鸡爪会更...

1、首先鸡爪去指甲，切成段，凉水下锅，放姜片、料酒。2、然后煮好后，捞出冷却，切好配菜，一同倒入密封盒中。3、最后加入米醋、生抽、陈醋，再加盐、糖，搅拌均匀后密封。放冰箱冷藏一夜后，取出即可食用。

1、215大卡/100g，每100克鸡爪含碳水化合物0.2克，脂肪14.6克，蛋白质19.4克，纤维0克，钠67毫克，钾31毫克。2、鸡爪的做法：鸡爪洗净，剪去指甲，姜切片，大葱切段。3、锅中放入适量清水，放入鸡爪大火煮3分钟，捞出洗净。4、...

1、凤爪洗干净后，从中间斩成两半。2、锅里加足够泡过鸡爪的水，放姜片，料酒烧开。3、烧水的时间洗干净香菜和辣椒备用。4、水开后放鸡爪，大火烧开，大约五分钟，差不多时间拿一根筷子试着从鸡爪中间肉厚的地方戳下...

1、首先将买回来的新鲜鸡爪，用剪刀剪掉鸡爪的指甲，然后放水里浸泡10分钟左右。2、起锅倒入适量的清水，放入泡好的鸡爪，加入少许料酒，葱段，姜片，花椒粒，煮开锅后用勺子撇去浮沫，然后转中小火煮10分钟左右。3、...

1、原料：鸡爪300克、泡菜水少许。2、将鸡爪泡4个小时去血水；3、锅中放葱姜和少许盐煮鸡爪15分钟，然后下到冷水中凉为止；4、取一鸡爪用刀去掉上面的指甲；5、再用刀在鸡爪背上轻划一下，取出大骨头；6、再用同样的方法...

1、洗鸡爪。2、清洗之后沥干水分,放入煮沸的开水用,烫两三分钟,再捞起来。3、将鸡爪放到鸡汤中,慢慢煮,直到变软为止。4、番茄榨出汁水,准备好。5、芹菜切成小末,红尖椒切成小片的。6、香菜、芹菜末、红尖椒、糖、醋、鱼...

1、准备鸡爪200克，油20g，葱丝20克，姜20克，盐10克，生抽20克，花椒5克，八角5克。2、鸡爪用清水洗净，姜切大片。锅中放油，放入葱丝，姜片，八角，花椒爆香。3、放入鸡爪翻炒，加入生抽，放少许水，加盐，大火收汁即可...