自制酸菜的做法大全
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篇首语：最关情，折尽梅花，难寄相思。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了自制酸菜的做法大全相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
自制酸菜的做法大全
1、第一种做法：将洗净的大白菜对切成四片，放入开水中焯烫三十秒至一分钟。捞出后沥干水分放凉，在干净的盆中加入适量的开水，再加入适量的盐和糖。搅拌均匀后放凉至三十五度左右，再加入一包菌粉搅拌均匀。将沥干水分且放凉的大白菜放入内胆中， 再加入调好的溶液，用机器中所带的盖压板压下去。将放入水的干净的玻璃保鲜盒密闭后放在上面，将内胆密封好后放入机器。接通电源， 按下酸菜键按钮， 机器开始工作，经过75个小时候，酸菜就完成啦。2、第二种做法：将大白菜的根部切去，择洗干净，沥干。切丝，焯烫一下。沥干，摊凉，放入容器内，倒入发酵汁，直到发酵汁没过白菜。放置在机器内，用压菜板压实白菜，将内胆上盖盖好，扣好锁扣。盖好盖，通电，按开关，选择酸菜功能键，72小时，时间到，即可断电。3、第三种做法：把芥菜洗净后放太阳下晒2小时，晒焉了即可。把芥菜切碎，切成炒的时候的样子，以后炒的时候就不用再切了。锅烧热（不要放油的），烧到手放上去有明显的热气即可关火。把芥菜盛到大碗中（最好用陶瓷碗，金属的不宜），用手压实。盖上一个和碗口差不多大的碟子，一定要盖过碗口，再用保鲜袋套住。放在一边就可以了。 相关参考
1、将洗净的大白菜对切成四片。2、放入开水中焯烫三十秒至一分钟。3、捞出后沥干水分放凉。4、在干净的盆中加入适量的开水，再加入适量的盐和糖。5、搅拌均匀后放凉至三十五度左右。6、再加入一包菌粉搅拌均匀。7、将...
1、将白菜切去根部。2、将白菜的所有叶片都取下来洗干净，用手甩一甩叶片上面的水分。3、每一片的白菜帮部分都用刀平着片薄。4、然后将几片摞在一起切成细丝。5、将切好的白菜丝全部放入盆中，撒上盐，用手将菜丝和盐...
1、酸菜鱼，说起酸菜，很多人头脑中就会出现酸菜鱼，确实，酸菜鱼是家常菜式中比较受欢迎的菜式，酸菜鱼，不仅酸菜好吃，鱼肉好吃，连汤汁也非常香的哦。2、酸菜饺子，饺子馅料中加入酸菜，是很爽口的，在东北，很多...
1、鲜鱼经剖杀，去鳞、鳍、鳃和内脏洗净，用刀片下两扇鱼肉，另将鱼头劈开，鱼骨斩成。1.5厘米大小的块；泡青菜稍洗，切成短节；蒜剥成瓣洗净；姜洗净切成片；泡红辣椒碾成细末。2、锅置火上，下油烧至五成热时，放蒜...
1、炒熟肉丝炒酸菜炒熟肉丝；放葱姜蒜；花椒面，酱油，老抽翻炒均匀；酸菜洗干净后，水抄一下，开锅捞出，沥净水，放入锅中；翻炒均匀，放少量水；开锅后至收汤，放盐，味精，香油；翻炒均匀出锅，炒酸菜得多放油，...
1、酸菜鱼。说起酸菜，很多人头脑中就会出现酸菜鱼，确实，酸菜鱼是家常菜式中比较受欢迎的菜式，酸菜鱼，不仅酸菜好吃，鱼肉好吃，连汤汁也非常香的哦。2、酸菜饺子。4、饺子馅料中加入酸菜，是很爽口的，在东北，很...
1、做法一：⑴酸菜，西红柿，切丁。⑵肉切丝加山芋粉，盐，酱油稍腌一会。⑶锅里倒少许油，热了倒肉翻炒至熟。⑷加料1再炒闻到酸菜的香味，加适当的水，煮沸关火。⑸烧好开水煮面。捞起。⑹放入炒好的菜菜，入大骨汤...
1、做法一：⑴酸菜略洗，沥干水份，羊肉用酱油、料酒、香油略腌，葱、姜切末备用。⑵锅内放适量水，大火浇开，水晶粉入锅中煮至透明。⑶锅内放底油烧热，放入葱、姜末炒香，入羊肉片炒至断生，放入酸菜翻炒一会儿，...
1、炖酸菜粉，材料：酸菜500g、猪五花100g、粉条丝100g，做法：猪肉切成薄片或细丝，油50g放入锅内加热至八成熟，放入猪肥肉炒至稍变色，再放入沥净水的酸菜添清水、粉条丝、清水或高汤要浸过菜料，盖锅后大火加热，等锅...
1、酸菜肉丝汤原料：猪肉150克，酸菜心4片,水、淀粉、盐、香油均适量。2、猪肉切丝，拌入淀粉和食盐。3、将酸菜心切丝，将锅里的油烧热倒入酸菜，翻炒一下再入锅会更香。4、锅内放水，将炒好的酸菜放入锅内，待水烧开再...