月饼和冰皮月饼有什么区别
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篇首语：亦余心之所善兮，虽九死其犹未悔。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了月饼和冰皮月饼有什么区别相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
月饼和冰皮月饼有什么区别
1、饼皮不同 传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里。 冰皮月饼的皮基本是由糯米粉，粘米粉（就是大米粉），澄面（就是小麦淀粉）搭配比如奶油，牛奶，少量糖蒸熟冷却后做成的，馅料和普通月饼无异。冰皮月饼不需要烤制，制作简单，且基本不用油，糖用的也少，相对普通月饼来说是低糖低油低热量。 2、口感 冰皮月饼的皮基本是由糯米粉，粘米粉、澄面及牛奶，少量糖等蒸熟冷却后做成的。因此在口感上也偏向于软糯Q弹，基本无油腻感。 普通月饼的皮基本是由面粉，鸡蛋，糖浆等制作而成，因此在口感上也更偏向于松软，细滑，有一定的油腻感。 3、保存方式 冰皮月饼必须要密封之后，放在冰箱或者冰柜冷藏，否则皮就会变软变形，甚至变质。 普通月饼一般采用的保存方式是室温保存，可以最大限度的保留口感，如果放进冰箱的话，虽然可以延长保存时间，但是会让月饼皮变硬，口感变差。相关参考
...验中华传统的美食文化，与亲朋好友共度佳节。2、特色月饼。如果觉得传统的月饼作为礼物有些俗套，还可以送给一些特色月饼，比如以咸口为主的广式月饼，有咸蛋黄口味和鲜肉口味，还有一些西式月饼和冰皮月饼。3、名酒...
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有多少人和我一样吃够了传统月饼，想要来点新花样呢，今天我就来满足大家啦^_^！冰皮月饼冰皮月饼，不同于传统月饼的金黄色外表，因其含有糯米而呈现白色，并且无需烘烤，制作简单，节约能源。它外形时尚，最重要的是...
1、备好原料：冰皮月饼粉250g；蓝莓味果粉适量；菠萝味果粉适量。白油40g；油盐适量。2、冰皮粉加水加白油加黄色果粉，拌匀捏成团。3、另一半冰皮粉加水加白油加蓝莓果粉，捏成团。4、将面团分成18g一个，擀成面皮。5、馅...
...出炉，趁热搅拌至顺滑，冷后放保鲜冰箱冻２小时，冰皮月饼的皮即可用了。2、把冰皮和豆沙馅分成剂子，冰皮30克，豆沙馅15克。3、取一个冰皮剂子，用手压成小圆饼。4、在圆饼中间放上一个豆沙馅剂子。5、就像包包子一样...
By全能的五花肉很万能用料冰皮部分冰皮月饼预拌粉200g奶粉5克巧克力粉5g白开水120g50g的月饼模具一个可调换花片馅料水性红豆沙水性绿豆沙炒少许糯米粉防粘做法步骤1、将100g预拌粉+5g奶粉，然后倒入60g沸腾的白开水，用筷子慢...
玉峰白乳化油的用途(30岁全职妈妈，朋友圈卖“手工冰皮月饼”，每年中秋赚6万)
...我们最新分享的小吃配方了哦~很快又是一年中秋至，吃月饼，是其中必不可少的环节，随着老百姓物质生活的日益丰富，月饼的种类和口味也是多种多样，五花八门，但都有一个共同特点，那就是贵！很多时候，月饼的实际价...
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1、糖、粘米粉、糯米粉放入碗中，加入牛奶搅拌均匀。2、放入食用油，搅拌均匀后用过滤网去杂质，放入蒸锅中蒸40分钟。3、少量糯米粉炒熟，反复揉蒸好的面皮，将馅料切成合适的大小，用面皮包裹馅料，用模具印花型即可...