民以食为天下一句八个字是什么(民以食为天 食以“？”为天)

民以食为天。人类进化至今，用嘴巴吃喝东西，仍然是获取营养、延续生命的第一手段，也是品尝世间美味的唯一渠道。所以，食，对人而言依旧是一件不可不重视，无法不重视的大事。

如果说“民以食为天”，那么，食又以什么为天呢？我以为是安全，也就是说，食以安全为天。安全，是人类生存的前提，必然也是饮食的根本要求。

随着社会基础设施和资源利用的进步，现代人们的生活方式发生了一系列变化，其中，有些方面开始向全民共享延伸。例如，家庭书房在向网络和实体书屋延伸；通讯在向网络双向及客厅化延伸；出行，在向共享单车以及共享汽车延伸，家庭厨房在向超市、早餐车、饭店延伸，等等。

这种资源共享的方式，极大方便、满足了人们的日常生活需要，但同时也带来一些不容忽视的问题，例如饮食方面，质量、卫生等稍不注意或重视不够，很容易产生安全问题。有的，因为多种原因解决不力或不及时，还会上升到对簿公堂的涉法问题。

设身处地而言，有时因为就餐人多，饭店人手紧张，或准备不足，难免会出现疏忽的情况。作为食客，只要没有太过分的问题，例如个别菜叶枯黄、枝茎过老，外皮处理不够彻底，刷锅不彻底导致菜肴出现黑糊渣，饭菜烧得不够熟或过烂，等等，虽然吃得不够爽，但一般也都不太在意地释然，最多跟店家友善地提提意见和建议，不会去多想深究。

不过，有些问题就比较严重。例如食材变质、出现异物、疑是剩物回锅、化工食材佐料滥用，等等。话到此，不得不提起笔者多年前曾遭遇过的一次，超乎想象的恶遇。多年前，中午在单位食堂就餐，买了两份菜，坐下就像以往那样开吃。

夹起一口韭菜炒鸡蛋，刚嚼两下，突然“咔”一声，感到牙齿被什么东西硌了一下，并且有些疼。立刻把吃的东西吐出来，感觉还不对劲，里面靠上的臼齿好像粘有异物。伸手进去摸到一拽拿出——我脑子顿时一片空白，天啊，竟然是一枚完整的带有扁平帽那种的钉、鞋、钉！而且，令人懊丧的是薄薄的钉帽直立劈进了牙齿，拽下钉帽的同时，米粒大的一块牙齿也随之崩掉。

二十多年至今，无法修补，时不时会感到痛（笔者想象力不够，因此到现在都猜不透，鞋钉是鸡蛋里生出来的，还是韭菜里长出来的）。到这种份上，已不单纯是倒胃，而是胆寒肝怒。可是，食堂的炊事人员都是本单位的多年的熟人，还不好意思说，只得“打落牙齿往肚里咽”，不吭气吃完饭了事。

话说回来，即使出现较为严重的情况，作为自愿登门的食客，大多也只是善意的体谅，而不会过多地狭想、责怪商家。而一般较为明智的商家则会当机立断祭出几乎无往而不胜的利器——凡是当场能用钱解决的就用钱解决——部分或全部免单，以换取客人的原宥。这种手段解决，可以说是弥补裂痕的较为友好、合理和切合实际的方式，因为即使诉诸法律，最终了断大多也不过如此。

商家痛快地损失些小钱，及时解决矛盾，换取客人谅解，可以最大限度降低不良影响，避免纠纷严重、扩大到名誉受损。客人就餐身心受损，得到一定赔偿，心理上多少得到了平衡，往往也就不会再穷于纠缠，释怀商家的不周。

但是，笔者也曾碰到过个别不明事理的店家，问题明明已经摆在面前，不是从自身服务质量上找原因，不认为自己做的不够好，有瑕疵，而是认为客人做的不够友好，不该较真。近乎把食客的不满归类到小题大做的“碰瓷”，吃“霸王餐”，即使作出补偿，也是一副割身上肉般心不甘情不愿，冷冰冰地摆出一张臭臭的脸。

他就不想想，如果自己做得足够完美，哪个客人能“鸡蛋里挑到骨头”？哪个客人不想高高兴兴而来，顺顺心心而去？哪个客人离开时，不想愉快地招手说声再见？哪个客人来消费，愿意带着一肚子无处发泄的不满离去？哪个客人花钱买气受，会第二次登门，除非脑子坏了。

地球大社会，任何一个人都兼具服务者和消费者的双重身份，无论你是CEO还是chairman，甚至贵为一国的President或king，都一样。都免不了会成为服务者，就是大到服务社会，统领国家，也需要树立寻求、靠近、满足消费者（国民）的理念，保证消费者在消费过程中得到安全优质、顺心如意、得偿所愿的服务，实践“顾客就是上帝”的诺言。变身消费者，接受服务的过程，同样要换位思考，尊重服务者的付出、人格和利益，把它看作与获得安全、优质服务，维护自身权益一样重要。

展开来说，人生除了食，衣、住、行、用、玩、作……哪一样不堪称要以安全为天？现在的衣物织料、染料、饰料等，相当部分是化工合成材料，有些成分或残留物会伤害人的中枢神经，引起人体病变和诱发癌症等，安全上有时防不胜防。住房不仅是构筑安全，同样也存在装修、装饰和家具化工合成材料威胁人类健康的问题。随着道路修筑质量、机械加工制造质量越来越好，高速公路、高速铁路越建越多，车辆的速度也越来越快，不出事则罢，一出就很可能是“惨不忍睹”的大事故。

此外，还有生活设施、设备、物品的使用安全；提供给成年人或是未成年人游戏的玩具、设备、场地安全；涉及劳动、工作的场所、设备、用品安全，等等，可以说，天地万物，凡是涉及到人，人所能接触到的都少不了“安全”二字。俗话说得好“人命关天”，但愿所有人都能记住一句箴言：无论何时何地，都要把安全放在第一位，与人安全，亦是与己安全。